Obsah článku:
- Zásady výživy
- Charakteristiky výživy v případě artrózy
- Ukázkové menu pro týden s artritidou
- Koření: Klady a zápory
Zásady výživy
Bilance živin v denním menu - hlavní princip správné výživy pro artrózu.
Zde můžete také obsahovat:
pravidelný příjem;
odrůda;
energetická hodnota odpovídající nákladům;
snadná strávitelnost a asimilace;
velké množství tekutiny spotřebované;
čerstvost vaření.
Počet recepcí by měl být 4-5 krát, v přesně stanoveném čase. Večeře musí být připsána na 3,5 hodiny před spaním. Rozmanitost potravin by měla poskytnout muskuloskeletálnímu systému užitečné látky. Pokud je nadváha, je nutné bojovat, protože každý extra kilogram je negativní zátěží pro nemocné klouby..
K vyřešení tohoto problému je nutné vyměnit tvaroh a sýr se středním obsahem tuku bez obsahu tuku. Je také nutné snížit spotřebu chleba. Pro snadnější ovládání je třeba znát index tělesné hmotnosti. Hmotnost by měla být rozdělena výškou v metrech čtverečních..
Normální index tělesné hmotnosti = 20-25. S obezitou I stupeň - 25-30, II stupeň - 30-40, III stupeň - více než 40.
Proteiny a sacharidy nelze kombinovat do jedné nádoby. Kromě toho nemůžete jíst ovoce po maso. Rychlost trávení je 15-20 minut. Rychlost trávení živočišných bílkovin je přibližně 2 hodiny. Proto se strávené ovoce evakuuje ze žaludku, dokud se maso nerozpustí. Výsledkem je fermentace, která vede k zažívacím potížím. Plody se nejlépe konzumují 30 minut před jídlem. Proteiny živočišného a rostlinného původu by také neměly být kombinovány do jedné nádoby..
Charakteristiky výživy v případě artrózy
Z menu je třeba odstranit:
pikantní a velmi kořeněná jídla;
výrobky z kvasnicového těsta, čerstvý chléb, hrach a nádobí z nich, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
tučné maso;
silné, bohaté vývary;
křehké a klobásové výrobky;
sušené a solené ryby;
smažené potraviny;
silný čaj a káva bez mléka (nejvýše 1 šálek denně).
Je třeba omezit:
okurky;
množství soli v pokrmech (je lepší použít moře);
droby (jazyk, ledviny, plíce).
Nutno zahrnout do stravy:
různé druhy želé, příchutě a barvy;
želé ryby a chudé maso v želatině, nikoliv na koncentrovaném vývaru;
dostatek čisté vody;
vitamíny a stopové prvky.
Produkty obsahující vitaminy a minerály nezbytné pro artrózu:
vápník - čerstvé vejce, sýr, tvaroh, sýr, játra, mléko, srdce, ořechy, celozrnná mouka, artičoky;
-
fosfor - otruby, saláty, sójové lusky, přírodní sýry, ryby, mořské plody;
hořčík - slunečnicová semena, ořechy, avokádo, špenát, fazolové struky, pohanka;
mangan - přírodní sýry, játra, srdce, drůbež, žloutky, mořské řasy, fazole, banány, mandle, vlašské ořechy;
B vitamíny - hovězí játra, ryby, mořské plody, vejce, mléko, ječmen, oves, pohanka, srdce, pomeranče, banány, avokádo;
vitaminy skupiny C - jablka, hrušky, švestky, sladké papriky, bílé zelí, karfiol, brokolice, citrusové plody, černé rybízky, zelené;
síra, zinek - mořské plody, brokolice.
Podle tématu: Výhody kukuřičné a kuřecí chrupavky pro klouby
Ukázkové menu pro týden s artritidou
Dny v týdnu | Snídaně | 2 snídaně | Oběd | Odpolední čaj | Večeře |
Pondělí | 3-4 lžíce středně tučného tvarohu. 2 toasty s přírodním máslem, mléčný čaj | Ovoce, ořechy. Zázvorový čaj. | Polévka na zeleninovém vývaru. Zelný salát se zeleninou. Pohanková kaše, vařené kuře. | Ovocné želé, sušenky. | Pečené ryby, rýže. |
Úterý | Ovesné vločky s rozinkami. Cookies, káva s mlékem. | Jogurt středního tuku. Plody. | Kuřecí vývar (není bohatý) se zeleninou. Brokolice s máslem a malým množstvím česneku. Hovězí pečivo s omáčkou na bázi rajčatové šťávy. | Kompot ze sušeného ovoce, banány. | Kuřecí nebo kuřecí guláš, zeleninový salát sezónně. |
Středa | Omelette Máselné toasty. Kakao. | Přírodní ovocné želé. Ořechy. Zázvorový čaj. | Polévka se zeleninou, rybí vývar. Sezónní salát. Těstoviny (pouze tvrdé odrůdy). Vařené kuře. | Jogurt středního tuku. Cookies. | Mořské ryby Vinaigrette. Šťáva nebo džus. |
Čtvrtek | Pečené kuřecí prsíčka, měkké vařené vejce. Káva s mlékem. Toast. | Sendviče s máslem a sýrem. Sušené ovocné kompoty. | Polévka z řepy Parní kuličky. Rýžová kaše. Zeleninový sezónní salát. | Ovocný mléčný kissel, nápoj z máty. | Suffle z hovězího nebo kuřecího masa. Zmrzlina z mrkve. Šťáva. |
Pátek | Tvarohový sýr se zakysanou smetanou. Sendvič s máslem a sýrem. Zázvorový čaj. | Měkké vařené vejce. Ovocný salát s ořechy. Jogurt středního tuku. | Nudlová polévka. Zrazy s polským mletým masem. Sezonní zelenina. Ovocný kompot. | Ovocné želé. Sušenka, želé. | Krupice s máslem. Šťáva. |
Sobota | Tvarohová babička. Zelený čaj s toastem. | Pečené jablka. Zelený čaj s mátou a zázvorem. | Zeleninová polévka v kuřecím vývaru. Pohanková kaše Biftek pečený se sýrem. Sezónní salát. Sušené ovocné kompoty. | Ovocný salát Kissel. | Pečené ryby se zeleninou. Mátový nápoj. |
Neděle | Pohanková kaše s mlékem. Kakao Máslo a sýrové toasty. | Omelette Zázvorový čaj. | Rybí polévka. Kaše "Artek". Pečená šunka pečená v troubě. Kissel. Sezonní zelenina. | Pečené jablka. Jelly. | Zeleninové zrazy. Kefír střední tuk. |
Mezi jídly nezapomeňte na dostatek vody k pití..
Související: Jaké produkty jsou nejužitečnější pro artrózu?
Koření: Klady a zápory
Všechny diety jsou založeny na úsporném jídle, které obsahuje minimálně pikantní koření. Ale i když často zapomínáte na užitečné a nezbytné bylinky. Patří sem:
koriandr;
bazalka;
kurkuma;
zázvor;
škorice;
oregano;
petržel;
kopr;
směs různých paprik.
Všechny tyto koření mohou být baleny podle chuti a používají se s jablečným jablečným octem a rostlinným olejem jako marinády, které nahrazují majonézu. Některé z nich (skořice, zázvor) lze přidat do sladkých pokrmů. Všechny z nich jsou vhodné pro přidávání polévek a kaší. Samostatně by se mělo říci o nápojích se zázvorem. Čaj nebo odvar by se měli opít alespoň každý druhý den. Snažte se užívat zázvorové nápoje ráno, protože osvěžují a mají diuretický účinek..