Štikozubec - bohatý na vitamíny, minerály, bílkoviny a tuky, které jsou pro člověka životně důležité Cod. Je široce používán ve vaření, protože má jemnou chuť a snadno se připravuje. Kosti bez námahy jsou odstraněny z rybího rybího filé.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: lunamarina.
Maso tohoto mořského života je snadno tráveno lidským zažívacím systémem. Není divu, že štikozubce se používá k přípravě dietních jídel. Podívejme se podrobněji na rysy ryb a zjistíme, jak užitečná je štikozubce pro lidi a zda může poškodit?
Nutriční hodnota
Heke se nejčastěji nachází v prodeji v zmrazené podobě. Takže jeho užitečné vlastnosti jsou zachovány na maximum, což nejsou jen málo Obsahuje velké množství prvků mikro a maker:
- fosfor;
- zinek;
- jod;
- draslík;
- magnesium;
- železo;
- fluoru;
- vápník;
- sodík;
- síra;
- chlor;
- mangan;
- měď;
- nikl;
- kobalt.
Ve filé a kaviáru štikozubce jsou také vitamíny: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP.
Kromě toho obsahuje omega-3 a jiné nenasycené mastné kyseliny důležité pro lidské zdraví..
Nízká hladina kalorií - přibližně 86 kcal na 100 g.
Souhlasím, seznam užitečných komponent se ukázal působivý.
Dory ryby.
Užitečné vlastnosti
S bohatou sadou užitečných látek může štikozubce sloužit jako skutečný lék na některé nemoci. Zde je seznam nejčastějších onemocnění, při nichž má použití této rodiny tresky obecné významný pozitivní účinek..
Onemocnění štítné žlázy
Hippocrates argumentoval: "Jsme to, co jíme. Jídlo by nemělo být jen potravinou, ale léky".
A toto tvrzení je naprosto vhodné pro osoby trpící onemocněním štítné žlázy.
Zdravá, dobře navržená strava má příznivý účinek na štítnou žlázu, normalizující její činnost. A štikozubec obecný je jedním z léčivých přípravků, které může zahrnovat osoba s poruchou endokrinního systému ve svém menu..
Faktem je, že pro obnovení funkčního zdraví štítné žlázy je nutné pravidelně užívat různé mořské plody bohaté na jód, vitamíny a aminokyseliny. Zelený merlúza, uvařený v dvojitém kotli (ale nepečený), je v tomto ohledu ideálním místem..
Poruchy nervového systému
Nervové buňky se neregenerují. Toto slovo je známé všem, ale v moderní společnosti je extrémně obtížné je zachránit.
Pro prevenci onemocnění nervového systému, stejně jako v procesu řešení stávajících porušení, pomůže kaviár heck. Bohatý v široké řadě vitaminů, je schopen normalizovat hlavní funkce centrálního nervového systému (CNS).Diabetes
Diabetes je pro lidstvo skutečnou katastrofou. Pokud je nemoc nutná k dodržení přísné stravy, sledujte hladinu cukru v krvi..
Sakra, stejně jako žádná jiná ryba, je vhodná pro výkon dvou úkolů najednou. Z filé můžete vařit velké množství dietních jídel. Kromě toho, rybí filé a kaviár nižší hladinu cukru v krvi.
Navaga - užitečné vlastnosti.
Škody a kontraindikace
Navzdory všem pozitivním vlastnostem má štikozubec obecný řadu kontraindikací. Ignorováním je můžete způsobit vážné zdravotní potíže. Proto považujeme co nejvíce za škodlivé kvality štikozubce obecného..
- Alergická reakce. Stejně jako všechny mořské plody, filé a kaviár z štikozubce obecného mohou způsobit vážné alergie s individuální nesnášenlivostí komponent. Proto je pro alergiky lepší, aby se vyvarovali konzumace této ryby pro terapeutické a profylaktické účely..
- Zácpa. Rybí filé obsahuje hodně železa, ale má vazebný účinek a je kontraindikováno ve velkém množství pro zácpu.
- Zvýšená kyselost těla. Tento jev přísně zakazuje používání štikozubce v potravinách. Rybí maso a kaviár mohou dále zvýšit úroveň kyselosti a způsobit zhoršení..
Těžké kovy
Mořská voda obsahuje těžké kovy, například rtuť, a různé tukové kontaminanty. Oni jsou vstřebáváni řasami, které se pak dostávají do krmiva pro ryby. Výsledkem je, že škodlivé složky vstoupí do těla komerčních ryb a následně na stůl osoby.
Existuje seznam druhů schopných absorbovat těžké kovy. Patří sem především treska obecná včetně štikozubce obecného.
Těžké kovy mají nepříznivý vliv na lidské tělo, zejména pokud jsou z jakéhokoli důvodu oslabeny. Riziková zóna zahrnuje děti, těhotné a kojící ženy, stejně jako starší osoby. U těchto skupin osob by neměla být přítomnost štikozubce obecného v potravě pravidelná.
Účinek polyfosfátů
Při mrazení a balení ryb používají výrobci potravinářské přísady / stabilizátory - polyfosforečnany (označené jako E452). Jsou potřebné k udržení vlhkosti, zachování tvaru bez deformace během rozmrazování a prodloužení doby trvanlivosti produktu..
Navzdory skutečnosti, že některé potravinářské přídatné látky jsou oficiálně povoleny ministerstvem zdravotnictví, negativně ovlivňují lidské tělo, zanesou chemikáliemi.
Infestace parazitů
Paraziti mohou být nalezeni u všech ryb (dospělí a larvy). Před jídlem je nutné provést důkladnou tepelnou úpravu..
V opačném případě existuje nebezpečí infekce - anisacidóza. Symptomy: nevolnost, zvracení, bolest v žaludku, flatulence, dusivý kašel, rozsáhlá kopřivka. Pokud se objeví jeden nebo více těchto příznaků, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc..
Štikozubce nebo Pollock
Pollock je často srovnáván s heckem, protože je považuje za zaměnitelné. Někteří kupci navíc nerozumí rozdílu mezi těmito rybami. Ale existují rozdíly a poměrně významné.
- Živiny. Porovnáme-li výhody pollock a štikozubce, druhý vítěz vyhrál (z hlediska celkového množství vitamínů, bílkovin a mikroelementů).
- Cenová politika. Pollock je nejvíce rozpočtový rybí produkt, spíše než štikozubec obecný.
- Chuť. Mnoho gurmánů věří, že filé štikozubce jsou jemnější a šťavnatější. Nicméně, polkluk játra je ceněn jako vynikající pochoutka obsahující velké množství vitamínu A. A tady oblíbené je zřejmé.
Při výběru mezi pollack a merlang se spoléhat na chuťové preference, rybářské potřeby a finanční příležitosti..
Přínosy pro zdraví tresky škvorky.