Foto: Depositphotos.com. Autor: Wavebreakmedia.
Od konce prvního tisíciletí př.nl. e. mrkev získala uznání - tato cenná zeleninová plodina se stala hodnou složkou v prvních kurzech a salátech.V 16. století byla důkladně zaregistrována v kuchařských knihách Evropy a Ruska, postupně dobývala další kontinenty..
Kořenová plodina válcového nebo kuželovitého tvaru může mít odlišnou intenzitu barev - od světle žluté až po jasně oranžovou. Čím bohatší je stín, tím vyšší je obsah karotenu.
Jádro kořene je zpravidla méně sladké a přísnější. Proto je moderní chov zaměřen na vytvoření nových odrůd bohaté barvy s převahou šťavnaté buničiny.
Purpurové mrkve získaly popularitu s dalšími hodnotnými lidskými vlastnostmi.
Užitečné složení
Mrkev má svou vysokou nutriční hodnotu vyváženou kompozici, která zahrnuje:
- vitamíny: skupiny B (celý komplex), E, K, C, PP, provitamin A (karoten);
- minerální látky: železo, draslík, fluor, fosfor, hořčík, zinek;
- přírodní cukry;
- éterické oleje;
- organické kyseliny;
- vlákno;
- bioflavonoidy.
Léčivé vlastnosti se dobře projevují při použití kořenové zeleniny v surovém a tepelně zpracovaném druhu. Mrkev během těhotenství se doporučuje jíst v různých časech. Od chvíle, kdy je registrována budoucí matka, může jíst mrkev. Ale v jakém množství a proč - na tyto otázky by měl odpovídat ženský konzultační lékař.
Trimestrální přínosy
První
Období prvních tří měsíců těhotenství je okamžikem projevu prvních příznaků nového stavu pro ženu. Ranní nevolnost, ospalost, nesnášenlivost k určitým pachům, periodické záchvaty pálení žáhy potíží mnoho žen v těchto obdobích..
Intenzivní produkci těhotenského hormonu progesteronu snižuje imunitu. Hrozba virových infekcí je nebezpečná nejen pro matku, ale i pro budoucí dítě. Koneckonců, za těchto podmínek jsou položeny systémy a orgány nového organismu. Jakýkoli agresivní vnější faktor může vést k rozvojovým abnormalitám..
První trimestr - je čas využít doporučení lékaře a začít jíst mrkev denně.
- Univerzální komplex vitaminů ve svém složení zvýší obranyschopnost těla.
- Nepochybným přínosem bude z antacidních vlastností kořene, který účinně eliminuje příznaky pálení žáhy.
- Kyselina listová a plný počet vitamínů B zabraňují anémii.
- Schopnost mrkve k čištění krve sníží závažnost časné toxikózy.
Druhý
Od 4 do 6 měsíců intrauterinního života plod rychle roste a vyžaduje dostatečné množství bílkovin, vitamínů a minerálů z těla matky. Budoucí matka zvyšuje objem cirkulující krve, a tudíž zátěž na srdci a ledvinách. Přichází čas, kdy je vysoká pravděpodobnost anémie a edému. Mrkev je užitečná během tohoto období těhotenství..
- Při konzumaci ve strouhané formě s jablkem nebo ve formě domácí šťávy je možné zabránit poklesu hladiny hemoglobinu v krvi a nedostatku železa..
- Mrkev používá těhotné ženy jako lehký diuretikum..
- Přítomnost draslíku pomůže srdečnímu svalu vyrovnat se zvýšeným zatížením.
Třetí
Po 7-9 měsících se růst plodu zpomaluje a zlepšuje tkáně nervového systému a mozkové kůry. Zvýšení tělesné hmotnosti snižuje fyzickou aktivitu budoucí matky, rozšířené břicho tlačí na vnitřní orgány. Časté močení a jemné problémy způsobené zácpou začínají muk trápit.
- Vlákna bohatá na vlákninu mají mírné laxativní vlastnosti a mají mírný choleretický účinek..
- Vitamin K zlepšuje srážení krve, připravuje tělo na nadcházející porod.
- Aminokyselinový tryptofan (provitamin B3) podporuje myelinaci (tvorbu membrány) dětských nervových vláken.
- Zvýšená chuť k jídlu ve třetím trimestru těhotenství často vede ke škodlivému přírůstku hmotnosti. Proto je nejlepší volbou, pokud chcete jíst, zeleninové pokrmy s přídavkem mrkve v čerstvé nebo vařené formě..
- Pozitivní vlastnosti produktu se projevují příznivými účinky na stav pokožky, vlasů a nehtů.
Mrkevové nádobí
Šťáva
Připravte čerstvé zeleninové šťávy doma je snadné.
Umyjte mrkev, osušte papírovým ručníkem a oloupejte. Přeskočte (s jablkem) pomocí odšťavovače nebo kotletem s mixérem a vytlačte šťávu. Přidejte kapku citronové šťávy, pokud je to žádoucí..
Poznámka: tento nápoj má velmi krátkou životnost - ne více než 20 minut.
Apple salát
3 oloupaná velká jablková rošt na hrubé struhadle, 2 střední mrkev - na malých. Vmícháme lžíci cukru a ochutíme 100 g zakysané smetany..
Omelette
Strouhněte středně zelenou kořenovou zeleninu na malé slámy, zakryjte ji lžící cukru a během několika minut ji vložte do předehřívané pánve. Mírně smažte a nalijte 2 vejce smíchané s čtvrtkou šálku mléka. Posypeme greeny s omelety.
Kontraindikace
Výrobek během těhotenství nepoškodí a jeho přínosy jsou hmatatelné. Pravidelná konzumace jedné mrkve za den plně pokrývá nedostatek vitamínů a stopových prvků v ženském těle.
Je zjištěno, že nadměrné používání barvy pokožky nažloutly, což způsobilo bolesti hlavy a slabost. Neměli byste se zapojit do surové kořenové zeleniny, je-li k dispozici:
- žaludeční onemocnění se zvýšenou sekreční funkcí;
- peptický vřed v akutním stavu;
- diabetes mellitus;
- onemocnění pankreatu.
Úžasnou vlastností mrkve je zachování dobrých vlastností po tepelném ošetření. Pokud chcete jíst nízkokalorické jídlo, dušená nebo vařená zelenina bude sloužit jako ideální příloha k rybolovu nebo nakládání masa..