Jedním z nejužitečnějších a chutnějších sušených ovoce, které jsou k dispozici v téměř všech regionech, jsou slivky. Sušení, jako způsob sklizně ovoce pro budoucnost, bylo používáno po několik staletí, ale to neztratilo význam. Při sušení slivkových plodů neztrácejí své příznivé vlastnosti, jako je moření a vaření, při zachování všech vitaminů a stopových prvků.
Švestky jsou získány ze sladkého, masitého a hustého ovoce odrůdy "maďarské" nebo maďarské švestky s malým kamenem.
Obsah článku:
- Co je to užitečné švestky pro tělo??
- Výhody sušených švestek pro ženy
- Chemické složení
- Použití švestek ve výživě
- Použití švestek ve vaření
- Harm švestek a kontraindikace k použití
- Jak vybrat sušené švestky?
- Salát z vařené řepy se slivkami:
Co je to užitečné švestky pro tělo??
Mimořádně bohaté složení ovoce vám umožní nasytit tělo vitamíny, stopovými prvky. Je užitečné v tom, že vykazuje vlastnosti silného antioxidantu, uvolňuje buňky volných radikálů a pozitivně ovlivňuje pohodu..
Výhody slivků:
Prevence zácpy - vláknová švestka je mírné laxativum, zlepšuje průchod potravy v gastrointestinálním traktu;
Antiseptické vlastnosti při infekčních onemocněních, potlačení růstu salmonel, Escherichia coli, sanitace ústní dutiny, prevence kazu;
Regulace vysokého krevního tlaku;
Prevence anemie beriberi a nedostatku železa;
Vysoký obsah vitaminů B a glukózy pomáhá zlepšit paměť a stimulovat práci mozkových buněk;
Vitamíny ze skupin A, C, E pomáhají zlepšit zrak, provádět prevenci očních onemocnění;
B vitamíny pomáhají posilovat nervový systém, bojovat proti depresi;
Zvýšená sekrece žaludeční šťávy as tím spojená nárůst chuti k jídlu pomáhá zestárnout, když je nedostatečná;
Antioxidanty švestky brání výskytu maligní transformace buněk těla;
Vápník obsažený v sušeném ovoci se používá k prevenci osteoporózy..
Kromě cenných léčebných vlastností mají slivky příjemnou chuť při použití. Navzdory obsahu kalorií a vysokému obsahu cukru mohou být v malých množstvích použity švestky v dietách k opravě nadměrné hmotnosti pro krátkodobé "občerstvení", když chcete sladké.
Výhody sušených švestek pro ženy
Je velmi užitečné, podle amerických vědců, používat švestky pro menopauzální ženy, aby se zabránilo osteoporóze. Toto onemocnění překonává ženy, když prudké snížení hormonálního estrogenu v těle se stává provokujícím faktorem pro zrychlené vylupování vápníku z kostí..
Pouze 100 g, denně konzumovaných, se stává prostředkem prevence osteoporózy. Kombinace bóru, vápníku a vitamínu D v tomto ovoce způsobuje jejich nedostatek v ženském těle.
Během těhotenství nejsou švestky u žen, které očekávají dítě, kontraindikovány. Je zdrojem hodnotných vitaminů a stopových prvků a vynikajícím nástrojem pro prevenci zácpy. Normalizace stolice, která je tak často zácpající těhotné ženě, se objevuje jemně, bez vedlejších účinků pro vývoj plodu..
Chemické složení
100 g slivků obsahuje 240 kcal, což je energetická hodnota 1006 kJ.
Nutriční hodnota:
Sacharidy - 96%;
Tuk - méně než 1%;
Bílkoviny - 3,2%.
Chemické složení 100 g švestek
Látka | Částka (g) |
Voda | 30 |
Squirrels | 2 |
Tuk:
| 0,38 0,09 0,05 0,06 |
Sacharidy:
| 64 25 0,15 12.4 0,06 5.11 38 |
Anorganické látky: vápník, hořčík, železo, draslík, sodík, fosfor, zinek, mangan, selén, fluor, měď | 2.6 |
Celulóza | 7 |
Aminokyseliny: tryptofan, leucin, methionin, threonin, isoleucin, cystin, glycin, serin, arginin, valin, tyrosin. | Méně než 2 |
Vitamíny: C, B, A, E, K, α-karoten, β-karoten, thiamin, kyselina nikotinová, riboflavin, foláty, kyselina listová, cholin, betain, lutein, tokoferol | |
Použití švestek ve výživě
Při sušení švestek si zachovávají všechny příznivé vlastnosti původního produktu - černá slivka. Jedná se o jedno z nejužitečnějších sušených ovoce pro lidské tělo, které je dnes známé.
Švestky se používají na doporučení odborníků na výživu pro korekci hmotnosti, léčbu a ochranu zdraví. Odstranění toxinů z těla, optimalizace metabolismu - jen část příznivých vlastností švestek. Kromě použití v dietních potravinách jsou švestky skvělou alternativou k sladkosti, takže je možné je vyměnit ve stravě..
Aby se švestky staly plnohodnotnou složkou různých jídel, je třeba je namočit po dobu 1,5-2,5 hodiny. Pokud zkusíte 1-2 kusy slivků, s největší pravděpodobností se rozvíjí chuť k jídlu a bude chuť na lahodné pokrmy. Pokud budete jíst 5-7 kusů, pocit hladu nebude tak jasný a je docela možné, že nebudete chtít mít večeři nebo večeři vůbec.
Používáte-li švestky v dietě pro korekci hmotnosti, nejlepší kombinací by bylo použití se surovou nastrouhanou mrkví, vařenou řepou. V salátu těchto ingrediencí můžete přidat citrónovou šťávu nebo kefír, což zlepšuje prospěšné vlastnosti slivků pro naše tělo.
Ti, kteří mají v minulosti cukrovku nebo alergii na švestky, je lepší se zdržet konzumace tohoto sušeného ovoce, protože obsahuje hodně glukózy.
Použití švestek ve vaření
Příznivé vlastnosti slivků a jejich harmonická chuť jsou nejčastěji odhaleny, když se používají při složení různých pokrmů a nápojů. Je součástí léčivých bujónů a tinktur, je nepostradatelnou složkou masových pokrmů z hovězího, kachního, husa, vepřového masa. V salátech s houbami, použití švestek dává svačinu sladký odstín..
Bohaté pečivo zdobí plnění švestek, a to jak z jedné složky, tak v kombinaci s různými druhy ovoce a bobulí. Potravinářský průmysl používá švestek jako součást koláčů, chlebů a pečiva. Nakrájejte na malé kousky, dokonale doplňuje a v některých případech nahrazuje rozinky.
Znalec vaření a obyčejní lidé jsou si jisti, že vedle chuti a výživy by měly být pro tělo užitečné i pokrmy. Takové zdravé jídlo, které kompenzuje nedostatek vitamínů v zimě, a zvyšuje imunitu, je vitaminový salát z nastrouhaného vlašského ořechu, nasekané slivky a med jako dresink..
Harm švestek a kontraindikace k použití
Je těžké uvěřit, že takový užitečný přípravek může mít kontraindikaci nebo poškodit tělo..
Vysoký obsah sacharidů je pro diabetiky nebezpečný.
Ti, kteří trpí obezitou, by měli omezit použití tohoto sušeného ovoce..
Omezeně by měly používat sušené švestky, které kojí dítě. Jeho laxativní vlastnosti mohou způsobit průjmy u dítěte, způsobují spasmy střev nebo alergie..
V případě ledvinových kamenů jsou také sliznice kontraindikovány, protože vyvolávají renální koliky..
Alergie a idiosynkrázie u dospělých - absolutní kontraindikace užívání sušeného ovoce.
Jak vybrat sušené švestky?
V každodenním životě při nákupu sušených švestek spotřebitel věnuje pozornost jeho vzhledu..
Vlastnosti kvalitních slivků:
Plody jsou tmavě modré, téměř černé;
Cítí se dobře švestková elastická a měkká, není přehnaná;
Nedostatek lesku naznačuje, že bobule nejsou ošetřeny tukem nebo glycerinem pro prezentaci.
Chuťově kvalitní sušené ovoce sladké a kyselé, bez hořkosti.
Nakupované švestky by neměly být uchovávány v plastovém sáčku nebo plastovém obalu. Je umístěn v papírových sáčcích nebo ve skleněných nádobách s víkem uloženým na suchém a tmavém místě. Před použitím je sušené ovoce důkladně omyta teplou vodou..