Správná výživa je důležitá pro prevenci a léčbu zánětu žaludku. Dieta snižuje závažnost bolestivých projevů a zvyšuje účinnost terapeutických manipulací..
Nerovnováha potravinových složek (bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina) mění pH žaludku, stimuluje patogenezi gastritidy až na žaludeční vřed. Všechny diety pro chronické onemocnění žaludku se vyvíjejí s přihlédnutím k kyselosti žaludečního prostředí.
Na základě nutriční hodnoty jsou lékařské tabulky pro gastritidu rozděleny do dvou typů:
Základní diety. Dieta obsahuje dostatečné množství energie potřebné pro udržení vitální aktivity pacienta a současně má příznivý účinek na stěny žaludku;
Nízkokalorické výživy. Během exacerbace patogeneze (akutní zažívací potíže - zácpa, průjem) se dieta s nižší energetickou hodnotou používá několik dní..
Diety (tabulky) používané k posilování pacientů s gastritidou mají digitální znaky. Oficiální lékařství schválilo patnáct hlavních číslovaných terapeutických diet. Některé tabulky mohou být v několika variantách, označené písmeny abecedy. Pro choroby žaludku se doporučují tabulky č. 1, 1a, 1b, 2, 3 a 4..
Obsah:
- Co můžete jíst s gastritidou s vysokou kyselostí?
- Co nemůžete jíst s gastritidou s vysokou kyselostí?
- Menu pro týden
- Dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí
- Dieta během exacerbace gastritidy
Výživa pacientů s diagnózou "gastritidy" je založena na několika principech, které jsou základem těchto diet:
Vylučte z horké stravy (nad 60 let0C) a chladu (pod 150C) nádobí;
Zvolte optimální teplotu pro jídlo (20-500C);
Používejte pravidla stravování: fragmentace (až 5-6krát denně) a pravidelnost (současně);
V případě hyperaktivní gastritidy vylučujte přípravky, které stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové a dráždí stěny žaludku z výživy;
Při hypocidální a anakidní gastritidě - upřednostňovat přípravky, které urychlují trávení;
Pokud má člověk současně dvě nemoci, například gastritidu a diabetes, měly by být ze stravy také vyloučeny potraviny, které jsou škodlivé pro diabetes..
Co můžete jíst s gastritidou s vysokou kyselostí?
Diagnóza "chronické gastritidy s vysokou kyselostí" nebo "chronické hyperaktivní gastritidy" potvrzuje komplexní lékařský výzkum s využitím laboratorních a funkčních diagnostických metod.
Onemocnění se vyznačuje zvýšeným množstvím kyseliny chlorovodíkové, trávicími enzymy a dalšími složkami žaludeční šťávy. Kyselina dráždí stěny žaludku, snižuje jejich funkční vlastnosti a mění průběh fyziologických procesů trávení..
Hlavní příznaky gastritidy s kyselinkou - bolest v intervalech mezi jídly, pálení žáhy po jídle.
V případě gastritidy s vysokou kyselostí je zakázáno konzumovat pokrmy založené na bohatých houbových, masných a rybích výkonech, stejně jako rychlé občerstvení. Silně dráždí chuťové pohárky a stimulují další produkci kyseliny chlorovodíkové..
Soubor pokrmů, který by měl sestávat z diety pacienta s diagnózou "gastritidy s vysokou kyselostí", zahrnuje:
První kurzy (polévky se zeleninou a obilovinami, nudle, vařené ve vodě nebo mléce);
Druhé kurzy (maso, ryby, sekané, vařené, vařené nebo pečené, někdy lehce smažené, bez kůry);
Přílohy (vařená zelenina, těstoviny, měkké obiloviny);
Saláty, občerstvení (saláty z vařené zeleniny, občerstvení na základě nízkotučných odrůd masa, ryb, mléčných klobás, sýrů);
2,5% pasterizované mléko, některé mléčné výrobky (smetana, jogurt, tvaroh);
Ovoce a bobuloviny sladkých odrůd;
Nápoje (čaj, kompoty ze sušeného ovoce, želé, šťávy z některých druhů ovoce, odvar);
Pekařské výrobky (sušený pšeničný chléb, sušenky);
Tuky (rostlinné oleje, máslo).
Podrobněji o každé složce menu pacienta s hyperaktickou gastritidou:
Hovězí Doporučuje se používat maso první kategorie s omezeným obsahem tuku. Energetická hodnota tohoto produktu je asi 218 kcal na 100 g. Poměr bílkovin a tuků je 1: 1. Hovězí maso má mnoho makroekonomických a mikroprvků, zejména fosfor, síru, železo, zinek, měď, chrom, kobalt a molybden, stejně jako vysoký obsah vitamínů skupiny B. Hovězí steaky jsou vařené, nakrájené kotlety, porcované vařené, dušené, pečené maso;
Jehněčí. Nízkotučné maso je povoleno, jeho energetická hodnota 100 g je asi 209 kcal, poměr bílkovin a tuků je 1: 1. Produkt má mnoho makronutrientů - draslík, síru, fosfor, mikroelementy - měď, fluor. Kvůli specifické chuti a vůni jehněčího je v léčebných zařízeních málo využíváno, ale je zcela možné ho vařit doma;
Králičí maso - energetická hodnota 100 g - asi 183 kcal. Poměr bílkovin a tuku - 2: 1. V masu dost makro a mikroživin, vitamíny. Lean králičí maso je považováno za jeden z nejlepších masných výrobků pro hyperaktivní gastritidu. Připravte vařené, dušené, pečené kusy;
Kuřecí maso Energetická hodnota 100 g - 90-180 kcal, v závislosti na části jatečně upraveného těla. Poměr bílkovin a tuků přibližně odpovídá indexům králíků. Nejcennější je bílý kuřecí maso bez kůže. Připravte vařené a pečené kusy;
Klobásy. Používejte jako občerstvení. Doporučuje se až 50 g denně pěstovaných odrůd vařených mléčných a doktorských klobás. Klobásy lze nahradit občerstvením z drobů;
Hovězí jazyk. Jeho energetická hodnota je asi 173 kcal na 100 g. Je to chutný vedlejší produkt první kategorie. Je výživný a bohatý na živiny. Používá se ve vařené formě jako teplé občerstvení;
Klobásy. Používání tohoto produktu není regulováno oficiální stravou pro gastritidu. Vzhledem k tomu, že je možné používat nízkotučné odrůdy mléčných klobás, je třeba mít za to, že mléčné klobásy mohou být také požívány během gastritidy s vysokou kyselostí. Nedoporučuje se volit uzené a smažené klobásy, malé klobásy a klobásy s velkým množstvím vepřového tuku;
Mořská ryba Doporučují se odrůdy s nízkým obsahem tuku. Obvyklé množství tuku v rybách je až 15-20%. Nízkotučné ryby jsou mořské druhy (treska, tuňák). Obsah tuku v nich - od 0,4 do 0,8% a bílkovin z 17,6% (treska) na 22,8% (tuňák). Energetická hodnota této ryby je od 148 kcal na 100 (treska) až po 297 kcal na 100 g (tuňák). U ryb jsou užitečné nenasycené tuky (omega-3, omega-6). Jako předkrm je povolen beztučný sleď namočený ve vodě (mléko). V případě hyperaktivní gastritidy je v malém množství povoleno použití jarní jikry;
Řecká ryba Pike biskup a šťuka mají nízký obsah tuku. Omezené používání říčních ryb v lékařských zařízeních kvůli velkému počtu malých kostí. Domácí pečené kusy, dortované rybí koláče;
Mléko Obvykle je pasterizované kravské mléko 2,5% tuku. Plnotučné mléko (bezprostředně pod krávou) je ve stravě zakázáno. Energetická hodnota 2,5% mléka je 54 kcal na 100 ml. Pasterizované mléko lze spotřebovat bez dodatečného tepelného ošetření. Vaří teplé pokrmy: polévky, kaše, bramborová kaše, omelety. Individuální nesnášenlivost s mléčnými složkami je možná;
Krém je mléko rozděleno do 10% (normální smetana) nebo až do 35% (tuková smetana). Mastný krém se nepoužívá v dietách a normální v malém množství přidávaném do hlavních jídel, omáček a pudinků;
Tvrdý sýr - parmezán, holandský, Kostroma, Cheddar a další. Energetická hodnota je asi 355 kcal na 100 g produktu. Používá se jako předkrm. Pro gastritidu s vysokou kyselostí se doporučují tvrdé sýry s omezeným obsahem tuku (30-50%) bez pikantních přísad. Můžete konzumovat více než 20-50 gramů sýra denně;
Sýrové měkké odrůdy - Mascarpone a další. Kalorický obsah sýru Mascarpone je 450 kcal na 100 g produktu. Pro dietetické potraviny byste si neměli vybrat ostré nesolené sýry. Mírné množství sýra může významně napravit rovnováhu bílkovin a tuků živočišného původu, stejně jako stopové prvky v každodenní stravě pacienta s gastritidou;
Tvarohový sýr. Doporučené nekyselé odrůdy. Procento obsahu tuku - od 0% (tvaroh s nízkým obsahem tuku) až po 30% (tukový tvaroh). Energie a nutriční hodnota takového produktu je velmi vysoká. Tvarohový sýr lze použít jako tvaroh, sýrové koláče, smažené bez kůry;
Jogurt Standardní obsah tuku je 3,2%. Výrobek je nízkokalorický - pouze 65 kcal na 100 g. Jogurt obsahuje dostatek cukru a málo kyselin. Hlavní odrůdy jogurtu jsou vhodné pro diety pro gastritidu;
Kuřecí vejce. Energetická hodnota je 157 kcal na 100 g výrobku. Poměr bílkovin a tuku je asi 1: 1. Při gastritidě se používají čerstvé vejce (získané z kuřecího masa) nejpozději před sedmi dny. Měkké vařené vejce, omelety na mléce nebo krému se doporučují. Surové vejce ve stravě jsou zakázány kvůli špatné stravitelnosti surových bílkovin;
Kashi. Kalorická kaše překračuje energetickou hodnotu masných výrobků. Rastlinné sacharidy však poskytují rychlou energii. Kashi by nemělo být považováno za hlavní součást stravy pro gastritidu. Pro přípravu obilovin, slizových polévek, pudinků a dalších jídel používajících oblíbené obiloviny: krupice, rýže, pohanka, ovesné vločky.
Krupice - energetická hodnota 100 g - 335 kcal. Hlavní část energie je uhlohydráty. Navzdory vysokému obsahu makro a mikroživin a vitamínů je krmná dávka pečlivě používána ve stravě stravování dětí mladších 3 let a starších lidí starších 70 let. Zaznamenává se vysoká úroveň individuální nesnášenlivosti produktu v těchto věkových skupinách;
Rýžové krupice - energetická hodnota 100 g - 323 kcal. Sto gramová část asi 20% poskytuje každodenní energetické potřeby osoby. V rýži je mnoho živin. Obsahuje komponenty, které odstraňují podráždění stěn žaludku a mají antioxidační vlastnosti;
Pohanka - energetická hodnota 100 g - 335 kcal. Cenný výživový produkt. Reguluje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje metabolické procesy, podporuje ztrátu hmotnosti;
Ovesné vločky - energetická hodnota 100 g - 342 kcal. Ovesné vločky jsou povoleny. Kaše z ovesných vloček (vločky) mají vysokou energetickou hodnotu, obsahují maximální sadu makro- a mikroelementů a vitamíny skupiny B. Ovariální hubnutí redukuje podráždění žaludečních stěn.
Těstoviny a špenáty. Energetická hodnota 100 g - 320-350 kcal. Pro gastritidu s vysokou kyselostí se doporučují těstoviny z tvrdé pšenice. Negativní vliv pšenice (nežádoucího obilného produktu během gastritidy) je snížen o bílkovinnou složku těstovin - vaječné bílé. Přidává se během výrobního procesu. Jako součásti prvního a druhého kurzu se používají těstoviny a zákusky;
Chléb Když gastritiza konzumují pšeničný chléb. Nemělo by to být čerstvé. Lepší, když byl chléb pečený před 1-2 dny. V omezeném množství jsou povoleny sušenky, suché sušenky. Je možné diamantovat menu až dvakrát týdně s pečenými koláčky s masem, rybami, jablky a bobulemi povolenými při hyperaktivní gastritidě;
Brambory - energetická hodnota 100 g - 77 kcal. Produkt obsahuje velké množství vody, uhlohydrátů, draslíku, železa, zinku, vitaminu PP (kyselina nikotinová). Doporučuje se ve vařené formě nebo bramborová kaše. Je zakázáno v jídle obsahovat smažené brambory. Jako takový je špatně tráven, dráždí stěny žaludku a stimuluje fermentační procesy;
Mrkev - energetická hodnota 100 g - 33 kcal, obsahuje velké množství uhlohydrátů, beta-karoten (provitamin A), vitamíny skupiny B, pektiny. Pektiny jsou látky, které dezinfikují tělo a snižují množství škodlivých látek. U mrkve je mnoho draslíku a dalších stopových prvků;
Řepa - energetická hodnota 100 g - 43 kcal, obsahuje velké množství uhlohydrátů, makro- a mikroelementů, vitamínů. Konzumujte vařený. Červená řepa brání vývoji patogenní mikroflóry v žaludku a střevech a také zvyšuje motilitu střev;
Zelí Doporučení nutritionists o jeho použití v gastritis jsou nejednoznačné. Zelí, samozřejmě, je užitečné, ale může způsobit nadýmání. Bílé zelí a růžičková kapusta zvyšují vylučování žaludeční šťávy. Tyto odrůdy se nedoporučují pro hyperaktivní gastritidu, ale používají se pro gastritidu s nízkým obsahem kyseliny chlorovodíkové;
Květák - energetická hodnota 100 g - 30 kcal, obsahuje velké množství sacharidů, draslíku a cukrů, vitamínu C a stopových prvků. Je vysoce doporučována pro hyperaktivní gastritidu v dušené formě a dušená, protože nezpůsobuje produkci kyseliny chlorovodíkové;
Zucchini - energetická hodnota 100 g - 24 kcal. Spousta sacharidů a cukrů, málo vlákniny. Squashes jsou bohaté na vitamíny C (kyselina askorbová) B9 (kyselina listová), A (retinol). V cukety jemné textury masa, oni jsou rozhodně doporučeno pro stravu s gastritidou;
-
Dýně - energetická hodnota 100 g - 22 kcal. Produkt je vyvážený pro bílkoviny, tuky a sacharidy, bohaté na vitamíny A, B9 (kyselina listová), C (kyselina askorbová). Z makro- a mikroživin lze zaznamenat vysoký obsah draslíku a mědi. Dýně je doporučena pro hyperaktivní gastritidy ve formě dýňové kaše, je také velmi užitečná dýňová šťáva. Tato rostlina má prospěšné vlastnosti v patologii gastrointestinálního traktu - semena mají antihelmintické vlastnosti a působí laxativním účinkem. Plody cukety a dýně by měly být konzumovány v raných fázích dozrávání. Přezrálé ovoce se nedoporučuje;
Rajčata - energetická hodnota 100 g - 20 kcal. Použijte výjimečně zralé ovoce s vysokým obsahem cukru. Produkt je bohatý na draslík, chlor, sodík, vitamíny A a C. U hyperaktivní gastritidy se rajčata používají v polévkách a omáčkách. Doporučuje se odstranit slupku;
Čerstvý zelený kopr. Jako ochucovadlo pro gastritidu s vysokou kyselostí je velmi užitečné používat čerstvý kopr. Tento produkt je bohatý na vitamíny, navíc látky tvořící kopr, brání fermentaci potravin v žaludku a zmírňuje křeče;
Jablka Doporučují se pouze sladké odrůdy. Energetická hodnota tohoto produktu je 47 kcal na 100 g. Jablka obsahují velké množství makro- a mikroelementů, vitamínů. Apple diety ze zelených jablek - mýtus. Všechny údajně nenahraditelné biochemické složky jablek, včetně pektinů, se nacházejí v jiných druzích ovoce a zeleniny. Než jíte jablka, odstraňte kůži, dráždí stěny žaludku. Pečená jablka pro gastritidu lze použít bez omezení;
Hrušky Jejich energetická hodnota je 52 kcal na 100 g. Hrušky jsou bohaté na makro- a mikroelementy, zejména kobalt a křemík. Některé odrůdy mají výrazné ztuhlé vlastnosti. Při gastritidě s vysokou kyselostí bylo povoleno použití sladkých odrůd. Opalovací vlastnosti hrušky jsou užitečné pro stěny žaludku, protože odstraňují nepříjemné bolestivé pocity;
-
Banány. Energetická hodnota 100 g - 96 kcal. Banány jsou bohaté na makronutrienty, zejména draslík. Obsah draslíku v bananech je pětkrát vyšší než v cukety. Dalším přínosem je, že banány mohou být konzumovány syrové. Den se doporučuje jíst nejvýše jeden banán. Velké množství draslíku (400 mg) na pozadí nízkého sodíku (31 mg) může způsobit poruchy srdečního rytmu a biochemické procesy. Optimální poměr: draslík - jedna část, sodík - dvě části. Potřeba těla sodíku je plná stolní soli;
Jahody. Sladké zahradní odrůdy jahod je obvykle nazýváno "Victoria". Lesní jahody jsou těžší. Ovocné bobule se musí otřít do stavu brambor. Energetická hodnota jahod - 41 kcal na 100 g. Produkt je velmi bohatý na živiny, ale neměli byste používat denně více než 50 gramů bobulí. Ovocné kyseliny obsažené v jahodách dráždí stěny žaludku;
Semena. Tento produkt není dietní. Jeho složky, zejména tuky, jsou však součástí rostlinného (slunečnicového) oleje. Při gastritidě s vysokou kyselostí se ukazuje použití slunečnicového oleje. Slunečnicová semena - vysoce kalorický produkt (přibližně 500 kcal na 100 g). Používání semen se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy potlačuje pálení žáhy;
Piniové oříšky a máslo jsou cenné produkty, které obsahují mnoho vitamínů rozpustných v tucích, zejména vitamín E. Tento vitamín příznivě ovlivňuje sexuální funkci, stimuluje regeneraci sliznic, včetně žaludku. Výživné a hojivé vlastnosti oleje z borovicových oříšků přesahují výtěžnost slunečnicového oleje. Pokud může být hyperaktivní gastritida omezena (až 10-20 g denně), použití borovicových ořechů;
Ořech - obsahuje velké množství jódu a dalších užitečných látek. V malém množství (až 20 g denně) má příznivý účinek na stěny žaludku, pomáhá vyrovnávat každodenní stravu;
Tuk Pokud je gastritida povoleno používat rostlinný olej ze slunečnice, stejně jako nesolený máslový krém;
Zlato Je-li výrobek vysoce kvalitní, má vysokou energetickou hodnotu a je cenným potravinářským sladidlem. Použití medu je při gastritidě oprávněné. V mírných množstvích nedráždí stěny žaludku, navíc je velmi bohatý na přírodní, snadno stravitelné cukry.
Jako sladidla, cukrovka nebo třtinový cukr, džem, džemy z jahod a jablka sladkých odrůd se používají v omezeném rozsahu..
Co nemůžete jíst s gastritidou s vysokou kyselostí?
Při tomto typu zánětu se nedoporučuje používat nádoby, které obsahují následující látky:
Stimulace produkce žaludeční šťávy;
Agresivně působící na stěny žaludku;
Zesílení fermentačních procesů;
Špatně stravitelné v žaludku.
Produkty, které stimulují produkci žaludeční šťávy:
Kiwi. Toto sladké a kyselé exotické ovoce má mnoho vitamínů, cukrů a organických kyselin, stejně jako látky, které stimulují regeneraci tkání a mají lokální sedativní účinek. Mezitím by se člověk neměl stravovat s kiwi během hyperaktivní gastritidy, zejména v akutní fázi. Zákaz je způsoben možnými negativními účinky kyselin na zanícenou žaludeční stěnu;
Orange Všechny citrusové plody (citrón, limetka, grapefruit, mandarinka) stimulují chuťové pohárky a nepřímo způsobují tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Existuje mnoho vědeckých poznatků, které potvrzují skutečnost, že člověk vyrábí sliny dokonce právě při pohledu na citron. Proto v případě hyperaktivní gastritidy je používání jakéhokoliv citrusového ovoce přísně zakázáno;
Česnek Rostlina je známá phytoncides - látky, které zabraňují vzniku nachlazení a jsou přírodní antibiotika. Při požití však česnek stimuluje chuť k jídlu, což způsobuje aktivní produkci žaludeční šťávy..
Výrobky, které agresivně ovlivňují sliznice žaludku:
Čokoláda Navzdory hojnosti živin je zakázáno používat ho při gastritidě. Zákaz je spojen s vysokým obsahem (přibližně 40%) kofeinu v čokoládě. Kofein je známý svým agresivním účinkem na žaludeční svěrače a schopnost provokovat reflux. Kofein také ovlivňuje stěny žaludku dráždivým způsobem. Všechny tyto vlastnosti kofeinu a čokolády jsou při gastritidě nežádoucí..
Zmrzlina Chutný mléčný výrobek, který obsahuje zahušťovadla, příchutě, konzervační látky, příchutě a barvy. Tato studená sladká pochoutka negativně ovlivňuje stěny žaludku;
Ořechy by neměly být spotřebovány s gastritidou ve velkém množství (více než 30 gramů denně);
Kešu Tento výrobek obsahuje žíravou mastnou látku, z níž se vyrábí přírodní inkoust, a proto kešu mohou způsobit zhoršení gastritidy;
Mandle a jiné kamenné ořechy z ovoce a bobulí (meruňka, švestka, třešeň) obsahují malé množství kyseliny kyanovodíkové, což je špatné pro zdi zapáleného žaludku;
Lískové ořechy (oříškové) - produkt bohatý na živiny, se blíží masově v hodnotě bílkovin. Nicméně lískové ořechy obsahují malé množství žíravých kyselin, které negativně ovlivňují střeva. Pro žaludek zdravého člověka je jejich působení nepozorovatelná, ale s nafouknutou sliznicí mohou lískové ořechy zvýšit patogenezi.
Produkty, které zlepšují fermentační procesy v těle:
Krupice (proso, kukuřice, ječmen, fazole). Kapslíky z těchto kultur obsahují hrubé vlákna, zvyšují kyselost žaludeční šťávy a stimulují fermentační procesy;
Arašídy To není ořech, ale ovoce rostlin z luštěniny. Stejně jako všechny luštěniny, arašídy kvasí v žaludku, čímž dráždí její stěny;
Hrozny Obsahuje velké množství živin, zatímco obsahuje hodně cukru. Hrozny mají také silnou kůru, jejíž složky stimulují fermentační procesy..
Produkty špatně strávitelné v žaludku:
Produkty s obsahem masa, špatně strávené v žaludku, mají společný příznak - vysoký obsah cholesterolu a živočišných tuků;
Nízkotučné vepřové maso, i když je na seznamu produktů přijatelných pro dietní výživu, není v lékařských zařízeních používáno. Proto jsme připustili, že tento typ masa je zakázán při gastritidě;
Maso z kachny a husí, uzené masné výrobky. Tuky, které jsou k dispozici v těchto typech masa a pochoutky, potlačují produkci kyseliny chlorovodíkové, což vede k poklesu rychlosti trávení. Mastné jídlo se neztrácí ve střevech, rychle se vylučuje z těla a často způsobuje průjem;
Salo. Hlavní energetickou hodnotou tohoto produktu je živočišný tuk. Slanina obsahuje spoustu soli a koření. Stejně jako tučné maso, tuk potlačuje produkci kyseliny chlorovodíkové, dráždí stěny žaludku a vyvolává průjem;
Konzervované maso a ryby. Obsahují příchutě, mnoho tuků a dalších složek, které jsou špatně strávitelné v žaludku;
Knedlíky. Těžko strávitelné, obsahují dva protiklady složení složení - vařené těsto a mleté maso. V podmínkách gastritidy se zvýšenou kyselostí je použití ravioli doprovázeno pálením žáhy a žaludkem;
Játra. Tento výrobek obsahuje obrovské množství (více než 270 mg na střední část) cholesterolu, navíc játra jsou biologickým filtrem těla a škodlivé látky, které se dostaly do krve zvířete nebo ptáka, se hromadí a zpracovávají v něm. Navzdory vysokému obsahu vitamínu A a jiných vitamínů rozpustných v tucích se játra nedoporučují pro zánětlivé procesy ve stěnách žaludku.
Zeleninové produkty, které jsou špatně stravitelné v žaludku, zahrnují melouny a vodní melouny..
Podle tématu: seznam účinných produktů a dalších prostředků gastritidy
Menu pro týden
Podle tématu: prevence gastritidy
Dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí
Hypoacidní gastritida se projevuje pálením, dyspepsií (často průjem) a nevolností. Symptomy jsou důsledkem nedostatečného trávení jídla v žaludku. Doporučená strava s nízkou kyselostí má oficiální označení - č. 2.
V případě gastritidy s nízkou hladinou trávicích enzymů je potravina obohacena o produkty, které stimulují produkci kyseliny chlorovodíkové..
Výživová výživa pro pacienty, kteří mají sníženou produkci kyseliny chlorovodíkové, je organizována stejně jako standardní výživa pro gastritidu. Sada produktů je přibližně stejná, ale existují určité rozdíly, protože snížená acidita je způsobena nedostatečnou produkcí trávicích enzymů.
Na rozdíl od gastritidy s vysokou kyselostí, v tomto případě můžete:
Připravte pokrmy z bohatých masných a rybích vývarů;
Jezte kyselé sladké ovoce a plody, včetně citrusů;
V přiměřených množstvích jsou točené a rajčata;
Namísto mléka pijte fermentované mléčné nápoje (koumiss, kefír, ryazhenka);
Pijte ovocné šťávy s kyselou chutí;
Pijte minerální vodu bez plynu.
Pro zlepšení účinnosti trávení by měly být potraviny důkladně žvýkány. Z léků účinný příjem trávicích enzymů (Festal, Mezim-forte).
Dieta během exacerbace gastritidy
Exacerbace zánětu žaludku je charakterizována živými příznaky - to je silná bolest, průjem, zácpa, zvracení a žaludeční krvácení. Při exacerbaci gastritidy jsou možné dehydratace - slabost, bledost pokožky a sliznic, zesílení kapalné frakce krve.
V prvních dnech exacerbace je povoleno úplné hladování a hojné pít ve formě fyziologických roztoků a tekutin, které zmírňují zánět a podráždění žaludečních stěn. Od druhého nebo třetího dne začněte postupné zavádění živin do stravy.
Podsítě základní výživy - diety 1a (s průjem) a 1b (s zácpou) - jsou energeticky špatné. Množství sacharidů, bílkovin a tuků je ve stravě sníženo. V první fázi klinické výživy jsou produkty zcela vyloučeny, a to i v malém rozsahu, což stimuluje sekreční funkci..
Dieta pro exacerbaci gastritidy zahrnuje:
Obilovinové sliznice pyré na vodě s postupným začleněním mléka;
Nakrájené chudé maso (kuřecí, králičí, delikátní telecí, vykostěné ryby) ve formě suflí a parmice;
Vařené vejce, omelety;
Kapky na vodě z rozdrcené pohanky, ovesné vločky, obiloviny z rýže;
Nápoje - bobule želé, slabý vařený čaj bez cukru.
Po odstranění příznaků exacerbace se postupně vracejí do základních diet s vysokou nebo nízkou kyselostí..