Díky studiu v Montrealu bylo zjištěno, že počet kalorií v produktu, který lidský mozek určí sám. Toto uvedl vedoucí neuropatolog Neurologického institutu v Montrealu a autor studie Alain Dager.
Do této studie se zúčastnilo 30 lidí. Každá z nich byla požádána, aby vyhodnotila obsah kalorií produktů v daném měřítku a vybrala ty, které se jim nejvíce líbí. Takže ukázali obraz známých produktů a současně skenovali jejich mozky..
Během testu bylo jisté, že při posuzování obsahu kalorií v zobrazovaných produktech se mozková aktivita zvýšila v ventromediální prefrontální kůře. Tato oblast mozku je zodpovědná za kódování podnětů. Je zajímavé, že účastníci experimentu byli schopni přesně určit kalorický obsah produktů. Zajímavé je, že dávají přednost těm nejkvalitnějším kaloriím..
Autor experimentu poznamenává, že aktivita mozku v určité zóně může vysvětlit nejen to, jak člověk určuje kalorický obsah potraviny v různých potravinách, ale také jejich volbu..
Dříve různé studie ukázaly, že lidé nejčastěji dávají přednost potravinám s velkým množstvím kalorií. Dr. Daguerre říká, že vývoj výsledků výzkumu může vysvětlit důvod této volby..