Rozmanitost zboží v obchodě s rybami je úžasná a vždy vede k pochybnostem - co si vybrat, jaké ryby budou pro tělo nejužitečnější, co je obecně obsaženo v složení nejoblíbenějších odrůd? Mezi populární druhy ryb, které nabízejí maloobchodníci, stojí za zmínku tilapii - nachází se ve sladkovodních vodách, charakterizovaných malým množstvím malých kostí a vysokou chutí. Navíc tilapie ryby mají bohaté chemické složení a mohou být skutečně prospěšné pro lidské zdraví..
Chemické složení tilapie a její kalorický obsah
Nutriční hodnota 100 g:
- bílkoviny - 20, 8 g;
- tuky - 1,7 g;
- sacharidy - 0 g;
Zobrazit celý seznam
- voda - 78,08 g;
- cholesterol - 50 mg;
- nasycených mastných kyselin - 0,77 g.
Vitamíny:
- Vitamin B1, thiamin: 0,041 mg;
- Vitamin B2, riboflavin: 0,063 mg;
- Vitamin B4, cholin: 42,5 mg;
- Vitamín B5, pantothenikát: 0,487 mg;
- Vitamin B6, pyridoxin: 0,162 mg;
- Vitamin B9, folát: 24 μg;
- Vitamin B12, kobalamin: 1,58 mcg;
- Vitamin D, kalciferol: 3,1 μg;
- Vitamín D3, cholekalciferol: 3,1 mcg;
- Vitamin E, alfa tokoferol, TE: 0,4 mg;
- Vitamin K, phylloquinon: 1,4 mcg;
- Vitamin PP, NE: 3,903 mg;
- Betaine: 21,7 mg.
Proteinová, minerální a vitamínová struktura uvažovaného produktu je velmi bohatá! Jako součást tilapie je potřebné hořčík pro normální fungování mozku a centrálního nervového systému a vápník, který je důležitý pro sílu kostí. V kompozici je jak železo, tak sodík s fosforem - podle lékařů 2 x týdně pití 500 gramů dotyčných ryb bude zcela doplňovat potřebné zásoby těchto minerálů.
Vitamíny vstupují do těla spolu s tilapií - linie B, PP, E, K a další.
Kalorický obsah dotyčného produktu činí 96 kcal na 100 gramů - stačí to dostat, ale extra kilogramy v pasu prostě nebudou odloženy..
Užitečné vlastnosti tilapie
Vzhledem k bohatému chemickému složení a přítomnosti snadno stravitelných proteinů se doporučuje, aby tilapie byla zahrnuta do stravy lidí s narušeným zdravotním stavem - například během období zotavení po chirurgickém zákroku, během remise při chronických onemocněních, v době plodnosti.
Tilapie posiluje kostní tkáň, takže musí být přítomna ve stravě sportovců, starších a dětí. A zvažované druhy ryb normalizují činnost centrálního nervového systému, zlepšují mozkovou cirkulaci, která automaticky přispívá ke zvýšení koncentrace..
Tento druh ryb může být zahrnut do stravy pro ztrátu hmotnosti, ale s jedním upozorněním: pokud se člověk jednoduše zbaví několika extra kilogramů a nevyléčí obezitu. Ano, tilapie má nízký obsah kalorií, ale mastné kyseliny v jejím složení mohou negativně ovlivnit metabolismus, který je obezitou narušen..
Pokud mluvíme o dětském jídle, lze tilapii podávat ve vařené a dušené formě 2x týdně, ale v malém množství. Vyvážené složení tohoto druhu ryb zlepší paměť, posílí kosti, zvýší a nevyvolá nepříjemné pocity v žaludku - tilapie je rychle a zcela absorbována tělem dítěte.
Tilapia - možná škoda
Navzdory bohatému složení vitaminů a minerálních bílkovin dotyčného přípravku lékaři varují, že mohou způsobit vážné poškození zdraví. A to je způsobeno skutečností, že ve složení tilapie bylo zjištěno velké množství mastných kyselin. Kromě toho se předpokládá, že jen "škodlivé" Omega 6 mastné kyseliny v tilapii jsou jen obrovské množství - poškozují kardiovaskulární systém, mohou ovlivnit metabolické procesy. Vědci nedoporučují tilapii každý den, ale lékaři se domnívají, že byste se neměli omezovat. Obecně platí, že musíte najít "zlatý průměr" - je třeba zadat dotyčný produkt, ale v malých dávkách.
Nedoporučuje se používat tento typ ryb u diagnostikovaných osob:
- diabetes;
- obezita;
- srdeční patologie;
- onemocnění cévního systému.
Upozornění: je přísně zakázáno jíst tilapii s přecitlivělostí nebo individuální intolerancí na všechny druhy ryb.
Jak používat tilapii
Obrovskou výhodou tilapie je nejen malé množství kostí v těle, ale prakticky absence specifického rybího zápachu a chuti. To je důvod, proč kuchaři doporučují tilapii k pečení, dusit, smažit pomocí různých omáček - budou mít výraznější chuť na připravenou misku, nebude to bland.
Velmi chutná smažená tilapie a nemusíte se bát jíst příliš mastný produkt - prezentované ryby jsou jiné libové maso, takže můžete bezpečně vstoupit do stravy a lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu.
Chcete-li vařit tilapii opravdu potěšený vaším vkusem, musíte se naučit, jak si vybrat.. Chcete-li to udělat, nezapomeňte na několik pravidel.:
- pokud je tilapie prodávána celá, pak její barva by měla být šedá s malými černými skvrnami;
- povrch čerstvého těla bude lesklý, bez žlutých nebo hnědých skvrn;
- pokud si koupíte filé tilapie, pak se ujistěte, že v něm je jen malé množství ledu a barva produktu je bílá, s lehkým žlutohnědým odstínem.
Upozornění: Pokud je tilapie filetována v troubě, ujistěte se, že ji pokryjete fólií a při posypání dotyčného produktu přidávejte víno nebo jakoukoli omáčku - to způsobí, že nádobí bude jemnější a šťavnatější.
Tilapie je považována za jednu z cenově dostupných ryb na trhu, takže je třeba pravidelně vstoupit do stravy celé rodiny. Vzhledem k tomu, že neexistují žádné kontraindikace pro spotřebu podle věkových skupin, tilapie bude vynikající alternativou k masným a uzeninám..