Dieta pro nutriční doporučení aterosklerózy, ukázkové menu

Ateroskleróza je vaskulární onemocnění, které je pro člověka nebezpečné. Nejtěžšími komplikacemi této patologie jsou mrtvice a infarkt myokardu, avšak ateroskleróza je základem mnoha onemocnění srdce a cév..

Léčba aterosklerózy je vždy komplexní, používají se různé technologie a moderní vývoj. Ale korekce výživy pacienta také hraje důležitou roli v léčbě dané nemoci - speciálně navržená strava pomáhá plně se zotavit z hlavní léčby a zabránit vzniku možných komplikací a následků..

Dieta pro aterosklerózu - první krok k léčbě

Doporučujeme číst: Ateroskleróza: Symptomy, diagnóza, léčba Metody pro čištění krevních cév z aterosklerotických plátů a krevních sraženin 

Jakmile pacient navštíví lékaře, okamžitě se provedou různé vyšetření a jmenování - v zásadě není možné odložit léčbu aterosklerózy. A je velmi důležité, jakmile je diagnóza objasněna, aby dostávala doporučení ohledně opravy výživy - je to také dáno lékařem. Za prvé bude nutné snížit hladinu "škodlivého" cholesterolu v krvi, za druhé je nutné předložit analýzu "lipidového profilu" - specifické přiřazení k dietní korekci bude záviset na tom. Ale nejprve se specialisté zeptá:

  • zda má pacient v anamnéze koronární onemocnění srdce;
  • zda existuje riziko aterosklerózy, pokud tato diagnóza ještě nebyla provedena;
  • jaká je koncentrace cholesterolu v krvi pacienta.

Pokud má pacient v anamnéze koronární onemocnění srdce a cholesterol je 2, 6 mmol / l, pak mu bude okamžitě přiděleno dieta, jehož účelem je snížit tyto ukazatele.

Při absenci ischemické choroby srdce v anamnéze koncentrace cholesterolu pacienta u pacienta bude záviset na tom, zda existují rizikové faktory pro aterosklerózu. Patří sem:

  • ischemická choroba srdeční diagnostikována v blízkých příbuzných;
  • mužský pacient;
  • obezita 2 a 3 stupně;
  • diagnostikovaný diabetes;
  • hypodynamie;
  • nízké hladiny "dobrého" cholesterolu v krvi;
  • kouření;
  • věk pacienta přes 50 let.

Pokud má pacient alespoň jeden z uvedených rizikových faktorů, je předepsána speciální výživa na úrovni "škodlivého" cholesterolu 4,1 mmol / l. Pokud jsou přítomny 2 nebo více rizikových faktorů, dieta je již indikována, pokud je indikace 3, 4 mmol / l.

Abychom zabránili vzniku aterosklerózy a závažných srdečních a cévních onemocnění, je nutné "zvládnout" co nejvyšší možný počet rizikových faktorů - korekce výživy, tělesná výchova, ztráta hmotnosti, odvykání kouření. Problém bude tedy komplexní, což nutně povede k pozitivním výsledkům..

6 měsíců po takové aktivní léčbě musí pacient podstoupit následné vyšetření - pokud lékař neodhalí pozitivní dynamiku, pak pacientovi budou předepsány léky ke snížení hladiny lipidů v krvi. Ale i v tomto případě je třeba nadále dodržovat doporučenou dietu..

Základní principy dietní výživy při ateroskleróze

Lékaři a vědci formulovali několik základních pravidel výživy v aterosklerotické léze cév.. Jedná se o následující témata:

  • ve stravě je třeba snížit množství tuku, zejména u živočišných tuků;
  • dramaticky omezit spotřebu másla a vajec - to jsou zdroje nasycených mastných kyselin;
  • Strava musí obsahovat ryby, mořské plody, drůbež a rostlinný olej - to jsou zdroje polynenasycených mastných kyselin, které jsou v těle přeměněny na "zdravý" cholesterol;
  • nabídka by měla obsahovat mnoho rostlinných potravin;
  • vaření by mělo být prováděno s použitím rostlinného oleje, ale ne smetany nebo žádné zvíře;
  • Játra, vejce a jiné potraviny s vysokým obsahem cholesterolu jsou zakázány;
  • je nutné omezit množství konzumované soli - dávka 5 gramů (čajová lžička) je povolena denně a u stolu hotová jídla nesmí být osolená.

Tabulka stravy číslo 10, kterou vypracovali vědci z Ústavu výživy, je ideální pro tyto práce. Vedle takové stravy doporučují lékaři věnovat pozornost středomořské a / nebo japonské stravě - takové jídlo také pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi..

Základní pravidla pro diety s aterosklerózou

Pacienti s vysokým rizikem vzniku aterosklerózy se doporučují vyloučit ze stravy živočišné tuky, sacharidy (cukr), cholesterol a sůl a namísto toho se navrhuje obohacení stravy o rostlinné tuky a dietní vlákninu.

Jaké potraviny se doporučují pro diety pro aterosklerózu:

  1. Žitný chléb můžete vstoupit do menu s otrubovým chlebem nebo obilím.
  2. Jakékoliv první kurzy, ale ne ve vaření masa a vegetariánské. Jako první jídlo můžete použít mléčné nudle..
  3. Jakýkoli druh masa a drůbeže, pouze jehněčí je vyloučeno z menu. Než budete jíst tyto potraviny, musíte odstranit tuk a připravit je na pečení nebo stewing.
  4. Ryby všech odrůd, řeky a moře. Lze je vařit, pečeme v troubě a vaříme.
  5. Mléko a některé mléčné výrobky. Mějte na paměti, že mléko by nemělo být vařené a odtučněné, tvaroh / jogurt / kefír by měl být odtučněn a kysanou smetanou lze přidávat do nádobí pouze v malých množstvích..
  6. Vejce mohou být konzumovány v množství 1 kus za den a pouze jejich část bílkovin..
  7. Těstoviny a obiloviny - lze je vařit ve vodě nebo mléce, vařit pečivo.
  8. Jakákoli zelenina v surovém, vařená, dušená. Mohou být také pečené na grilu a v troubě.
  9. Jakékoli ovoce a bobule, s výjimkou hroznové šťávy a hroznů v jejich přirozené podobě..
  10. Káva s mlékem, zeleným a černým čajem, džusy a ovocné nápoje, kompoty a želé, boky boky.
  11. Ze sladkostí je dovoleno jíst cukr nebo med, ale nejvýše 3 čajové lžičky denně.

Výrobky, které jsou klasifikovány jako zakázané při ateroskleróze:

  • vývary a masové polévky, houbová polévka;
  • jahodový tuk a sádlo;
  • ryby vařené solí;
  • veškeré konzervované výrobky, včetně domácích přípravků / marinád;
  • pečení pečiva;
  • mastné a uzené salámy, klobásy.

Menu pro týden - přibližné

Jak lze vidět z předchozí části článku, stravu pro aterosklerózu lze stěží považovat za přísnou - téměř všechny produkty jsou povoleny. Ale aby výživa byla opravdu dietní a racionální, musíte vědět, jak správně připravit menu..

1 den

Snídaně

Nízkokojená řízka z masa, čerstvá mrkev a salát z jablek, vařené brambory, nízkotučné jogurt.

Oběd

Krevet nebo jiný salát z mořských plodů, vegetariánská polévka s bramborami, rýže a chudé maso, odvar ze šípky.

Večeře

Tradiční vypečené zelí s omáčkou, tvarohem nebo tvarohovou pastou s rozinkami nebo jiným sušeným ovocem, bobulovitým džusem.

Zobrazit celý seznam

2 dny

Snídaně

Bramborová roláda s mletým masem, černý čaj s přidaným mlékem.

Oběd

Salát z mořských řas, boršč na masném bujónu, ale na vedlejší pohárku s dušeným masem a omáčkou, pečené jablko s medem a ořechy.

Večeře

Domácí nudle se sýrem, treskou, vařenou v troubě, kompotem z čerstvého nebo sušeného ovoce / bobulí.

3 dny

Snídaně

Bramborové kaše, dusené masové kuličky a rýže, kakao s mlékem.

Oběd

Rýžová polévka v sekundárním vývaru, zeleninová guláš, brambory a vařené kuřecí prsíčka, pečené jablko.

Večeře

Pohanková kaše s masovým zrazami, tvarohem a mrkvovou kastrolkou, odvar z šípky.

4 dny

Snídaně

Cheesecakes s mrkví, rýžová kaše, čaj s mlékem.

Oběd

Salát z chobotnice nebo jiné mořské plody, klasická polévka, pečené brambory a rybí kotlety, bobule nebo ovocné želé.

Večeře

Zeleninová dušená guláš, krůtí pudink, zelený čaj.

5 dní

Snídaně

Hovězí jazyk vařený (nebo malý kousek vařeného telecího masa) se zakysanou smetanou omáčkou, tvarohem s přídavkem sušených meruněk, čajem s mlékem.

Oběd

Salát z mrkvového jablka, zeleninová polévka, masový řízek s vařenými těstovinami, želé z jakýchkoliv bobulí nebo plodů.

Večeře

Bramborové pečivo, vařené maso, kapustové pečivo a kompoty z šípky.

6 dní

Snídaně

Nízkotučné pokrmy z masa, těstoviny s strouhaným sýrem a černý čaj s mlékem.

Oběd

Salát z chobotnice nebo jiné mořské plody, zelná polévka z čerstvého zelí, kaštanová kaše s vařenými kuřecími prsíčky, čerstvé jablko.

Večeře

Pohanková kaše, zeleninová guláš a nektar z broskví nebo jiného ovoce.

7 dní

Snídaně

Klasické tvarohové koláče s malým množstvím zakysané smetany, mléčná kávová kaše, nápoj vyrobený z čekanky nebo kávy s mlékem.

Oběd

Salát z mořských řas, polévkové nudle na kuřecím vývaru s nízkým obsahem tuku, vařená krůta a pečené brambory, sušené ovoce.

Večeře

Treska nebo pollock, vařené v troubě, rýžový pudink s rozinkami, zředěný pomerančový džus.

Jak diverzifikovat potravu s aterosklerózou

Chcete-li zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a dopřát si lahodnost, můžete použít pokrmy z středomořské kuchyně. Středomořská strava obecně zahrnuje použití olivového oleje, všech druhů ryb, těstovin z tvrdé pšenice, sýrů, mléčných výrobků.

Co může být přineseno do stravy pro aterosklerózu ze středomořské kuchyně:

  • müsli s nízkým obsahem tuku kefír;
  • těstoviny s dušenou zeleninou;
  • tvaroh s medem;
  • tvrdé a měkké sýry;
  • pšeničná kaše se zeleninou;
  • rýžové pudinky s ovocem a bobulem;
  • fazole se zeleninou.

Můžete také diverzifikovat jídlo v ateroskleróze s pokrmy z japonské kuchyně - skládá se z pokrmů z ryb, rýže a zeleniny. Například můžete bezpečně vařit sami nebo koupit hotové sushi a rohlíky, můžete jíst sójové produkty (například tofu) a namísto obvyklé omáčky byste měli používat sójovou omáčku.

Dieta pro aterosklerózu není přísná strava. Pacienti mohou jíst téměř všechny známé a chutné potraviny a produkty. A vzhledem k tomu, že dieta může vždy rozmanitost japonských nebo středomořských pokrmů, můžete volat popsanou dietu pro aterosklerózu velmi atraktivní.

.