Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí / Gastroenterologie

Je to správná výživa, která zajistí nejen rychlé zotavení po záchvatu gastritidy, ale i dlouhou remisi. Lékaři říkají, že i ty nejmodernější a nejúčinnější léky budou dělat jen polovinu práce - zastavují bolest, snižují zánět a zastavují progresi patologického procesu. Je velmi důležité dodržovat dietu - je vybrána dietními lékaři, lze ji individuálně upravit. Existují však obecné doporučení pro formulaci správné výživy při diagnostikované gastritidě s vysokou kyselostí žaludeční šťávy..

Základní pravidla výživy pro gastritidu s vysokou kyselostí

Než si vyrobíte dietní menu, musíte si vzpomenout na pravidla výživy s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Odborníci doporučují, aby se jako základ a dlouhou dobu drželi, někteří pacienti budou muset dodržovat pravidla po celý svůj život..

Principy výživy pacientů s gastritidou s vysokou kyselostí žaludeční šťávy:

Pokrmy a jednotlivé produkty by neměly být horké a studené - mohou působit na žaludeční sliznici s neobvyklou teplotou dráždivě.
Strava by měla být částečná - počet jídel za den by neměl být menší než 5krát. Zde je třeba jednat podle principu individuálního výběru jídelního plánu - někdo si odpočine pozdě v noci, pak je povoleno 6-7 jídel.
Množství jídla spotřebované na každém příjmu by mělo být malé - v tomto režimu bude žaludek snadnější zpracovat produkty a připravit se na další jídlo..
Stravování by mělo být prováděno ve stejnou dobu, pacient by se měl alespoň dostat co nejblíže k jasnému rozvrhu..

Co můžete jíst s gastritidou s vysokou kyselostí

Diagnóza gastritidy s vysokou kyselostí se provádí až po úplném vyšetření pacienta - to se provádí v léčebně. Pokud se dotyčná nemoc stane chronickou, pak se pacienti budou stěžovat na silnou bolest v intervalech mezi jídlem a pálením žáhy. Účelem stravy s gastritidou s vysokou kyselostí je zabránit vzniku výše uvedených syndromů.

Co je povoleno mít s gastritidou s vysokou kyselostí:

Polévky. Musí být připraveny pouze na vodu, mléko nebo zeleninu. Jako přísadu můžete použít malé těstoviny, obiloviny a různé druhy zeleniny. Doporučujeme používat první pokrmy v ošumělé podobě, ideální volbou by byly polévky.
Druhé kurzy. Umožňuje zahrnout do menu rybí a masové pokrmy, vařené v páře, pečené v troubě. Pokud trvá remise dlouhou dobu, můžete tyto produkty vařit smažit, ale je třeba jíst bez kůry.
Přílohy. Obě kaše, zelenina a těstoviny jsou povoleny. Avšak kaše musí být viskózní, zelenina - pouze vařené, dušené nebo dusené, těstoviny - nejvyšší kvality..
Občerstvení. Je zřejmé, že pacient s diagnostikovanou gastritidou se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy může vstoupit do dietních salátů z čerstvé a vařené zeleniny, studeného masa a rybího občerstvení (výrobky by měly být pečené nebo vařené), mléčných klobás a neostrých sýrů.
Mléko a mléčné výrobky. Doporučuje se používat jogurty a tvaroh, kysanou smetanu a ryaženku bez velkého množství tuků a přísad z bobulovin. Plnotučné mléko lze přidávat do stravy, ale v extrémně omezeném množství..
Chléb a rohlíky. Pšeničný chléb může být konzumován, ale musí být vysušen, pečení suchých sušenek a chléb z chudého těsta je povoleno..
Jakékoliv bobule a ovoce. Ale musíte udělat výjimku pro kyselé odrůdy - jen vyvolávají zvýšené vylučování žaludeční šťávy, což zase vede k intenzivnějšímu projevu bolesti a pálivého záhy.
Tuk. Dieta by měla obsahovat rostlinné oleje (slunečnice, olivy, kukuřice a další) a máslo v omezeném množství (například jako přísada do viskózních kaše nebo těstovin).

Lékaři doporučují pacientům s gastritidou s vysokou kyselostí používat med, ale jen omezeně - v malých množstvích má tento přípravek příznivý účinek na žaludeční sliznici a snižuje hladinu kyselosti žaludeční šťávy.

Co nemůžete jíst s gastritidou s vysokou kyselostí

Vzhledem k tomu, že uvažujeme o gastritidě se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, pak z výživy musíte vyloučit všechny potraviny, které mohou zvýšit tuto kyselost. Kromě toho je přísně zakázáno zadávání produktů do menu:

které mají stimulační fermentační procesy;
špatně strávil v žaludku;
vyvolává zvýšenou produkci žaludeční šťávy;
s agresivním účinkem na žaludeční sliznici.

Produkty, které aktivně ovlivňují procesy produkce žaludečních šťáv:

Cesnak. Tento produkt obsahuje ve svém složení spoustu phytoncides - jen zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje zvýšenou produkci žaludeční šťávy..
Kiwi. Toto ovoce, které má sladkou a kyselou chuť, má příznivý účinek na regeneraci tkání a sliznic. Ale při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy musí být kiwi zlikvidován - kyseliny, které obsahuje, jistě budou mít škodlivý vliv na stav žaludeční sliznice..
Citrus. Pomeranče, mandarinky, citrony a obecně všechno ovoce patřící do skupiny citrusových plodů je přísně zakázáno jíst se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. Jejich složení obsahuje velké množství různých organických kyselin - vyvolávají zvýšenou sekreci žaludeční šťávy.

Co působí agresivně na žaludeční sliznici:

Ořechy. Lékaři obecně doporučují, aby byl tento přípravek zaveden do stravy pacientů s danou chorobou, avšak v přísně omezených množstvích. Jedná se o velké množství použitých ořechů (různých odrůd), které vyvolávají exacerbaci gastritidy.
Čokoláda, káva a kakao. Navzdory vynikající chuti tyto produkty nemohou být konzumovány s vysokou kyselostí žaludeční šťávy - kofein obsažený v jejich složení, vyvolává vývoj refluxu (vypouštění obsahu žaludku do jícnu spontánní povahy).
Zmrzlina. Tato pochoutka obsahuje velké množství příchutí, konzervačních látek, barviv - obecně je ve zmrzlině mnoho chemikálií. A všechny z nich, v kombinaci s nízkou teplotou produktu, velmi negativně ovlivňují žaludeční sliznici..

Co může vyvolat vývoj fermentačních procesů v žaludku:

Proso, kukuřičný, perlový ječmen a luštěniny. Tyto produkty, i po tepelném ošetření, obsahují v jejich složení hrubá vlákna - způsobují fermentační procesy v žaludku..
Hrozny. Obsahuje mnoho živin, ale v tlusté pleti se liší - vyvolává také fermentační procesy v žaludku. Lékaři objasní - pokud se hrozny konzumují bez peelingů, pak se nestane nic strašného.

Existuje kategorie produktů, které lze v zásadě konzumovat při gastritidě s vysokou kyselostí. Ale jsou velmi špatně stráveny v žaludku, což vede k fermentačním procesům a vyvolává zvýšení kyselosti.. Mezi tyto produkty patří:

Uzené maso, kachna, husa a vepřové maso. Tyto odrůdy / maso obsahují velmi velké množství tuku - potlačují produkci kyseliny chlorovodíkové. Ale současně se na to všichni prakticky nezdržují v žaludku, vstupují do střeva téměř ve své původní podobě - agresivně postihují sliznici a dráždí ji..
Knedlíky. Tento produkt téměř vždy způsobuje pálení žáhy a pocit těžkosti v žaludku u lidí s diagnózou gastritidy s vysokou kyselostí. Je třeba poznamenat, že vařené těsto a libové chudé mleté maso mohou být použity samostatně jako součást stravy pro danou chorobu..
Melouny a melouny. Navzdory zdánlivé bezpečnosti těchto plodů je třeba pamatovat na vysoký obsah vláken a vláknitých částic v jejich složení. To je to, co vyžaduje omezení množství melounů a melounů, které mají být konzumovány (navíc v jakékoli formě - slané, džemy, pěny atd.),.
Ptáky a zvířata jater. Má hodně cholesterolu - to je již důvod pro snížení produkce kyseliny chlorovodíkové. Když játra opouští žaludek do střeva, dochází k silnému podráždění stěn dutého orgánu..

V zásadě je strava s gastritidou s vysokou kyselostí velmi různorodá - pacient se nebude přesně stěžovat na neustálý pocit hladu, nedostatek sladkých potravin v menu. Ale na druhou stranu, dobře navržené menu může pomoci vypořádat se nejen se symptomy dané nemoci, ale také s metabolickými poruchami - to nevyhnutelně vede ke ztrátě hmotnosti pacienta..

Vzorová nabídka na jeden den:

Snídaně - kuřecí vejce jemně vařený čaj, šálek slabého černého čaje s mlékem, ovesné vločky na vodu s přidáním malého množství mléka (volitelné);
Druhá snídaně - jablečné sladké odrůdy, pečené v troubě s medem, sklenici netučného mléka;
Oběd - rybí polévka, telecí kuličky, vařené těstoviny, ovocné nebo bobulové želé;
Odpolední čaj - suché sušenky s kyčelními boky;
Večeře - pohanková kaše, vařená ve vodě, rybí nebo králičí masové kuličky, slabý čaj s mlékem.

Dieta během exacerbace

Pravidelně se zhoršuje gastritida se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy - v tomto případě. Lékaři doporučují, aby se pacient přestěhoval do pevnější stravy.. Dieta v období exacerbace nemoci může zahrnovat:

viskózní kapusty vařené ve vodě z pohankové, rýžové nebo ovesné mouky (musí být před varením drceny);
kuřecí vaječné omelety;
polévka-pyré na vodě bez masa a ryb;
kuřecí steaky nebo dužená tele;
bobule a ovocné želé, odvar ze šípky.

Pouze o 3-5 dní později, kdy příznaky exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí ustoupí, bude možné přidat do menu jak mléko, tak masné vývary - to vše výhradně se souhlasem ošetřujícího lékaře..

Dodržováním stanovených zásad výživy pro danou nemoc může člověk po dlouhou dobu žít v aktivním životním stylu a nejít do zdravotnických zařízení s útoky.

Tsygankova Yana Alexandrovna, lékařský komentátor, terapeut nejvyšší kvalifikační kategorie.