Vzhledem k tomu, že ascites není nezávislou chorobou, ale jedním z příznaků různých patologií, volba jídel pro ascites je způsobena zvláštnostmi základního onemocnění. Ascitická strava je jedním ze způsobů léčby spolu s farmakoterapií. Správně organizovaná strava významně zlepšuje kvalitu života pacienta v časných stádiích ascites, ačkoliv nenahrazuje léčbu.
Základní principy klinické výživy:
Sůl v ascitu aktivně zachovává tekutinu v tkáních těla, a proto se vůbec nepoužívá ve výživě pacientů;
Je zakázáno konzumovat smažené a uzené pokrmy, tučné odrůdy ryb a masa, sádlo, margarín, konzervy, klobásy, rychlé občerstvení;
Abyste se vyhnuli potřebě pít hodně tekutiny, neměli byste jíst suchary, kořeněné a kořeněné pokrmy, kyselé potraviny;
Optimální množství vody je pouze 700 ml denně. To zahrnuje tekutinu, která je obsažena v polévkách, kissels, compotes;
Pro zabránění plynatosti by neměly být při přípravě pokrmů luštěniny, zelí, houby, řepky, ředkvičky, česnek, cibule;
Není-li podkroucení doporučeno vypít sycené nápoje, kávu a kakao;
Cukrovinky, muffiny, čerstvá pšeničná mouka jsou zakázané produkty pro pacienta s ascitem.
Alkoholické nápoje jakékoliv síly urychlují vývoj ascitu, a proto jsou v této patologii naprosto nepřijatelné.
Obsah článku:
- Co můžete jíst s ascitem?
- Vlastnosti stravy pro ascites
- Dieta číslo 10 pro ascites
Co můžete jíst s ascitem?
Všechny potraviny pro pacienta s ascitem jsou podrobeny jemnému vaření - jsou vařené, dušené nebo pečené. Dieta by měla obsahovat všechny základní prvky potraviny: bílkoviny, tuky, sacharidy, ale jejich poměry se upravují. Při vytváření menu preferujete složité sacharidy a rostlinné tuky. Nacházejí se v zelenině, ovesné váze, proso a pohanka. Pokud je ascites způsobeno cirhózou jater, je důležité mít snadno stravitelné bílkoviny..
Doporučené produkty pro ascites:
Nakrájená nebo mletá telecí maso, chudé kuřecí maso, králičí maso, krůtí maso, dušené.
Zeleninové polévky s takovými důležitými přísadami jako petržel, majoránka, fenykl.
Nízkotučné ryby, pečené nebo pečené bez soli.
Vaječná omelet z jednoho bílkoviny se může jíst třikrát týdně;
Různé kaše varené ve vodě s minimálním přídavkem mléka v poměru nejvýše 3: 1.
Ořechy míchané s medem (lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy).
Marshmallow a ovocné želé jako dezerty.
Granátová šťáva zředěná vodou, sušené ovoce.
Diuretické nápoje a šťávy s draslík-šetřící vlastnosti: bříza, mrkev a dýňová šťáva, infuze fíků a sušených meruněk, rybí čajový čaj.
Tvarohový sýr, zakysaná smetana.
Zelenina: lilek, cuketa, dýně, mrkev, rajčata, okurky.
Vlastnosti stravy pro ascites
Počet jídel pro ascites je 6-7krát denně. Je nutné, aby mezi nimi byl časový interval nejvýše 3 hodiny. Části by měly být malé a teplota nádobí - trochu teplejší než pokojová teplota. Jídlo by nemělo být příliš chladné nebo příliš horké. Téměř všechny produkty jsou vařené, s výjimkou sladkého ovoce, a pokud je to možné, tvoří součást dezertů pečených v troubě..
Není žádoucí ukládat velké porce a přejíst. Cílem stravy ascites je zmírnit takové negativní projevy patologie jako otoky tkání a akumulace tekutin v břišní dutině. Je žádoucí, aby v menu pro pacienta byla dietní sestra, která bude brát v úvahu individuální charakteristiky a stávající diagnózu. Více než ostatní, ascites je vhodná strava číslo 10, vytvořená v Rusku lékařem Pevznerem. Při zlepšení zdravotního stavu pacient přechází na stůl č. 10a.
Dieta číslo 10 pro ascites
Zakázané a povolené produkty s touto dietou odpovídají výše uvedeným doporučením týkajícím se výživy pacientů s ascitem. Kromě této kategorie pacientů se doporučuje tabulka č. 10 pro osoby se srdeční ischemií, arteriální hypertenzí, po infarktu myokardu a jaterní cirhózou..
Vlastnosti tabulky číslo 10:
Denní příjem kalorií - 2300-2600 kalorií;
Celkové množství soli spolu se solí obsaženou ve výrobcích nepřesahuje 5 g denně;
Snížené denní množství tuku (do 70 g), sacharidy (až do 350 g), bílkoviny (do 90 g).
Vzorová nabídka pro ascites podle požadavků stravy:
Ráno - ovesné vločky s ředěnou mléčnou nebo parní proteinovou omeletu s vařeným hovězím masem, tvarohem se zakysanou smetanou. Čaj s krekry nebo galetskými sušenky;
Druhá snídaně - tvaroh nebo jablko s banánem;
Oběd - vegetariánská polévka s bramborami, dušené kuřecí maso s rýží nebo pálenkou s těstovinami, dušené ovoce;
Večeře - vařené ryby a salát nebo část charlotty;
Spánek - kefír nebo jogurt.
Výsledkem pečlivě sledované stravy s ascitem bude zlepšení krevního oběhu, obnovení normálního metabolismu, šetrný postoj k zažívacím orgánům, srdci a krevním oběhům..