Pstruh patří do rodiny lososů. To se nachází v mořských vodách nedaleko Kanady, Norska a Chile, stejně jako v čerstvých řekách v Rusku, Evropě a na Kavkaze. V průměru dospělá osoba dosáhne délky 30 až 60 cm a váží 6 kg..
Fotografie: Depositphotos.com Autor: Dream79
Je velmi oblíbený díky své vynikající chuti, nízkému obsahu kalorií a mnoha užitečným vlastnostem. Proto jej lze nalézt v pokrmech různých národních kuchyní a dietních receptů..
Doporučujeme vařit nezmražené pstruhy, ale chlazené. Ale nejlepší možností jsou čerstvé ryby. Může být pečené, smažené, dušené nebo solené. Vzhledem k obsahu tuku je pstruh výborný na grilu. Můžete přidat různé koření. Zázvor, zelená a citrón jsou zvláště vhodné..
Složení a kalorie
Pstruh obsahuje různé mastné kyseliny, například: omega-3 a omega-6. Obsahuje vitamíny A, B, D a E, stejně jako pyridoxin, riboflavin, kyselina listová, kyselina pantothenová a kyselina nikotinová. Draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník a cholesterol jsou také jeho součástí..
Stojí za zmínku aminokyseliny v těchto rybách: lysin, leucin, fenylalanin, arginin, valin, histidin, alanin, aspartikum a kyselina glutamová.
Kalorie: 97 kcal na 100 g. Bílkoviny - 20 g, tuky - asi 5 g a vůbec žádné sacharidy.
Užitečné vlastnosti
Obsah fosforu v rybách má pozitivní vliv na stav mozku. Pstruh se domnívá, že zabraňuje demenci a vývoji Alzheimerovy choroby.
A polynenasycené kyseliny pomáhají regulovat cholesterol v krvi a vyčistit nádoby škodlivých tukových plátů.
Komponenty ryb mají pozitivní vliv na tělesné funkce:
- zlepšit příjem glukózy;
- urychlit výměnu cholesterolu, tuku a bílkovin;
- podporují tvorbu červených krvinek.
Po jídle pstruha, lidé jsou v lepší náladě, vzhledem k obsahu polynenasycených kyselin v něm. Tyto látky pomáhají zbavit se toxinů v těle, které mají nepříznivý vliv na lidské zdraví.
Pstruh má příznivý účinek a mírně zlepšuje pohodu při diabetes mellitus, depresi, alergii, osteoporóze a rakovině..
Veškerá tato ryba je považována za dietní misku kvůli nízkému obsahu kalorií. Proto je často přidáván do stravy s problémy s nadváhou. Je zvláště užitečné a chutné v kombinaci se zeleninou, citronem a zeleninou..
Navaga: užitečné vlastnosti.
Tyto užitečné vlastnosti nám umožňují doporučit pstruhy téměř všem, ale existují kontraindikace.
Kontraindikace
Upozornění platí pro těhotné a kojící ženy, které by měly být opatrné při konzumaci těchto ryb. Koneckonců obsahuje rtuť v stopových množstvích, neškodná pro dospělé, ale potenciálně nebezpečná pro novorozence a embrya. Očekávané a kojící matky by proto měly dodržovat opatření a jíst pstruhy v malých množstvích a ne příliš často..
Nedoporučuje se jíst tuto rybu v případě chronických problémů s játry, gastrointestinálním traktem, žaludečním nebo duodenálním vředem..
Omezení platí pro osoby, které potřebují dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku. Předem konzultujte se svým lékařem, abyste předešli nepříjemným následkům..
Individuální nesnášenlivost a alergie na pstruh, samozřejmě, jsou také považovány za kontraindikace..
V jiných případech je možné jíst tuto lahodnou rybu bez strachu, s využitím svých příznivých vlastností ke zlepšení zdraví a zlepšení nálady..
Užitečné vlastnosti a kontraindikace lososů.