Dieta s plynatostí je určitá organizace lidské stravy, která je zaměřena na snížení tvorby plynu ve střevech. Dieta by měla poskytnout plnohodnotný příjem všech potřebných látek, pomáhat normalizovat intestinální motilitu, snižovat procesy rozpadu a fermentace v ní. Výsledkem diety je obnovení normální střevní mikroflóry a eliminace takového stavu jako plynatost..
Pokud se odkazuje na klasifikaci lékařských tabulek od Pevzner, pak se při nadýmání doporučuje dodržovat tabulku na páté. Příprava jakékoli stravy však vyžaduje individuální přístup a vyloučení produktů, které nemohou tolerovat určitého pacienta. Energetická hodnota denní stravy během plynatosti je poněkud snížená a je 1600 kcal.
Obsah článku:
- Principy výživy v nadýmání
- Co nejíst s plynatostí?
- Co můžu jíst s plynatostí?
- Vzorek pro plynatost
- Produkty způsobující meteorismus
- Užitečné tipy
Principy výživy v nadýmání
Principy výživy v nadýchání jsou pro jejich zavedení povinné. Jinak nebude strava přinášet očekávané výhody..
Pravidla stravování
Každé rychlé občerstvení je přísně zakázáno. Dokonce i když má člověk v úmyslu jíst nějaké ovoce, musíte to udělat v uvolněné atmosféře a důkladně žvýkat jídlo. Během jídla by nemělo pokračovat v rozhovoru. Tak bude možné odstranit aerophagii a zátěž na gastrointestinálním traktu bude nižší..
Při jídle nepijte kapalinu..
Přístupy ke stolu musí být provedeny současně. To umožní gastrointestinálnímu traktu "zapamatovat si" hodiny jídla a připravit se na proces jeho trávení a asimilace. Žaludeční šťáva, trávicí enzymy, žlučové kyseliny budou vylučovány v čase..
Žvýkačka s plynatostí je zakázána. To je způsobeno aerofagem během žvýkání a zbytečným zvýšením žaludeční šťávy..
Režim napájení. Je nutné dodržet zlomkovost - existují malé části, ale až 6krát denně. Tímto přístupem se užitečné látky rozštěpí a vstřebávají do střeva a vše ostatní se rychle odstraní, aniž by došlo k hnilobným procesům..
Teplota spotřebovaných potravin. Nejezte příliš horké nebo nadměrně chladné pokrmy. Potraviny by měly být teplé. Tím bude možné vyhnout se nadměrné produkci žaludečních šťáv, která přispívá k podráždění střev..
Potravinová kompatibilita. Nezapomeňte, že existují produkty, které se navzájem vzájemně vylučují. Například mléko a hrubé rostlinné potraviny, sladké a slané pokrmy. Pokud se nedodržíte principu kompatibility výrobků, střevo bude mnohem obtížnější vypořádat se s potravinami, které se do něj dostaly, což znamená, že riziko zahájení fermentačních procesů se zvyšuje.
Zpracování potravin. Doporučené produkty pro plynatost by měly být vařené, pečené, vařené nebo dušené. Proto bude pozorován princip gastrointestinálního traktu..
Způsob příjmu pitné vody a soli. Sůl může dráždit žaludek a střeva, a proto je poněkud omezená. Nepřekračujte doporučenou dávku 8 g. Co se týče objemu spotřebované kapaliny, je třeba denně vypít alespoň 2000 ml vody..
Co nejíst s plynatostí?
Seznam zakázaných potravin je poměrně rozsáhlý. Především je to všechno, co přispívá ke zlepšení výroby plynu..
Existují tři takové skupiny produktů:
Potraviny, které obsahují hrubé, těžko strávitelné vlákno. Jakmile ve střevě, taková potravina pěstuje podporu růstu mikroflóry. V důsledku toho budou v průběhu svých živobytí vydávat více plynů, což povede k plynatosti.
Potraviny, které obsahují jednoduché uhlohydráty. Naopak, velmi rychle se rozdělí do střeva a vyvolávají procesy rozpadu..
Výrobky, u kterých má pacient individuální nesnášenlivost. Nejčastěji se u lidí vyskytuje nedostatek laktózy, takže z menu musí být odstraněno plnotučné mléko a veškeré jeho produkty..
Proteinová výživa bude podporovat vývoj procesů rozpadu, protože se rychle rozpadá ve střevě. Konzervátory, přísady do potravin, éterické oleje, organické kyseliny.
Takže zde je to, co nemůžete při jídle plynout:
Čerstvé pečené pečivo;
Chléb z pšenice, žitný chléb;
Pečené koláče;
Těstoviny;
Knedlíky a knedlíky;
Jakékoli masné maso, včetně drůbeže a ryb;
Libovolné vlákno;
Mastné vývary;
Víno a marinády, dokonce i vařené, pikantní bylinky, omáčky;
Jakékoli konzervované potraviny;
Solené ryby, kaviár;
Sádlo, hovězí maso;
Uzené výrobky;
Houby, vařené v jakékoli formě;
Některé obiloviny: ječmen, proso, ječmen;
Výrobky obsahující živočišný tuk: mléko, zakysaná smetana, smetana;
Jakékoli zástupce luštěnin: hrach, čočka, cizrna, fazole a jídlo na nich založené;
Jakékoli zelí, surová cibule, ředkvičky, daikon, ředkvička, rutabaga;
Rozinky a sušené švestky;
Některé ovoce: melouny, hrozny, hrušky, jablka, broskve, banány;
Ořechy;
Káva, kakao s mlékem;
Nápoje obsahující plyny (s výjimkou specializovaných minerálních vod na doporučení lékaře);
Pivo, kvass, koumiss;
Čokoláda, med, džem;
Brambory a jiné produkty obsahující velké množství škrobu;
Sójové produkty (sójové mléko, tofu);
Smažte a vařte až do plně vařených vajec.
Co můžu jíst s plynatostí?
Potraviny, které jsou povoleny při nadýmání, jsou ty, které nedráždí střeva, neumožňují tvorbu plynu a nemají karmínový účinek. Potravinová hrudka, která vstoupila do střeva, musí projít pomalu a jemně přes něj, aniž by se přetrvávaly nebo vázaly procesy hniloby a fermentace.
Je důležité zahrnout do jídel ty potraviny, které přispívají k růstu normální mikroflóry, bohaté na železo, draslík, vápník a vitamíny..
Takže tady je to, co můžete sníst s plynatostí:
Crackery z pšeničné mouky;
Žitné otruby;
Chléb včerejšek nebo sušený chléb;
Soufflé, kotletky, kotlety, masové kuličky z chudého masa zvířat (telecí, králíka) a drůbeže (metoda vaření - pára), musí být kůže odstraněna;
Mořské plody, chudé ryby vařené;
Máslo a rybí vývar;
Ryby a masové paštiky;
Chléb sýr soufflé, nízkotučný biokefir, jogurt, kyselé mléko a beztuková smetana (pokud nedojde k intoleranci laktózy);
Omezeno na: brambory, řepu, mrkev, cuketa, dýně;
Petržel, kopr, můžete připravit koprovou vodu;
Z kořením byl povolen kmín a bobkový list;
Ovesná kaše vařená ve vodě: ovesné vločky, krupice, rýže a pohanka;
Vejce, vařené měkké vařené, omelety z bílkovin;
Zelený čaj, kakao na vodě, vývar z růžových boků, borůvek, včelích třešní, kompoty, zředěné šťávy.
Ve skutečnosti se nabídka s plynatostí pouze na první pohled zdá příliš přísná. Nicméně ze sady povolených produktů můžete připravit značné množství chutných a zdravých jídel, proti kterým se střeva nebude povstávat.
Vzorek pro plynatost
Příkladové menu s plynatostí může vypadat takto:
Snídaně | Druhá snídaně | Oběd | Odpolední čaj | Večeře | |
První možnost | Ovesné vločky Kakao na vodě. | Včerejší chléb s domácími rybími paštičky nebo kaviárem ze zeleniny. | Hovězí ucho, kuřecí kotlety se zeleninou. Compote. | Pečené jablko Ryazhenka. | Chléb sýr hrnce. Dušené kuřecí komory s rýží. Zelený čaj. |
Druhá možnost | Tvarohové koláče, krupice. Zelený čaj. | Sýrový sendvič. | Zeleninová polévka. Králíky s pohankou. Dogrose vývar. | Měkké vařené vejce. Kefír. | Kastrol s bramborami a rybami. Sušené sójové výpalky. Compote. |
Produkty způsobující meteorismus
Existují produkty, které způsobují plynatost jejich spotřeby, a to i u lidí, kteří nemají problémy s orgány trávicího traktu, je to:
Jakékoliv čerstvé pečivo, zejména černý chléb a droždí;
Surová zelenina obsahující hrubá vláknina a extraktivní látky: zelí, ředkvička, cibule a česnek, řepka, ředkvička, špenát;
Mastné ryby, maso, drůbež;
Smažené potraviny;
Všechny fazole;
Vařené vajíčka;
Jakékoli uzené pokrmy;
Ořechy;
Ječmen a prošlové krupice;
Cukr a jeho náhražky;
Plnotučné mléko, těžká smetana, zmrzlina;
Sladké syrové ovoce: hrozny, banány, jablka;
Jakékoli nápoje sýtené oxidem uhličitým: sladká voda, kvas, pivo.
Navíc exotické pokrmy mohou zvýšit plynatost, protože lidský zažívací systém je zvyklý rozštěpovat potraviny, které jí každý den. V tomto ohledu mohou být neobvyklé plody, které nevyrůstají v nativní klimatické zóně, nebezpečné. Například pro Rusy to je ananas, avokádo, kiwi, grapefruit a jiné exotické.
Užitečné tipy
Boj s meteorismem způsobeným podvýživou může a měl být.
Následující užitečné tipy vám mohou pomoci:
Je nutné rozdělit všechny pokrmy na 5-6 přístupy ke stolu denně (princip fraccionálního krmení);
Neumývajte potraviny žádnými tekutinami, včetně horkého čaje;
Potraviny a občerstvení "na cestách" - pod zákazem;
Žvýkačka by měla zůstat na regálech skladu a nespadat do úst člověka, který trpí plynatostí;
Je nutné pít co nejvíce obvyklou čistou vodu;
Ujistěte se, že v denním menu musí být přítomna horká kapalina;
Během stravy můžete použít sorbenty nebo absorpční drogy;
Ovoce a šťávy by neměly být kombinovány s jinými potravinami, měly by být používány jako nezávislé pokrmy..
Pokud vezmete v úvahu všechna doporučení, nevznikne nadýmání kvůli nesprávné stravě. Pokud dieta nedává požadovaný účinek, měli byste se poradit s odborníkem.