Kuřecí vejce - produkt, který je v nabídce téměř každé osoby. Mohou mít tmavou a světlou barvu - závisí to na tom, jaké plemeno je slepice, která položila vejce. Barva pláště však nijak neovlivňuje kvalitativní vlastnosti výrobku..
Velikost vajíčka závisí na několika faktorech.:
- věk ptáků;
- jeho krmiva;
- plemeno kuře;
- podmínky zadržení.
Doporučujeme číst: Křepelčí vejce: výhody a škody
Kuřecí vejce mají v každém případě určité příznivé vlastnosti - jsou způsobeny chemickým složením produktu..
Složení kuřecího vajec
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie: 157 kcal
- Protein: 12,7 gramů
- Tuk: 11,5 gramů
- Sacharidy: 0,7 gr
Zobrazit celý seznam
- Voda: 74,1 g
- Nasycené mastné kyseliny: 3 g
- Cholesterol: 570 mg
- Mono - a disacharidy: 0,7 gr
- Popel: 1 gr
Vitamíny:
- Vitamin A: 0,25 mg
- Vitamin PP: 0,19 mg
- Vitamin E: 2 mg
- Betakaroten: 0,06 mg
- Vitamin A (ER): 260 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,07 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,44 mg
- Vitamín B5 (pantothenikum): 1,3 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,14 mg
- Vitamin B9 (folikum): 7 mikrogramů
- Vitamin B12 (kobalamin): 0,52 mcg
- Vitamin D: 2,2 mcg
- Vitamin E (TE): 0,6 mg
- Vitamin H (biotin): 20,2 mcg
- Vitamin K (phylloquinon): 0,3 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 3,6 mg
- Cholin: 251 mg
Macronutrienty:
- Vápník: 55 mg
- Hořčík: 12 mg
- Sodík: 134 mg
- Draslík: 140 mg
- Fosfor: 192 mg
- Chlor: 156 mg
- Síra: 176 mg
Stopové prvky:
- Železo: 2,5 mg
- Zinek: 1,11 mg
- Jod: 20 mikrogramů
- Měď: 83 mikrogramů
- Mangan: 0,029 mg
- Selén: 31,7 mcg
- Chrome: 4 mcg
- Fluor: 55 mcg
- Molybden: 6 mcg
- Kobalt: 10 mikrogramů
Věděli jste, že dotyčný produkt je jediný, který je téměř zcela absorbován lidským tělem (o 97-98%)? A zároveň chemické složení vajec obsahuje všechny vitamíny a minerály nezbytné pro normální život.. Zde jsou některé z nich.:
- lecitin - obsažený v žloutku, pomáhá normalizovat práci mozkových buněk, rozpouští existující plaky v cévách, zlepšuje funkci jater;
- Luteut - výrazně zlepšuje úroveň zraku;
- Vitamin D - posiluje kostní tkáň;
- cholin - je prevence rakoviny;
- Niacin - ovlivňuje tvorbu zárodečných buněk, zvyšuje účinnost mozku;
- kyselina listová - nutná během těhotenství.
Samostatně by se mělo říci, že přínosy kuřat vejce pro lidské tělo spočívá nejen v bílkovinách a žloutku. Skořápka je velmi užitečná s vysokým obsahem vápníku - může to být také, a dokonce by se mělo jíst. Samozřejmě, že nikdo neříká, že ho můžete jen vzít a niblit, musíte připravit tento přírodní léčivý prostředek k posílení kostí a normalizaci metabolických procesů. Za tímto účelem důkladně umyjte skořápky, vařte ve vodě po dobu 10 minut, vysušte a rozemlejte na prášek. A v této podobě musíte každý den konzumovat 3 gramy skořápky z vajíček a aby se vápník lépe vstřebal, musíte přidat do každé dávky "léku" 2-3 kapky citrónové šťávy,.
Vysokokvalitní kuřecí vejce - 157 kcal na 100 gramů produktu. Není to nic za to, že vařené kuřecí vejce byly podávány (a dávány) na snídani v mateřských a školních zařízeních - jsou tělem snadno vnímány, žaludek není přeplněný, ale kalorií stačí na to, aby udrželi fyzickou i duševní pohodu.
Výhody kuřecích vajec
Skutečnost, že dotyčný produkt je skutečně užitečný pro lidské tělo, žádný z vědců a lékařů nezpochybňoval. Rozhodněte se, co se stane s tělem během pravidelného a středního (!) Spotřeby kuřecích vajec pro jídlo:
- kostní tkáň je posílena - to je zvláště důležité v dětství a stáří;
- osteoporózy;
- koriguje játra v případě nekomplikovaných onemocnění;
- zlepšuje stav stěn cév - odstraní plaky odtud, zvětší stěny pružnější;
- slouží jako prevence rakoviny prsu;
- příznivý vliv na vývoj plodu;
- zvyšuje výkon mozku, zlepšuje paměť;
- významně zvyšuje koncentraci pozornosti i při prodloužené duševní činnosti;
- chrání optický nerv před oslabením;
- je prevence katarakty.
Kromě toho, jíst dvě kuřecí vejce každý den, osoba poskytuje své tělo s denní dávkou vitamínů a minerálů..
Hurt kuřecí vejce
Diskuse o výhodách a škodách dotčeného výrobku probíhá již několik desetiletí. Samozřejmě, navzdory všem pozitivním vlastnostem kuřecího vejce, má také své nevýhody - to je právě škoda, kterou tělo může mít.
Nejprve cholesterol. Jeho obsah ve vaječném žloutku je opravdu vysoký, a proto lékaři nedoporučují používat více než 2 kuřecí vejce denně. Ale i když jste milenka dotyčného produktu a 2 vejce denně, abyste se "zahřáli", můžete do stravy přidat potraviny, které vyrovnávají "špatný" cholesterol. Patří sem švestka, malina, zelí, luštěniny, červená paprika, pomeranče a špenát..
Vyvarujte se požití příliš dobrého "špatného" cholesterolu z kuřecích vajec může být provedeno oddělením bílkovin od žloutek. V takovém případě budou konzumovány pouze bílkoviny, které neobsahují cholesterol..
Za druhé, řada vědců a lékařů zaznamenává nebezpečí infekce salmonelózy jako škodlivé vlastnosti kuřecích vajec. Tato infekční nemoc zcela nehraje roli ve zdraví kuře nebo v kvalitě vajíčka, ale když je uvolňována do lidského těla, vyvolává vývoj velmi složitých, někdy smrtelných chorob.
A tato otázka může být vyřešena, pokud dodržujete následující pravidla.:
nejezte syrové vejce;- Před vařením by měl být přípravek důkladně omyt mýdlem a kartáčem (takto jsou bakterie na plášti zničeny);
- vajíčka by měla být nejméně 10 minut;
- přestat jíst smažené vejce a vařené vejce "v sáčku";
- nepoužívejte v potravinách prasklé vejce.
nejezte syrové vejce;Obecně však stojí za to vědět, že v poslední době se riziko infekce salmonelózou z kuřecích vajec významně snížilo. To bylo způsobeno očkovacími činnostmi v drůbežářských farmách..
Za třetí, kuřecí vejce je rozpoznáno jako alergenní přípravek. Lidé mají často charakteristické známky alergické reakce - malé vyrážky, zarudnutí některých oblastí kůže, svědění. Ale okamžitě je třeba objasnit:
- Egg alergie je nejčastější u dětí v mladším věku a prochází 5-7 roky bez stopy..
- I když je v dospělosti alergie, je možné použít pouze žloutek vajec - bílkovina obsahuje obrovské množství bílkovin, které slouží jako provokér alergické reakce.
A je ještě jedna věc - když diagnostikováte diabetes mellitus, kuřecí vejce mohou vyvolat vývoj infarktu myokardu nebo mrtvice. Ale ani v tomto případě neexistuje žádný kategorický zákaz používání daného výrobku - existuje pouze doporučení, aby se zabránilo jeho nadměrné spotřebě..
Některé rysy výběru kuřecích vajec
V obchodech můžete často vidět kuřecí vejce s různými značkami - pak je červená, pak modrá, s některými písmeny a čísly. Co to všechno znamená a co by mělo být při nákupu dotyčného produktu?
Dietní vejce - není skladováno při negativních teplotních podmínkách, doba realizace je pouze 7 dní. Dieta - to není nějaký druh / typ / typ kuřecího vejce, je to jednoduše označení "zvýšené čerstvosti". To je jen na stravě vajíčko je označeno červeným inkoustem.
Tabákové vejce - produkt již prošel "dietní" fází, to znamená, že uplynulo nejméně 7 dní od doby, kdy kuřata položila vejce. To neznamená, že výrobek ztratil některé z jeho příznivých vlastností, jen stůl vajíčka a vejce jsou skladovány a prodávány podle jiných pravidel. Tato vejce jsou vyražena datem, kdy jsou položeny modrým inkoustem. Stolní vejce se uchovávají při pokojové teplotě nejdéle 25 dní a v chladničce - ne více než 90 dní.
Dalším bodem, který je třeba zvážit při nákupu dotyčného produktu, je kategorie vajec. Existují 3 hlavní kategorie:
- Kategorie 1 - hmotnost vajíčka se pohybuje mezi 55-64 g;
- Kategorie 2 - vejce již bude vážit 45-55 g;
- Kategorie 3 - hmotnost pod 45 g.
Existuje další kategorie označená písmenem "B" - vejce jsou velmi velká, každá dosahuje hmotnosti 75 gramů. Ale toto vejce se téměř nikdy nenachází na regálech obchodu. Ale selektivní kuřecí vejce je spotřebitelům dobře známa. Hmotnost takového vajíčka je poněkud větší než hmotnost stejného produktu první kategorie..
Kuřecí vejce - zdravý produkt. A poslouchat různé verze toho, jak škodlivé / užitečné mohou být po dlouhou dobu. Poznamenáváme, že pokud používáte dotyčný produkt mírně, neunavíte se, pak tělo bude mít prospěch mnohem víc než poškození..