Ryby jsou nepostradatelným zdrojem polynenasycených omega-3 mastných kyselin, bílkovin, jódu a vitamínu D. Tyto složky zajišťují zdravý vývoj dítěte a pomáhají matce zůstat fit po dobu devíti měsíců, aby mohla dítě bezpečně nosit.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: tsidvintsev.
Ne všechny ryby a ne v žádné formě můžete jíst těhotné bez výhrad a omezení. Jak tedy naplánovat rybí dietu, aby to prospělo samotné ženě a neškodilo zdraví nenarozeného dítěte?
Výhody během těhotenství
Jedná se o produkt s jedinečnou nutriční hodnotou. Těhotná žena by měla zahrnout do stravy a jíst nejméně dvě porce týdně. Ryby dodávají tělu bílkoviny stejně cenné jako maso nebo drůbeží bílkoviny. Obsah bílkovin ve 100 g čerstvého produktu je v závislosti na typu 6-19 g, včetně všech esenciálních aminokyselin, které lidské tělo nemůže sám produkovat. Rybí bílkovina je plná a dobře trávená (až 97%).
Další výhodou: mořské plody jsou snadno stravitelné, takže mohou být doporučeny pro osoby s problémy s gastrointestinálním traktem - častým výskytem během těhotenství.
Obsahuje mnoho cenných minerálů a vitamínů, jejichž potřeba se zvyšuje při nesení dítěte. Ryby jsou zdrojem fosforu, selenu, hořčíku, vápníku a vitaminu A. Námořní druhy zásobují naše tělo fluoridem, draslíkem, vitamínem D a jodem - stopovým prvkem, jenž je zřídka nalezen v potravinách a má velký význam pro vývoj dítěte..
Mořské ryby (sleď, sardinka, losos, makrela apod.) Se mírně liší od obsahu sladkých vod v obsahu živin. Zejména má během těhotenství mnohem užitečnější tuk a konkrétněji polynenasycené mastné kyseliny z rodiny omega-3.
Mastné kyseliny jsou syntetizovány řasami a oni zase jedí malými mořskými organismy, které se pak staly potravinami pro ryby. Zde jsou obyvatelé přírodních nádrží, zpravidla obsahují více omega-3 než druhy chované uměle. Ty často obsahují více omega-6 mastných kyselin než omega-3..
Nejdůležitějšími omega-3 kyselinami jsou EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). Jsou to důležité součásti stravy budoucí matky, protože mají obrovský dopad na vývoj dítěte..
- Vědecké studie ukázaly, že tyto sloučeniny jsou nezbytné pro správný vývoj centrálního nervového systému dítěte. V jeho mozku se DHA akumuluje mezi 26 až 40 týdny těhotenství a má rozhodující vliv na fungování neuronů. Bylo zjištěno, že nedostatek DHA ve fetálním životě může vést k pomalejšímu zrání mozku ak inhibici psychomotorického vývoje. Vědci prokázali, že děti, jejichž matky jedli asi půl kilogramu ryb týdně během těhotenství, měly psychomotorický vývoj rychleji než ty, jejichž matky konzumovaly velmi málo mořských živočichů nebo je zcela ignorovaly..
- Dalším důsledkem nedostatku omega-3 mastných kyselin může být zhoršení zraku u kojenců..
- Rovněž se předpokládá, že nedostatek EPA a DHA v stravě těhotných žen může být pro předčasně narozené děti nebezpečné z důvodu možného vývoje respiračního selhání..
- Výzkumníci zjistili, že žena v postavení, která konzumuje velké množství potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, pomáhá posílit imunitní systém drobků.
Polynenasycené mastné kyseliny poskytují své odměny samé ženě. Zejména snižují riziko hypertenze během těhotenství..
V souvislosti s významným účinkem omega-3 na vývoj dítěte je velmi důležité, že je ve stravě budoucí matky dost. Odborníci doporučují používat EPA a DHA (společně) od 1 do 1,5 g denně. Většina omega-3 mastných kyselin na 100 g obsahuje:
- sleď (0,7 g EPA a 0,9 g DHA);
- makrela (0,9 g EPA a 1,6 g DHA);
- losos (0,3 g EPA a 0,9 g DHA);
- rybí olej (více než 9 g EPA a DHA / 100 g).
Chcete-li splnit tuto normu, musíte jíst 150 g mořských ryb dvakrát týdně..
Co může jíst
Nejužitečnější jsou: červená ryba (losos, chum losos, pstruh), sardinka, makrela, sleď, treska, sumec, platýs, bílé ryby. Těhotné ženy mohou jíst ryby z této skupiny 2 krát týdně. Takové množství je bezpečné pro zdraví matky a dítěte a přináší hmatatelné výhody..
Nejdříve mluvíme o čerstvých nebo zmrazených rybách. Jídlo z něj je nejlépe vypařeno nebo pečeno ve fólii. Takto připravený výrobek neztratí cenné živiny, ale neobdrží extra kalorie a karcinogeny (jako je tomu při smažení v oleji). Čas od času můžete také používat vysoce kvalitní konzervované potraviny..
Zakázané možnosti
I přes skutečnost, že ryby jsou bohatým zdrojem hodnotných sloučenin, odborníci doporučují těhotným ženám být opatrní. Znečištění postupuje a stává se stále obtížnější pro člověka najít bezpečné zdravé jídlo..
Ryby mohou být kontaminovány těžkými kovy, zejména rtutí a dioxiny. Proto je důležité vybrat druhy, které obsahují mnoho omega-3 mastných kyselin, ale zároveň jsou méně schopné hromadit škodlivé látky..
Většina nebezpečných látek nalezených ve velkých dravčích rybách, které se živí malými rybami a korýšimi, hromadí znečištění. Jedná se o dlouho žijící druhy: tuňák, mečoun, žralok, halibut, marlene, makrela. Chemické sloučeniny obsažené v jejich masa mohou narušit běžné vývojové procesy nervového systému dítěte. Sloučeniny rtuti jsou zvláště nebezpečné..Čím starší jsou ryby, tím jsou nebezpečnější látky. Proto se nedoporučuje používat ryby uvedených druhů častěji než jednou týdně a v množství přesahujícím 100 g. To platí zejména pro tuňáky, které žijí až 30-40 let. Aby se snížila rizika, konzervy tuňáků je lepší koupit od různých výrobců..
Vzhledem k tomu, že chemické kontaminující látky jsou nejvíce koncentrované v tuku, snažte se jíst neolejové druhy. Během prvních tří měsíců těhotenství by ženy neměly jíst olej z tresčích jater.
Odborníci nedoporučují konzumovat sladkovodní ryby ulovené ve vodních útvarech v blízkosti znečištěných oblastí..
Během těhotenství je lepší opustit maso ze syrových ryb, například: tartare z lososa, sushi, nakládaný a solené sledě, studené uzené ryby, sušené a sušené pochoutky. Mohou obsahovat bakterie rodu Listeria, které jsou nebezpečné pro budoucí matku a její dítě. Kromě toho použití výše uvedených produktů může vést k infekci tasemnice..
Musíte být opatrní s mořskými živočichy: bohužel se zhoršují rychle. Například, měkkýši, filtrování velkého množství vody během dne, vzít mnoho znečišťujících látek z něj od mořského dna..
Zdravá alternativa
Pokud očekávaná matka nejedí ryby, například kvůli alergii, nebo se jí prostě nelíbí, odborníci doporučují užít omega-3 mastné kyseliny jako doplněk stravy. Jsou potřebné v případech, kdy je ryba v nabídce příliš vzácná.
Na trhu je poměrně velký výběr podobných výrobků a je nejlepší upřednostnit ty, které jsou uvedeny na etiketě, na které jsou uvedeny přesné obsahy EPA a DHA. Neměli byste získat rybí olej (olej z tresčích jater), pokud není podíl těchto kyselin přesně znám. Než si koupíte přípravek, doporučujeme konzultovat s lékařem.
Je možné jíst chobotnice během těhotenství.