Taková nemoc, jako je astma, je patologií chronického onemocnění. Její léčba je dlouhá, často celoživotní. Je důležité nejen vypořádat se s existujícími infekcemi, ale také odstranit alergeny z prostředí nemocného, které lze nalézt také v potravinách. To posílí imunitní systém a nasměruje jeho sílu k potírání této nemoci..
Lékaři doporučují, aby pacienti s astmatem drželi dietní tabulku č. 9. Díky kompilované stravě bude možné snížit počet relapsů onemocnění, zmírnit závažnost příznaků a normalizovat metabolismus. Energetická hodnota stravy je v normálním rozmezí, to znamená, že osoba dostane od 2300 do 2500 kcal denně. To vám umožní upravit metabolismus sacharidů a tuků, ne zvětšit váhu a zabránit vzniku komplikací onemocnění.
Dieta pro astmatiky zahrnuje odmítnutí všech produktů, které vyvolávají alergie. Pokud se tak nestane, měli byste dodržovat obecná pravidla výživy pro alergie..
Co by mělo být z nabídky vyloučeno:
Stůlová sůl je přísně omezena. Jeho množství za den by nemělo přesáhnout 6-8 g.
Musíte se vzdát jakéhokoli druhu ořechů, nejprve se týká arašídů..
Silným alergenem jsou kuřecí vejce a někdy i drůbeží maso, zejména husa a kachna..
Zákaz platí pro mořské plody, mořské ryby, kaviár.
Houby, citrusové plody, maliny, jahody, rajčata spadají pod omezení.
Alergické reakce jsou vyvolávány čokoládou, kávou, cukrovinkami, nápoje sycenými oxidem uhličitým a medem..
Musíte se vzdát všech ochucení, výrobků s ostrým chutem a vůní - je to křen, ředkvička, ředkvička atd. Veškeré látky podobné histaminu mohou způsobit zhoršení nemoci, tento seznam zahrnuje také koření, jako je cibule a česnek.
Mastné maso a vepřové maso by měly být odstraněny z jídelníčku..
Strava pro astma naznačuje selhání přípravků s thiaminem a histaminem, protože uvolňují mediátory alergie z cílových buněk. Většina těchto látek se nachází v alkoholických nápojích, v sýrech, v konzervách ryb, zelí a uzeninách. To znamená, že v těch produktech, které byly fermentovány. V tomto ohledu jsou konzervované potraviny, okurky, okurky, uzené potraviny zakázány v jakékoli formě..
Obsah článku:
- Eliminace stravy pro astma
- Pravidla stravy při astmatu
- Jak vytvořit menu pro astma?
Eliminace stravy pro astma
Eliminace stravy znamená vyhnout se těm produktům, které jsou potenciálními alergeny. Aby se usnadnilo identifikaci, doporučuje se osobě s astmatem, aby si uchoval deník jídla. Je nutné opravit to, co bylo spotřebováno v jeden den, v jakém okamžiku se stalo a zda došlo k nějaké alergické reakci z těla na toto nebo ono jídlo. To vám umožní přesně identifikovat alergen, aniž byste se vzdali mnoha potravin. Například, jestliže se reakce objevila na pohankové kaše s máslem, pak s největší pravděpodobností byla kaše obsahující gluten alergenem. V tomto případě olej nemůže odmítnout a přidá jej do jiných pokrmů.
Z pohankového odpadu zcela odmítněte až 3 týdny. Pokud dojde k vylepšení, proveďte další pokus o uvedení produktu do menu, ale to je velmi pečlivé. Pokud se nežádoucí reakce opakuje, je produkt rozpoznán jako problematický a vyřazen. Samozřejmě, že takový testovací systém je prodloužen v čase, ale je to tento systém, který vám umožňuje vytvořit individuální eliminační dietu, kterou nelze získat od žádného alergického lékaře ke konzultaci..
Takto složená strava snižuje projevy potravinových alergií na minimum, což znamená snížení rizika exacerbace choroby. Současně se z imunitního systému vyloučí přetížení..
Pravidla stravy při astmatu
Příčina alergických reakcí chemických přísad, které jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Bylo prokázáno, že astma je nepříznivě ovlivněna látkami, jako jsou: tartrazin, salicyláty, benzonáty, dusitany a síran sodný, glutamát monosodný. Pacienti s bronchiálním astmatem by proto měli regulovat minimalizaci spotřeby jakéhokoli konzervovaného jídla, cukrářských výrobků, potravinářských výrobků - všech těch produktů, které mají dlouhou trvanlivost. Koneckonců často vedle chemických přísad uvedených na obalu tyto produkty obsahují stopy antibiotik, arašídů a dalších potenciálních alergenů..
Příčina bronchiálního astmatu se často stává vysokou citlivostí na plísňové houby. Nacházejí se v sýrech, ve tvarohu, na zelenině a ovoci. Proto je pro astmatiky následující pravidlem konzumace pouze čerstvých potravin, které byly uchovávány v chladničce nejvýše jeden den. Zeleniny a ovoce by měly být důkladně zpracovány před jídlem..
Třetím pravidlem pro osoby s astmatem je schopné kulinářské zpracování pokrmů. Produkty mohou být dušené, vařené, pečené. Stojí však za zmínku, že vývar na maso, ryby a kuře je více pravděpodobné, že vyvolá alergie než jednoduše vařené ryby, drůbež nebo maso. Proto musí být během vaření minimálně třikrát změněno. Chcete-li se vzdát vyprážených potravin, musíte to udělat úplně.
Čtvrtým pravidlem je udržení normální funkce trávicího traktu. Je důležité, aby funkce intestinální bariéry nebyla narušena a orgán umožnil alergeny volně projít enterohepatální bariérou. To jim umožní nedržet se v těle, a proto bude riziko nežádoucích účinků minimalizováno. V tomto ohledu jsou užitečné fermentované mléčné nápoje, například: jogurt, kefír, jogurt. Totéž platí pro stravovací vlákna, normalizující intestinální motilitu a stimulující lokální imunitu..
Posledním, ale nejdůležitějším pravidlem pro pacienty s astmatem je pestré a plné menu. Špatná výživa negativně ovlivňuje zdravotní stav, stejně jako používání škodlivých potravin. S omezeným přísunem živin je narušena činnost respiračních svalů, dochází k výměně plynů, imunita se zhoršuje..
Jak vytvořit menu pro astma?
Výpočet denní stravy by měl vycházet z výšky a hmotnosti osoby, jeho věku a fyzické aktivity. Hlavní doporučení je následující:
Protein - až 80 g denně (ale ne méně než 70 g). 50% z nich musí být rostlinného původu..
Tlustý až 70 g denně (ale ne méně než 50 g). Množství rostlinného tuku - 40 g.
Sacharidy - 300 g denně.
Je možné odstranit zánět z průdušku vylučováním sacharidů, které se rychle vstřebávají - cukr, džem, med atd. Je důležité, aby v potravě byl dostatečný příjem přírodních antioxidantů. Jedná se o produkty obsahující selén, vitamíny C, E, A. Většinu z nich lze získat z rostlinných olejů, zeleniny a ovoce..
Nezapomeňte zahrnout do stravy hnědou rýži, luštěniny, zelenou zeleninu. Obsahují hořčík, který pomáhá normalizovat tón svalů průdušek a snižuje jejich nadměrnou aktivitu..
Vzorová nabídka může vypadat takto:
Snídaně: rýžová kaše s cukrem, pečená hruška, čaj.
Svačina: Squashové pečivo s marmeládou.
Oběd: vinaigrette s rostlinným olejem, telecí kotletky s dušenou bramborovou kaší, šípkový vývar.
Svačina: banán a sušené ovoce kompot.
Večeře: králičí guláš, dušené zelí s cibulí, zelený čaj.
Před spaním sklenici kefíru nebo jiného nápoje s kyselým mlékem.
Není možné poskytnout jediné menu pro všechny pacienty s bronchiálním astmatem, jelikož potravní alergeny jsou individuální. Nicméně popsané zákazy a pravidla jsou nejčastější a při dodržování těchto pokynů můžete pro určitou osobu dosáhnout nejvíce astmatické stravy..