Není jisté, kdy přesně začala být šťáva v kuchyni. Jeden může jen odhadnout. Zvláštní chutná chuť a jemné listy umožňují vařit různé pokrmy a nápoje od šťovíku až po téměř jakoukoli chuť..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: Mizina.
Jedním z nejběžnějších pokrmů jsou kyselá polévka a šťávové šťávy. Všechny druhy omáček a dokonce obloha se staly populárními..
Dnes ve Francii, Itálii a Anglii je sorrel velmi ceněn v drahých restauracích. Jeho kombinace s různými produkty činí potravu jedinečnou a nezapomenutelnou..
Nutriční hodnota v detailu
Tyto šťavnaté zelené listy obsahují mnoho užitečných látek. Existuje několik vitaminů: A, C, K, B1, B2, PP, E.
Sorrel je nasycen mikroelementy. Jedná se o železo, draslík, měď, mangan, hořčík, nikl, sodík, fluor a zinek..
V lidové medicíně
Kromě své chuti má sorrel hojivou sílu a je široce používán při léčení onemocnění. Přítomnost velkých množství vitamínů a organických látek v něm umožňuje zabránit a léčit mnoho lékařských onemocnění..
Sorrel zlepšuje střevní funkci a urychluje metabolické procesy. Jeho odvar je úspěšně používán pro krvácení dásní, hemoroidy, urogenitální onemocnění, kašel a bolest v krku.
Vysoká koncentrace kyseliny askorbové pomáhá řešit problémy s deficitem vitamínu. Na jaře je tato zelená rostlina schopna pokrýt významnou část nedostatku vitamínu. Během dlouhé zimy oslabí tělo, které tuto podporu velmi potřebuje.
Naši předkové používali šťovík pro anémiu a kurděje, stejně jako pro neplodnost.
Sorrel úspěšně zachází se srdcem a cévami. Škodlivý cholesterol nahromadený v těle se odstraňuje díky stejné kyselině askorbové.
Sorrel je skvělý pomocník pro játra. Podporuje tvorbu žluče a zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu, což má pozitivní vliv na celkové zdraví. Rumbling a těžké žaludek také dobře reagují na lidové léky..
Při nástupu menopauzy může tělo ženy poskytnout nečekané překvapení ve formě všech druhů návalů tepla, menstruačního krvácení, zvýšeného pocení, bolesti hlavy, vysokého krevního tlaku a mnoha dalších komplikací. jeho užitečné vlastnosti.Dobře pomáhá šťovíku a při léčbě popálenin nebo ran. Aplikuje se (jako plantain) na poškozenou oblast pokožky..
Plantain a jeho léčivé vlastnosti.
Ve vaření
Vraťme se k vaření, protože tato nádherná poživatelná rostlina je navržena tak, aby splňovala výživové potřeby lidí. Přes kyselou chuť, šťovík je v mnoha pokrmech skvělý..
- Přípravou jarního salátu v kombinaci se zdravou ředkvičkou a zeleninou získáte obrovskou část živin, která je mimořádně důležitá na jaře, kdy je tělo prostě vyčerpáno nedostatkem vitaminů a minerálů.
- Kromě salátů může být šťávy úspěšně přidáno do prvních kurzů - horké nebo studené. Zapamatujte si slavnou zelenou polévku a okroshku.
- A dokonce čerstvé kissel nebo kvass je vyroben z čerstvých listů..
- Jiný šťovík ukáže skvělou vitamínovou omáčku s osvěžující chutí, která je určena k diverzifikaci jarní stravy..
- Aby si v zimě mohla vychutnat vynikající chuť šťovíku, mnoho z nich připravuje pro budoucí použití. K tomu jsou listy zmrazené, solené nebo sušené..
Kdo nemůže
I přes jedinečné příznivé vlastnosti šťovíku se nedoporučuje používat příliš často a ve velkém množství..
- Překročení normy může vést k tvorbě ledvinových kamenů a vyluhování vápníku z těla.
- Nadbytečná kyselina šťavelová může vyvolat vývoj dny nebo osteoporózy, uremie. Prvním alarmujícím příznakem může být vzhled cukru a solí oxalátu vápenatého v moči.
- Kromě toho se sorul neodpovídá těhotným ženám..
Použijte tuto jarní zeleninu v moderování, a pak vám přinese jen výhody..
Produkty bohaté na kyselinu šťavelovou.