Léto nám ještě neřeklo svátostné "odpuštění", a vřelý září, který je velkorysý svým bohatstvím ovoce-bobule-zeleniny, je před námi. Takže je čas užít si světlo, plné vitaminových pokrmů připravených podle jednoduchých letních receptů. Otázka "Co vařit v létě?" Často vznikají, protože jídlo v horké sezóně je zvláštní: tělo sotva přijímá těžko stravitelné masné maso, fantazie a horké borščové polévky. A pro snadno stravitelné potraviny ze zeleniny a ovoce bude vděčné. Náš portál bude sdílet recepty na takové pokrmy, které mimo jiné mají další nespornou výhodu: připravují se rychle a jsou levné..
Zeleninové předkrmy: jednoduché letní recepty
Hojnost zeleniny v létě a na začátku podzimu jednoduše nutí udělat lehké neobvyklé občerstvení. Když je velmi horké, ale člověk nechce jíst současně, pak takové pokrmy půjdou na ty hlavní. Jednoduché letní recepty nabízené naším portálem jsou také dobré, protože složky v nich jsou zaměnitelné. Například žádná brokolice? Použijte květák. Squash nahradit okurky. Obecně, soudce pro sebe:
1. Flan brokolice
Množství minerálů a vitaminů může brokolice soutěžit s mnoha druhy zeleniny. Selen, draslík, železo, fosfor, hořčík, vápník, zinek, měď. Vitaminy skupiny B, C, PP, K, U, beta-karoten. Brokolice by měly být konzumovány těmi, kteří se starají o jejich srdce, vlasy a nehty, kteří se potýkají s artritidou, aterosklerózou, zácpou, kteří potřebují odstranit z těla těžké kovy.
Složení:
- malá brokolice;
- pol poháru zakysaná smetana / smetana;
- 3 vejce;
- cibule;
- sůl, bílý pepř podle chuti.
Vaření:
- nakrájenou brokolicí a vařte cibuli, dokud měkký, pak přidáme brokolice "růže", vaříme další 2 minuty;
- vyjměte z tepla, vypusťte vodu, odložte 6 celých brokolicových floretů, zbytek rozemleteme mixérem spolu se zakysanou smetanou a vejci; sůl a pepř;
- nalijte hmotu do forem (například na koláčky), v každé jedné kapce podél "růžice", pečte po dobu 20 minut. při teplotě 170 ° C0 S.
2. Marinovaná cuketa: Jednoduchý recept - čerstvá chuť
Vitamíny ze skupin A, B, C, E, železa, draslíku, hořčíku, fosforu - a to není všechno bohatství nejlevnější, ale velmi užitečné letní zeleniny. Doporučuje se jej zahrnout do nabídky problémového žaludku, cholecystitidy, žlučníku, hepatitidy, hypertenze, nefritidy, aterosklerózy.
Složení:
- 2 cuketou;
- všechny greeny;
- 1/2 lžičky soli;
- 2 polévkové lžíce. l ocot (víno / jablko);
- 1 polévková lžička. l tekutý med;
- 50 ml jakéhokoli rostlinného oleje;
- pepř, pár stroužků česneku.
Vaření:
- nakrájené cukety (jemně rozkrojené, tenké proužky nebo prsteny), sůl a odložte 30 minut;
- směs ocet, med, rostlinný olej, pepř, nasekané bylinky, česnek;
- stlačte cuketa, nalijte výslednou omáčku, vložte do ledničky několik hodin.
Zelení, jak bylo řečeno, mohou být přijata pro všechny jednoduché letní recepty. Pokuste se však nepřerušit chutě a příchutě. Například bazalka, celer a koriandr spolu nebudou cítit velmi dobře, tak si jednu z bylin. Ale kopr je vybíravý: mohou přidat některé z výše uvedených koření. A samozřejmě klasika žánru je kopr s petrželkou.
Letní saláty: chutná vitamínová bomba
Kdy jsou ještě saláty, pokud ne v létě? V žáru je třeba jíst co nejvíce okurky a rajčata - pomáhají udržet rovnováhu vody normální. Ale aby tato zelenina měla prospěch, musíte si vzpomenout na několik pravidel..
Když je horko, chci čerstvost, lehkost. Ve všech. A také v jídle. Proto, recepty, které obsahují tučné, těžké pro tělo, dlouho stravitelné potraviny, je lepší odložit až do zimy. A v létě vychutnejte světlo, zdravé, plné vitaminů, rychlé připravení jídel..
Nejprve nemíchejte okurky se zeleninou obsahujícím vitamín C (rajčata, sladká paprika, petržel ...) v jedné misce, protože okurka zabíjí askorbiku. Za druhé, nemyslete si, že saláty mohou být bez konzumace. Snažte se jíst více než hrstku hlávkového salátu najednou - bude obtížné zvládnout větší "dávku" jater. Přesto však přejídáme nejen saláty, ale v létě obecně jíst méně a vypít více čisté vody.
3. Květák salát ve spěchu
Nebudeme uvést, kolik utilit se může chlubit květákem. Věřte mi - mnoha, velmi mnoha: samotné zhoršování je mnohem víc než v bílém. Květák je nepostradatelný ve stravě, protože se doporučuje pro gastrointestinální problémy. Dobré pro seborrheu, diabetes, bronchitidu, onemocnění žlučníku, jater, ledvin, jako prevenci rakoviny (prsní žlázy a prostaty).
Složení:
- malá květáková hlava;
- 20 g jakéhokoli sýra;
- 10 sušených rajčat;
- hrst loupaných slunečnicových semen;
- 1 polévková lžička. l čerstvá citronová šťáva;
- sůl, pepř podle chuti.
Vaření:
- bělivé květní květiny ve vařící vodě: měly by být křupavé, ale ne surové;
- nakrájený strouhaný sýr, rajčata sušená na slunci;
- vše, včetně semen, mix, pepř, sůl, posypeme citrónovou šťávou.
4. Italský bramborový salát s rajčaty
Složení:
- 2 růžové rajčata;
- 30 gramů sýra;
- 2 brambory;
- ½ Bulharský pepř;
- zelené cibulové peří;
- bazalka;
- 1 lžička. černý sezam;
- 1 polévková lžička. l čerstvá citronová šťáva;
- olivový olej, sůl, pepř;
- bílé chlebové krutony.
Vaření:
- rajčata, vařené brambory, sýr, nakrájené na kostky, bulharské pepřové proužky;
- Smažte sůl, papriku, nakrájenou cibuli, citronovou šťávu a olej, jemně mícháme. Posypeme sezamem, položíme na vrchol krutony, ozdobíme listy bazalky.
Kholodnik - nejsnadnější letní polévka
Je těžké přecenit výhody prvních kurzů pro zdraví žaludku. Ale v teple horké polévky nebo polévky není moc dobré. Přichází k lednici - jednoduchá letní polévka. Hlavní podmínka: dát vařenou misku pár hodin, aby dosáhl tak nutně v chladničce.
5. Bílá lednice s celerem
Celer je bohatý na aminokyseliny, esenciální oleje, vitamíny skupiny B, K, E, A, C. Tato kořenová zelenina se doporučuje v nabídce pro diabetiky. Kromě toho působí jako přírodní sedativa a může dokonce zpomalit proces stárnutí..
Složení:
- malá celeru;
- 3 zelené jablka;
- 2 střední cibule;
- muškátový oříšek, sůl s pepřovou směsí;
- 4 polévkové lžíce. l máslo (roztavené ze zeleniny / smetany);
- 1,5 litru vody, zeleninový / masný vývar.
Vaření:
- nakrájené cibule, celer, jablka;
- opečte cibuli v oleji, přidejte nakrájenou zeleninu, opečte cca. 10 minut - dokud není celer měkký;
- přidejte vývar nebo vodu, vařte cca. 20 minut, sezóna s muškátovým oříškem, sůl, pepř;
- posypte polévku s mixérem (pokud se zdá příliš hustá - přidejte vařenou vodu), nechte ji vychladnout, vložte do chladničky po dobu 5 hodin. Podáváme studené, zelené.
6. Pikantní chill se slanou vodou
Pickle se často podceňuje a jednoduše se vylije po jídle zeleniny. A marně, protože to je - zdroj minerálů a elektrolytů. Díky vláknům okurky aktivují střevní pohyblivost a snadno stravitelné jodové sloučeniny, které jsou bohaté na zelenou zeleninu, pomohou těm, kteří mají problémy s štítnou žlázou.
Složení:
- 0,5 litru nakládaných slaných okurek;
- 2 středně čerstvé okurky;
- kopr.
Vaření:
- nakrájejte okurky na kostky, nalijte solanku (pokud je příliš pikantní - zředěná vařenou vodou), posypeme jemně nasekané zeleniny. Všechno!
Tato chladnička je šampiónem rychlého vaření a jednoduchosti. Ale je to velmi chutné. Ideální spárování s mladými vařenými brambory.
7. bulharský tarator s přírodním jogurtem
Kombinace kyselého jogurtu, srdečného česneku a šťavnaté okurky povzbuzuje, osvěží a je prostě vytvořena pro horké letní dny. Pokud uvedete všechny příznivé látky přírodního jogurtu, budete unavení z čtení. Řekněme o hlavních: vápník, fosfor, jód, vitamíny B, bílkoviny, draslík, zinek, probiotika. Přírodní jogurt se doporučuje těm, kteří chtějí zhubnout, aby se vyrovnali s gastrointestinálními problémy, onemocněními srdce a cév, zánětem dásní. Podle nejnovějších výzkumů pravidelná konzumace přírodního jogurtu pomáhá předcházet určitým druhům rakoviny (tlustého střeva, prsu, močového měchýře).
Složení:
- 400 ml přírodního jogurtu;
- 2 polévkové lžíce. l zakysaná smetana;
- velká okurka;
- česnek;
- 1 polévková lžička. l olivový olej;
- kopr;
- 1 polévková lžička. l loupané vlašské ořechy;
- sůl, pepř podle chuti.
Vaření:
- míchat jogurt se zakysanou smetanou, vložte do ledničky;
- jemně nakrájejte okurku nebo rožte;
- drcený česnek se slaninou, pepřem, olivovým olejem;
- řezaný kopr, sekané ořechy;
- Mix jogurt s vařenými přísadami, znovu vložte do ledničky..
Letní dezert: studený a sladký
V létě chci studenou. Dokonce i dezert. Ideální je zmrzlina. A ještě lepší - sorbet: není to tak kalorií. A samozřejmě sladké ovocné nápoje jsou v ohni nepostradatelné. Náš portál nabízí jednoduché letní recepty..
8. Osvěžující sorbet z vašich oblíbených ovoce.
Hlavní výhodou sorbetu (kromě chuti) je nízkokalorický obsah. Tato jednoduchá jídla se snadno vaří doma, a to i pro začátečníky v kuchyni. Je velmi osvěžující a vzhledem k obsahu ovocného pyré je vhodný jak pro milovníky chutného jídla, tak pro příznivce zdravé výživy..
Složení:
- 500 g jakéhokoli ovoce nebo bobulovin (můžete vytvořit směs);
- třetí šálek cukru;
- třetí šálku vody;
Vaření:
- pomocí mixéru k vaření ovocného pyré;
- Cukr rozpusťte ve vodě, ponechte 2 minuty na nízké teplotě. Cool;
- míchat svátky se sirupem;
- místo na 3 hodiny v mrazáku, míchání sorbet každé půl hodiny;
- servírujte se šlehačkou nebo čerstvým ovocem.
9. Blackberry limonáda
Fruktóza, sacharóza, glukóza, organické kyseliny a mnoho vitamínů jsou ostružiny. Doporučuje se pro posilování těla, zlepšení krevního složení, s aterosklerózou, nervovými poruchami, bolesti v krku, stomatitidou, srdeční neurózí, pooperační adheze.
Složení:
- 1 šálek cukru;
- 1 sklenici citronové šťávy;
- 1 litr vody;
- čtvrtka šálku bobulí;
- několik listů máty;
- led;
- plátky citronu.
Vaření:
- Připravte sirup z cukru a 1 šálek vody. Ochlaďte, přidáme citronovou šťávu, promícháme;
- nakrájejte bobule v mixéru, promícháme se sirupem a zbývající vodou. Přidejte led;
- ozdobte listy máty, bobule a citronové klíny.
Pečení: jednoduché, rychlé a chutné
A nakonec budeme přikývnout těm, kteří nemohou žít bez pečení. Samozřejmě takové jídlo není zvlášť užitečné. Ale chutné !!! Tak příležitostně a trochu možné. Vzhledem k tomu, že v žáru, který chcete strávit co nejvíce času venku a co nejméně v kameně, nabízíme jednoduchý letní recept na neobvykle chutné, křupavé pečené pečené pečivo. Výběr pečivo, věnujte pozornost jeho přísadám. Doplňky ve formě vitaminů (PP, A, B, E) by neměly být zaměňovány. Na rozdíl od různých barviv, konzervačních látek, látek zvyšujících chuť.
10. Křupavé lýtky se zeleninou
Navrhovaný recept je se zeleninou. Takové bafáčky však mohou být sladké se sezónním ovocem..
Složení:
- obalový obal;
- olivy, rajčata;
- koření podle chuti;
- vaječná bílá;
Vaření:
- nakrájené tenké vrstvy těsta na malé čtverce, kartáč s bílkovinami, nahoře nakrájíme plátky rajčat a oliv; pečeme na střední teplotu cca. 15 minut;
- posypeme pečenými výrobky s kořením.
Taková láhev může být použita místo chleba s jakýmkoli pokrmem - občerstvením, salátem nebo polévkou..
Zelenina, ovoce, bobule, které léto a na podzim velkoryse sdílejí, mohou být nejen chutnou stravou, ale i lahodným lékem. Koneckonců, jsou bohaté na vitamíny, stopové prvky, užitečné pro tělní kyseliny.
Jak můžete vidět, pro vaření lahodných, lehkých a zdravých letních jídel není nutné v horké kuchyni trávit hodně času a věnovat se spoustě peněz na jídlo. Dokonce i ti, kteří se v letním teple, snídani, obědě a večeři snižují na sklenici studené vody nebo maximálně kvass, se pravděpodobně nebudou vzdát pikantních občerstvení, vitaminových salátů, osvěžujících studených jídel a velmi chutných zákusků, které náš letní portál nabízí jednoduché letní recepty. Koneckonců, po takovém jídle a teplo není strašné, protože se cítíte silné a svěží. Bon appetit!