Osteoporóza je onemocnění, které postihuje kostní tkáň, vede k křehkosti kostí a vystavuje pacienta zvýšenému riziku zlomeniny. Pacienti s osteoporózou mohou například zlomit nohu v důsledku malých zátěží pro zdravou osobu. Různé faktory vedou ke snížení hustoty kostí, včetně metabolických poruch, hormonálních poruch, léků, věku a dokonce i výživy. Některé potraviny mohou snížit hustotu kostí a zvýšit riziko osteoporózy. O nich a v tomto článku řekněte.
Produkty, které snižují hustotu kostí
Pravděpodobně víte, že vitamin D a vápník jsou klíčem k silným kostem. Existují však látky, které přispívají ke snížení hustoty kostí. Patří sem:
1. Příliš mnoho bílkovin
Pokud člověk absorbuje příliš mnoho bílkovin, tělo produkuje chemikálie - sírany, což vede k "úniku" vápníku z kostí. Tento negativní účinek na hustotu kostí je převážně vyvíjen živočišnými bílkovinami. Ve studii zahrnující 116686 žen, která byla prováděna 10 let Harvardskou univerzitou, bylo zjištěno, že ženy, které konzumují červené maso alespoň 5krát týdně, jsou více vystaveny riziku zlomenin než používání červeného masa pouze jednou týdně.
2. Přebytek kofeinu
Švédští vědci provedli studii, ve které zjistili, že 330 mg nebo více kofeinu denně (asi 4 šálky kávy a více) zvyšuje riziko zlomenin kostí. Současně se zvyšuje riziko v případě nedostatečného příjmu vápníku. Současně nebyly pozorovány žádné negativní účinky čaje na hustotu kostí, pouze káva má takový negativní účinek..
Cola (včetně stravy) také negativně ovlivňuje zdraví kostí. S největší pravděpodobností je to kvůli přítomnosti fosforu v něm.
3. Vitamin A ve formě retinolu
Vitamin A (retinol) v dávkách vyšších než 3000 mcg denně zdvojnásobuje riziko zlomeniny kyčle u žen ve srovnání s nižší dávkou 1500 mcg. Přestože vitamin A je nezbytný pro růst kostí, příliš mnoho vitaminu A ve formě retinolu narušuje vstřebávání vitaminu D, což vede k poklesu hustoty kostí. Retinol se nachází v živočišných produktech, jako jsou játra, vaječné žloutky, mléčné výrobky a samozřejmě retinol v doplňcích. Provitamin A (karoten), který se nachází v mrkve, nemá nepříznivý vliv na kostní tkáň..
Další faktory, které vedou ke snížení kostní denzity
Následující látky mohou nepříznivě ovlivnit hustotu kostí:
- sodíku ve velkých množstvích přispívá k vylučování vápníku v moči a potu, takže neupravujte sůl a zpracované potraviny;
- oxaláty (sůl kyseliny šťavelové) - další forma soli - může zabránit vstřebávání vápníku, pokud jsou ve stejném výrobku obsaženy šťaveláty a vápník (špenát, rebarbora, sladké brambory); Samozřejmě, že takové produkty jsou součástí zdravé výživy, ale jako zdroje vápníku by neměly být užívány;
- pšeničné otruby - 100% pšeničné otruby, pokud jsou konzumovány současně s vápníkem, také inhibují absorpci minerálu; proto je lepší užívat takové otruby několik hodin před nebo po vápníku;
- nadužívání alkoholické nápoje také spojená se sníženou hustotou kostí, jelikož alkohol narušuje absorpci jak vápníku, tak vitaminu D.
Jak udržet normální kostní hustotu a snížit riziko osteoporózy
Strava, ve které je nedostatek ovoce a zeleniny a přebytek živočišných bílkovin a sacharidů je přítomen, což vede k acidóze, která způsobuje pokles hustoty kostí a rozvoj nemocí kostí..
K neutralizaci kyselých účinků takové stravy lze dosáhnout přidáním dostatečného množství ovoce a zeleniny. To bude mít kosti zdravé po dlouhou dobu..
Vyvážená výživa není snadný úkol. Nicméně je nutné si zvyknout na konzumaci převážně zdravých potravin, s přihlédnutím k vlivu spotřebovaných produktů na vstřebávání vápníku a vitamínu D.