Zelenina

Mrkva těží a poškozuje

Mrkev - jedna z nejběžnějších zelenin, která se používá po celém světě. Jeho přínos pro člověka byl odhalen před několika lety a lékaři doporučují jeho použití vařit - předpokládá se, že tímto způsobem je zelenina lépe absorbována tělem a množství karotenu v jeho složení po takovém tepelném ošetření se zvyšuje o 14%.

Chemické složení mrkve a jejích kalorií

Nutriční hodnota 100 g:

  • Kalorie: 33,1 kcal
  • Protein: 1,3 g
  • Tuk: 0,1 gr
  • Sacharidy: 7,2 g

Zobrazit celý seznam

  • Dietní vláknina: 0,8 gr
  • Organické kyseliny: 0,1 g
  • Voda: 89 g
  • Mono - a disacharidy: 6 g
  • Škrob: 0,2 g
  • Popel: 0,7 gr

Makro prvky:

  • Vápník: 46 mg
  • Hořčík: 36 mg
  • Sodík: 65 mg
  • Draslík: 234 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Chlor: 63 mg
  • Síra: 6 mg

Vitamíny:

  • Vitamin PP: 1 mg
  • Beta-karoten: 1,1 mg
  • Vitamin A (RE): 183,3333 mcg
  • Vitamin B1 (thiamin): 0,1 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
  • Vitamín B5 (pantothenikum): 0,3 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxin): 0,1 mg
  • Vitamin B9 (folikum): 9 mikrogramů
  • Vitamin C: 5 mg
  • Vitamin E (TE): 0,6 mg
  • Vitamin H (biotin): 0,06 μg
  • Vitamin K (phylloquinon): 13,2 μg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 1,2158 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 1,4 mg
  • Zinek: 0,4 mg
  • Jod: 5 mikrogramů
  • Měď: 80 mikrogramů
  • Mangan: 0,2 mg
  • Chrome: 3 mcg
  • Fluor: 55 mcg
  • Molybden: 20 mikrogramů
  • Bór: 200 mcg
  • Vanadium: 99 mcg
  • Kobalt: 2 mikrogramy
  • Lithium: 6 mcg
  • Hliník: 323 mcg
  • Nikl: 6 mcg

Složení dotyčné zeleniny je velmi bohaté - obsahuje pouze více než 10 vitamínů! Kromě toho existují nejen známé C, B, A, E, ale také vzácné jako B9 (kyselina listová) a K (phylloquinone). Stopové prvky v mrkví jsou také zastoupeny širokým rozsahem..

Existují mrkev a makronutrienty - vápník, hořčík, síra, chlor a další. Chemické složení dotyčné zeleniny lze obecně považovat za jedinečné - rozmanité, plné.

Karotén představuje největší množství užitečné látky v mrkve - dává zelenině jasnou barvu. Je zajímavé, že při vaření mrkve karoten není zničen, ale změní se na retinol. Chcete-li získat maximální užitek z karotenu / retinolu, musíte použít mrkvu v kombinaci s rostlinným olejem nebo smetanou a zakysanou smetanou..

Kalorie stejná mrkev je malá, což je nezbytné pro ztrátu hmotnosti.

Použití mrkve

Nejdůležitějším znakem dotyčné zeleniny je, že je skladován po dlouhou dobu, takže je možné používat mrkvu jako zdravý potravinářský výrobek po celý rok..  Vlastnosti mrkve jsou zvýrazněny, což jen prospěje lidskému tělu.:

  1. Ideální jako výživová strava - tělo dobře vstřebává a poskytuje jí všechny potřebné živiny pro normální práci.
  2. Výborný vliv na práci orgánů zraku - s minimálním narušením, lékaři doporučují, aby pacienti začali jíst zvýšené množství mrkve v surové a vařené formě.
  3. Posiluje imunitní systém - velké množství vitamínů v mrkví je nepostradatelným produktem pro prevenci nachlazení v období epidemií akutních respiračních virových infekcí.
  4. Mrkev zlepšuje regenerační funkce těla - surová, nastrouhaná na jemné zrna kořenové zeleniny se používá k léčbě popálení a mělkých ran..
  5. Pomáhá normalizovat práci střev - mrkev "pracuje" jako projímadlo, eliminuje dokonce i chronickou zácpu.
  6. Podporuje rozpuštění písku a kamenů, které se tvoří v močovém měchýři.
  7. Zvyšuje peristaltiku, eliminuje zvýšenou tvorbu plynu.
  8. Má antiseptické vlastnosti, jsou také zaznamenány slabé protizánětlivé vlastnosti..
  9. Příznivý účinek na stav pokožky obličeje - její barva je rovnoměrná.
  10. Pomáhá zbavit se helminthických invazí..
  11. Zlepšuje a stabilizuje celý gastrointestinální trakt.

Pro některé choroby se doporučuje používat mrkev.:

  • anémie - šťáva z mrkvové šťávy by byla obzvláště užitečná;
  • onemocnění žlučníku;
  • infarkt myokardu;
  • stomatitida, zánět dásní - ústní dutina se opláchne mrkvovou šťávou, která se zředí vodou v poměru 1: 1.

Mrkev - poškození a kontraindikace

Zvažovaná rostlina může tělu poškodit pouze ve dvou případech - osoba má přecitlivělost nebo individuální nesnášenlivost na mrkev, přejídání. V prvním případě existuje vždy riziko rychlého vývoje alergické reakce. Ale ve druhém případě nemá smysl mluvit o nějakém nebezpečí - jestliže člověk jedí více než 1 kg mrkve denně, dlaně a tváře osoby mohou být žluté (souhlasíte s tím, že se jen málo lidí bude líbit)..

To je věřil, že mrkev - jedna z mála zeleniny, které nemají kontraindikace k použití. Samozřejmě je nutné omezit konzumaci surové zeleniny, která je určena pro nemoci trávicího traktu, pokud lékaři doporučí snížit množství vlákniny vstřikované do těla..

Používání mrkve v tradiční medicíně

Existuje mnoho receptů na základě mrkve, které vám umožní připravit léky různých akcí. Tento článek však bude diskutovat o použití dotyčné zeleniny bez jakýchkoli farmaceutických opatření.. Co doporučuje tradiční medicína:

  1. Ráno na prázdném žaludku, které dětem dává 50 ml čerstvě připravené mrkvové šťávy, je vynikající projímadlo..
  2. Pokud potřebujete vyčistit játra a žlučník, musíte denně vypít 150 ml rostlinného koktejlu. Je připraven z mrkve, okurky a řepné šťávy, ve stejném množství. Mějte však na paměti - po jídle po dobu 4 hodin nemůžete jíst maso.
  3. 100 g strouhaných čerstvých mrkví ráno na prázdný žaludek pomůže vypořádat se s anémií, nedostatkem vitamínů a ztrátou síly.
  4. Pokud dojde k čerstvému ​​popálení, musíte okamžitě aplikovat surovou mrkev strouhanou na jemném strouhaní, je nutné každých 20 minut změnit oblékání.
  5. Smíchejte 100 g mrkvové šťávy s 1 čajovou lžičkou medu a kloktavou každé 3 hodiny - tento nástroj vám pomůže rychle zmírnit příznaky tonzilitídy.
  6. Pokud má dítě drozd v ústech, pak musíte trochu sladit mrkvovou šťávu s medem a každé 2 hodiny zpracovávat ústa touto sloučeninou (opláchnout, mazat nebo zavlažovat).

Jak si vybrat a jak ukládat mrkev

Aby byla příslušná zelenina skutečně zdravá, musíte ji při nákupu správně zvolit. Pokud se má tato vzrušující událost konat, postupujte podle těchto pravidel.:

  • ve vzhledu mrkev by měl být hladký, pravidelný a silný;
  • husté vrcholy mrkve ukazují své prázdné jádro;
  • nejlepší volbou je jasně oranžové ovoce, krátké a s tupými špičkami;
  • praskliny a skvrny na povrchu mrkve by neměly být přítomny - s pravděpodobností až 90% můžeme říci, že vnitřek kořenové plodiny bude tvrdý a zkažený;
  • růst na kůži mrkve by neměl být - to je první známka zvýšeného obsahu dusičnanů v zelenině;
  • lehce oranžová kořenová zelenina je vhodnější pro vaření mrkvových kotletků a kamenů - budou udržovat svůj tvar perfektně.

Ale nestačí koupit mrkev, musíte ho zachránit! A tady je, jak to udělat správně:

  • Mrkve můžete uchovávat v igelitových sáčcích, ale musí být otevřené a na chladném místě;
  • je povoleno ukládat mrkev v krabici s cibulovou kůrou na balkon nebo lodžii;
  • pokud je zapotřebí dlouhodobé skladování, je lepší vyčistit mrkvu a zmrazit.

Mrkev je velmi užitečný produkt, který musí být přítomen ve stravě dospělých i dětí..