Treska obecná (lat. Micromesistius) z rodiny Cod - chutné a výživné potraviny za nízkou cenu. Jaké výhody přináší tento produkt tělu a jak ho správně zvolit?
Foto: Depositphotos.com. Přidal: tetxu.
Maximální délka těla je 90 cm, ale obvykle nepřesahuje 30-50 cm. Rybí olej se získává z jater, který má vlastnosti rozpoznávané lékem.
Dnes se treska obecná stává oblibou kvůli cenové dostupnosti a šetrnosti k životnímu prostředí. Vynikající konzervy jsou připravovány z nich a dodávány na regálech obchodů..
Důležitý bod: uměle se tato ryba prakticky nerozmnožuje. Proto je na regálech zastoupena ta, která stříkala v Pacifiku nebo Atlantském oceánu a krmila výhradně planktonem. Žádné antibiotika a toxiny.!
Severní ryby jsou o něco menší než jižní. Obecně však lokalita (za předpokladu čistoty životního prostředí) příliš neovlivňuje jeho užitečné vlastnosti..
Složení a kalorie
100 g vařené tresky modravé obsahuje přibližně 82 kcal. Zatímco ve stejné části smažených ryb - od 133 kcal a vyšší.
V treskovníku se vyskytuje téměř 19 g bílkovin, 0,9 g tuku a žádné sacharidy. Ve skutečnosti se jedná o dietní rybu, která může být konzumována jako součást programu pro snížení tělesné hmotnosti, stejně jako gastritida a další gastrointestinální onemocnění a játra.
Produkt obsahuje mnoho vitamínů včetně skupiny C, A, E, skupiny B. Jde také o minerální složení: chrom a vápník, síru a fosfor, měď a zinek, sodík a molybden, železo a draslík. S pravidelným, ale mírným příjmem budete těžit pouze z těchto živin..
Dietní vlastnosti
Existují druhy ryb, které překračují tresku obecnou pro stravovací vlastnosti. Například:
- 100 g pollock obsahuje asi 70 kcal;
- v tresku - téměř 60;
- v štiky a štiky - asi 72.
Užitečné vlastnosti štiky.
Řeka a mořská hloubka obsahují rybu mnohem více kalorií. Takže:
- ve 100 g merluce - z 86 kcal;
- v platýse - od 90 let a výše;
- u kranase obecného - nejméně 119;
- v růžovém lososu - téměř 150;
- v hnízdě - 157;
- v tuňáku - až 300.
Samozřejmě, že obsah kalorií jakéhokoliv rybího jádra závisí také na způsobu přípravy. Zvyšte energetickou hodnotu, a tím i škodu při smažení váhy s máslem, přidáním majonézy a uchováním omáček.
Pro výživu je vhodnější vaření tresky ve fólii, dušené nebo grilované.
Považujeme za užitečné vlastnosti
Filé z této ryby mohou být zahrnuty do stravy dětí starších 10 měsíců, stejně jako starší osoby a osoby, které prodělaly vážné zranění nebo vážné onemocnění. Samozřejmě, zdravá mladá treska obecná přinese také mnoho výhod:
- zlepšuje dýchací systém;
- tóny nahoru;
- zabraňuje předčasnému stárnutí;
- dává hřebíky a vlasy v pořádku;
- podporuje vyhlazení vrásek a vyrovnání tónu pleti;
- slouží jako prevence kriminality u dětí;
- "zahrnuje" ochranné funkce těla;
- snižuje riziko mrtvice a rozvoj dalších onemocnění kardiovaskulárního systému;
- saturace těla aminokyselinami;
- pomáhá zotavit se z fyzického nebo nervového vyčerpání;
- podporuje zdravé trávení;
- zlepšuje buněčný metabolismus;
- pomáhá vyrovnávat se se stresem;
- zmírňuje příznaky aterosklerózy;
- zvyšuje účinnost léčby lupus erythematodes a psoriázy;
- slouží jako prevence gastrointestinálních nádorů a mléčných žláz u žen;
- zlepšuje paměť a další kognitivní dovednosti;
- optimalizuje fungování mozku;
- zlepšuje regeneraci tkání;
- posiluje zuby a kosti;
- normalizuje tvorbu krve;
- pomáhá zhubnout.
Jak můžete vidět, je to velmi užitečná ryba, což by při přípravě týdenní stravy bylo špatné. Ale proč se o treskovce málokdy říká?
Otázka popularity
Vzhledem k nízkému nákladovému složení a složení bohaté na živiny se produkt často nechává krmit kožešinami. A přestože přínosy a náklady tresky tresky obecné by měly být pro kupujícího atraktivní, není to velmi populární druh ryb z několika důvodů najednou:
- Za prvé, treska modravá je často infikována parazity..
- Zadruhé nepřechází podle standardů GOST pro oceánské zmrazené ryby, ale podle technických norem loďstva.
- Za třetí, během vaření vyzařuje zvláštní vůni, kterou nikdo nemá rád..
Znamená to, že je lepší nechat koupit treskovku? Vůbec ne.
- Paraziti, i když jsou přítomni, zemřou během zmrazení a dalšího tepelného ošetření. Přesto, infikované ryby je lepší vyhodit.
- Co se týče standardů loďstev, nezapomíná ani na výrobky s nízkou kvalitou, i když jsou méně náročné než GOST.
- Vůně je opravdu neobvyklé, ale nazvat ho za nesnesitelné nebo odporné je přehnané. Chuť tresky obecné je docela dobrá a trochu jako treska..
Tato ryba je mírně suchá, takže není vhodná pro výrobu koláčů. Ale je velmi chutné při vaření s omáčkou s krémovým sýrem, s majonézou a zeleninou.
Mořská ryba: Seznam potravin.
Kontraindikace a možné poškození
Je nemožné přežít treskovinu. To může vést k bolesti a zátěži žaludku a střev, nadýmání, nevolnost. Jedna porce by neměla přesáhnout 200 g.
Tato ryba má velmi nízký obsah tuku, takže je nežádoucí pravidelně konzumovat osoby s deficitem hmotnosti.
Individuální nesnášenlivost, projevující se nevolností, bolestí žaludku, bolestí a jinými nepříjemnými příznaky.
Ryby mohou být infikovány parazity. Proto je nutné jej při řezání prověřit. Obvykle se parazity hromadí na milt, tvořící jakousi spirálu. Infikovaný přípravek by měl být okamžitě vyřazen..Jak si vybrat
- Mražené ryby je lepší nekoupit. Přednostně užívejte chlazené, vykuchané jatečně upravené tělo o délce asi 50 cm, celé, bez poškození.
- Při výběru neváhejte zkontrolovat rybí břicho - nesmí obsahovat bílé kousky, spirály a stuhy.
- Čerstvá treska modravá může být rozpoznána svou elasticitou - po stisknutí prstem se rychle vrátí do původního tvaru..
- Kvalitní produkt má ušlechtilý rybí vůně bez příměsí zkažených nebo zakalených.
- Rybí oči by měly být jasné a konvexní. Blátivé a duté - znamení zkaženého zboží.
Výhody a poškození sluhy.