Ascitická strava

Vzhledem k tomu, že ascites není nezávislou chorobou, ale jedním z příznaků různých patologií, volba jídel pro ascites je způsobena zvláštnostmi základního onemocnění. Ascitická strava je jedním ze způsobů léčby spolu s farmakoterapií. Správně organizovaná strava významně zlepšuje kvalitu života pacienta v časných stádiích ascites, ačkoliv nenahrazuje léčbu.

Základní principy klinické výživy:

  • Sůl v ascitu aktivně zachovává tekutinu v tkáních těla, a proto se vůbec nepoužívá ve výživě pacientů;

  • Je zakázáno konzumovat smažené a uzené pokrmy, tučné odrůdy ryb a masa, sádlo, margarín, konzervy, klobásy, rychlé občerstvení;

  • Abyste se vyhnuli potřebě pít hodně tekutiny, neměli byste jíst suchary, kořeněné a kořeněné pokrmy, kyselé potraviny;

  • Optimální množství vody je pouze 700 ml denně. To zahrnuje tekutinu, která je obsažena v polévkách, kissels, compotes;

  • Pro zabránění plynatosti by neměly být při přípravě pokrmů luštěniny, zelí, houby, řepky, ředkvičky, česnek, cibule;

  • Není-li podkroucení doporučeno vypít sycené nápoje, kávu a kakao;

  • Cukrovinky, muffiny, čerstvá pšeničná mouka jsou zakázané produkty pro pacienta s ascitem.

Alkoholické nápoje jakékoliv síly urychlují vývoj ascitu, a proto jsou v této patologii naprosto nepřijatelné.

Obsah článku:

  • Co můžete jíst s ascitem?
  • Vlastnosti stravy pro ascites
  • Dieta číslo 10 pro ascites

Co můžete jíst s ascitem?

Všechny potraviny pro pacienta s ascitem jsou podrobeny jemnému vaření - jsou vařené, dušené nebo pečené. Dieta by měla obsahovat všechny základní prvky potraviny: bílkoviny, tuky, sacharidy, ale jejich poměry se upravují. Při vytváření menu preferujete složité sacharidy a rostlinné tuky. Nacházejí se v zelenině, ovesné váze, proso a pohanka. Pokud je ascites způsobeno cirhózou jater, je důležité mít snadno stravitelné bílkoviny..

Doporučené produkty pro ascites:

  • Nakrájená nebo mletá telecí maso, chudé kuřecí maso, králičí maso, krůtí maso, dušené.

  • Zeleninové polévky s takovými důležitými přísadami jako petržel, majoránka, fenykl.

  • Nízkotučné ryby, pečené nebo pečené bez soli.

  • Vaječná omelet z jednoho bílkoviny se může jíst třikrát týdně;

  • Různé kaše varené ve vodě s minimálním přídavkem mléka v poměru nejvýše 3: 1.

  • Ořechy míchané s medem (lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy).

  • Marshmallow a ovocné želé jako dezerty.

  • Granátová šťáva zředěná vodou, sušené ovoce.

  • Diuretické nápoje a šťávy s draslík-šetřící vlastnosti: bříza, mrkev a dýňová šťáva, infuze fíků a sušených meruněk, rybí čajový čaj.

  • Tvarohový sýr, zakysaná smetana.

  • Zelenina: lilek, cuketa, dýně, mrkev, rajčata, okurky.


Vlastnosti stravy pro ascites

Počet jídel pro ascites je 6-7krát denně. Je nutné, aby mezi nimi byl časový interval nejvýše 3 hodiny. Části by měly být malé a teplota nádobí - trochu teplejší než pokojová teplota. Jídlo by nemělo být příliš chladné nebo příliš horké. Téměř všechny produkty jsou vařené, s výjimkou sladkého ovoce, a pokud je to možné, tvoří součást dezertů pečených v troubě..

Není žádoucí ukládat velké porce a přejíst. Cílem stravy ascites je zmírnit takové negativní projevy patologie jako otoky tkání a akumulace tekutin v břišní dutině. Je žádoucí, aby v menu pro pacienta byla dietní sestra, která bude brát v úvahu individuální charakteristiky a stávající diagnózu. Více než ostatní, ascites je vhodná strava číslo 10, vytvořená v Rusku lékařem Pevznerem. Při zlepšení zdravotního stavu pacient přechází na stůl č. 10a.


Dieta číslo 10 pro ascites

Zakázané a povolené produkty s touto dietou odpovídají výše uvedeným doporučením týkajícím se výživy pacientů s ascitem. Kromě této kategorie pacientů se doporučuje tabulka č. 10 pro osoby se srdeční ischemií, arteriální hypertenzí, po infarktu myokardu a jaterní cirhózou..

Vlastnosti tabulky číslo 10:

  • Denní příjem kalorií - 2300-2600 kalorií;

  • Celkové množství soli spolu se solí obsaženou ve výrobcích nepřesahuje 5 g denně;

  • Snížené denní množství tuku (do 70 g), sacharidy (až do 350 g), bílkoviny (do 90 g).

Vzorová nabídka pro ascites podle požadavků stravy:

  • Ráno - ovesné vločky s ředěnou mléčnou nebo parní proteinovou omeletu s vařeným hovězím masem, tvarohem se zakysanou smetanou. Čaj s krekry nebo galetskými sušenky;

  • Druhá snídaně - tvaroh nebo jablko s banánem;

  • Oběd - vegetariánská polévka s bramborami, dušené kuřecí maso s rýží nebo pálenkou s těstovinami, dušené ovoce;

  • Večeře - vařené ryby a salát nebo část charlotty;

  • Spánek - kefír nebo jogurt.

Výsledkem pečlivě sledované stravy s ascitem bude zlepšení krevního oběhu, obnovení normálního metabolismu, šetrný postoj k zažívacím orgánům, srdci a krevním oběhům..