Krevety jsou mimořádně populární produkty z mořských plodů spolu s mušlemi a chobotnicemi. To přispívá k nepopiratelné nutriční hodnotě a širokému spektru živin..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: alexraths.
Maso hotových krevet (po oddělení ocasu, skořápky a hlavy) je průhledné a mírně kaučukové, což vyžaduje prodloužené žvýkání. Je zvědavé, že se na ně aktivně živí velké dravé ryby a velryby..
Nutriční hodnota
- 100 g průměrných krevet má 100 až 106 kalorií. Jedna porce poskytuje 47% denního příjmu bílkovin. Další výhody: nízké sacharidy a tuky.
- Dalšími živinami v této mořské společnosti jsou železo (19% denní hodnoty), měď (11%), hořčík a zinek (11%), fosfor (17%) a selén (64%). "Krevetový" fosfor je velmi užitečný pro ledviny. Draslík a vápník jsou také přítomny v nižších koncentracích. Selén posiluje imunitní systém a chrání před infekcí. Naše srdce jsou v zoufalé potřebě pravidelného hořčíku. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a kontroluje tlak..
- Co se týče vitaminů, vitamínu B12 (16% na porci), stejně jako thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B6, si zaslouží zvláštní pozornost malé množství vitamínů A a C..
- Krevety - zdroj vitaminu D. 100 g vařených garnátů obsahuje 32% doporučeného denního příjmu této životně důležité složky potravy. Vitamin D pomáhá tělu absorbovat vápník a reguluje hladinu vápníku a fosforu v krvi..
- Nezapomeňte na užitečné mastné kyseliny: jedna dávka krevet bude poskytovat 15% denního příjmu omega-3.
Užitečné vlastnosti
Ve prospěch srdce
Krevety jsou dobré pro srdce. Zvyšují hladinu "dobrého" cholesterolu v krvi a tím snižují hladinu "špatného". Je to přebytek "špatného" cholesterolu, který je za vážnými kardiologickými onemocněními..
Kromě toho má vitamin B12 pozitivní účinek na kardiovaskulární systém. Zničí škodlivé molekuly homocysteinu, které poškozují krevní cévy a brání průtoku krve..
Omega-3 mastné kyseliny také působí ve prospěch srdce a jsou účinnou prevencí mnoha onemocnění srdce..
Z tlaku
Špatná výživa, nekonečný stres, sedavý život vynásobí počet lidí, kteří trpí poklesem tlaku a hypertenzí. Potraviny bohaté na mastné kyseliny jsou navrženy tak, aby nás chránily před těmito zdravotními problémy. Například omega-3 snižují krevní tlak a zabraňují infarktu. Krevety jsou vynikajícím zdrojem tohoto typu mastné kyseliny..
Z rakoviny
Pravidelná konzumace krevet je chutným preventivním opatřením proti rakovině. Silná protinádorová aktivita je inherentní v selenu, který inhibuje růst rakovinných buněk a zabíjí staré, oslabené, se zlomeným buňkám. Selén také aktivuje aktivitu jiné třídy užitečných látek - glutathionperoxidázy, které vědci připisují antikarcinogenním vlastnostem..Existují také informace, že mačkané krevety redukují riziko kolorektálního karcinomu tím, že normalizují metabolické procesy..
Od Alzheimerovy choroby
Mastné kyseliny mají pozitivní vliv na kognitivní funkce mozku. To dokazuje studie z Journal of American Clinical Nutrition. Potraviny bohaté na omega-3 zabraňují zhoršování kvality intelektuální aktivity a poskytují ochranu před demencí a Alzheimerovou chorobou. To je skutečně strašné onemocnění. Ve Velké Británii žije s takovou diagnózou 820 000 lidí..
Podle vědců z Columbia Medical Center na univerzitě v New Yorku přírodní sloučeniny mastných kyselin snižují hladinu beta-amyloidního proteinu v lidské krvi - klíčovou látku amyloidních plaků při Alzheimerově nemoci. Pravidelný příjem mastných kyselin s jídlem může snížit riziko vzniku této hrozné nemoci související s věkem o 30%..Jiné mastné kyseliny, jako je omega-6, stejně jako vitamíny E, C, B12 a D, neprokázaly podobný nebo podobný účinek. Omega-3 je bohatý na: sleď, losos, makrela. V malých množstvích se vyskytuje v oříšcích, bruselských klíčích, špenátových a rostlinných olejích..
Z deprese
Naše depresivní společnost potřebuje více než kdy jindy vyváženou stravu, která je přínosná pro nervový systém. Mezi živinami nezbytnými pro duševní zdraví se opět "rozsvítí" mastné kyseliny. Potraviny bohaté na omega-3, včetně krevet, zvyšují náladu, zabraňují a léčí depresi.
Kromě toho má hořčík v krevety dobré protistresové vlastnosti. Není náhodou, že alkoholici jsou nedostatečné v této konkrétní minerální látce v těle. Rostlinné zdroje hořčíku: fíky, grapefruity, mandle a jablka.
Krevety bez rtuti
Milovníci mořských plodů se dnes snadno vyděsí. Média nás s námi věnovala o nebezpečně vysoké hladině rtuti v mořských plodech. Naštěstí v krevety a chobotnici této látky je příliš malá, že by mohla poškodit zdraví. Úplně můžete strašit až 340 g loupaných krevet za týden spolu s hodnotnými vitamíny a minerály..Co jiného je, aby se obávali fanoušci masa z krevety - alergická reakce. To je docela silný alergen..