Obsah článku:
- Kolagen
- Síra a selen
- Omega-3 mastné kyseliny
Neexistuje žádná zvláštní strava pro osoby s artrózou. Nicméně včetně některých potravin ve vaší stravě může výrazně zlepšit stav problémových kloubů..
Osteoartróza je onemocnění, při kterém dochází k deformitě kloubní chrupavky v důsledku porušení metabolických procesů v tkáních intraartikulární chrupavky a poklesu její hlavní složky, proteoglykanu. Když proces destrukce převládá přirozenou opravou tkáně, chrupavka se postupně vyčerpává. Plná strava, bohatá na základní složky, může výrazně zvýšit účinek léčebné terapie. Následující látky jsou užitečné pro tkáň chrupavky:
Kolagen
Jedná se o speciální typ bílkovin, který tvoří základ pojivové tkáně a nachází se ve velkém množství v kostech, chrupavce, vazy, šlachách a kůži. Kolagenová vlákna mají vzhled vláken a vytvářejí určitý druh sítě v kloubní chrupavce. Jedná se o kostru chrupavky, zajišťuje její pevnost, elasticitu a zároveň pohyblivost kloubního kloubu, kompenzuje zatížení kloubů při chůzi.
Syntéza kolagenu se objevuje v těle samotném, ale za určitých podmínek se vytváří jeho nedostatek, kvůli němuž se kloubní chrupavka stává obzvláště zranitelným. Zhruba 25 let dochází k výraznému snížení přírodní produkce kolagenu v těle. Syntéza kolagenu je poměrně komplikovaný proces, který vyžaduje účast mnoha enzymů, vitamínů a aminokyselin. Proto při plánování stravy doporučujeme zaměřit se na produkty bohaté na kolagen..
Co je třeba zahrnout do stravy?
Nejdříve se jedná o pokrmy připravené z želatiny: želé, želé, želé, ovocné nebo bobulové želé. Želatina je ve skutečnosti modifikovaný kolagen. Nicméně, želé je odlišné a vysoké cholesterolu, takže za přítomnosti aterosklerózy nebo hypertenze zvláště nakloněné na to nestojí.
Dostatečné množství kolagenu obsahuje zelenou zeleninu: listový salát, zelí, okurky, různé zeleniny. Z jiné zeleniny lze rozlišit rajčata a mrkev. Kolagen se také vyskytuje u dýňových semen, sójových bobů, pšenice, ječmene..
Chcete-li stimulovat vlastní syntézu kolagenu v těle, měli byste věnovat pozornost živočišným a rostlinným bílkovinám: v nabídce nezapomeňte zahrnout chudé maso a ryby, tvaroh a luštěniny. Turecko je obzvláště užitečné, zatímco vepřové maso je v tomto ohledu prakticky k ničemu. Také produkty, které stimulují produkci kolagenu, zahrnují ovoce a plody bohaté na vitamín C: citrusové plody, kiwi, meruňky, černé rybízky, borůvky, angrešt.
Přečtěte si více: Dieta pro artritidu
Síra a selen
Síra se podílí na tvorbě kolagenu a je nezbytným prvkem syntézy bílkovin jako součásti některých aminokyselin. Komplexní proteiny, jako jsou proteoglykany, mají schopnost zadržovat vodu, čímž dodávají vlhkosti chrupavce a zvyšují její schopnost odolávat stresu. Když jsou proteoglykany nedostatečné, chrupavka vysuší, stává se křehčí a křehčí..
Selén obvykle doprovází síru a její sloučeniny. Bez ní se síra nemůže účastnit metabolických procesů a tvorby tkáně chrupavky..
Co je třeba zahrnout do stravy?
Síra je bohatá na živočišné produkty: maso (kuřecí maso, hovězí maso), vejce, ryby (chum losos, treska, biskup), mléčné výrobky (zejména sýry). V některých rostlinných produktech, obilovinách, zelenině a ovoci se vyskytuje také ředkvička, ředkvička, všechny odrůdy zelí, jablka, hrozny, švestky, angrešt, chřest, cibule, česnek, křen, špenát, kopřivka,.
Selen se nachází v přírodě ve velmi malých množstvích, ale mořské plody (krevety, slávky, chobotnice, mořské řasy), stejně jako kuřecí vejce, mléko, celozrnná mouka, celozrnný chléb, droby (játra, ledviny, jazyk), houby, kukuřice, olivy, česnek, kokosové ořechy, olivový olej, kešu a pistácie. Během tepelného zpracování jsou příznivé vlastnosti selénu částečně ztraceny..
Omega-3 mastné kyseliny
Na rozdíl od artritidy je artritida považována za nezápalovou poruchu. Nicméně, na pozadí destrukce kloubní chrupavky může často docházet k zánětlivému procesu, jenže není tak silný a výrazný jako u artritidy. Aby se snížilo riziko zánětlivé reakce, dieta by měla být bohatá na omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, které mají jak protizánětlivé vlastnosti, tak i schopnost aktivovat regenerační procesy v tkáni chrupavky.
Přečtěte si více: Zajímavé experimenty a výzkum úžasných přínosů omega 3
Co je třeba zahrnout do stravy?
Polynenasycené mastné kyseliny jsou primárně bohaté na mastné ryby: losos, makrela, treska, losos, sleď. Při vaření se doporučuje, aby se smažili, ale pečili nebo vařili v dvojitém kotli..
Dalším produktem bohatým na omega-3 kyseliny je lněný olej. Může být součástí šalátových dresinků. Chcete-li uspokojit potřebu omega-kyselin dostatečně 1-2 čajové lžičky denně. V jiných rostlinných olejích (slunečnice, olivy, kukuřice) jsou omega-3 kyseliny obsaženy v menším množství. Měli byste také dávat pozor na vlašské ořechy, mandle, dýně, špenát..
Je třeba si uvědomit, že správná a úplná výživa pro artrózu není všelékem, ale pouze doplňkem komplexní terapie. Aby se zabránilo zničení chrupavky, je nutné použít speciální přípravky, tzv. Chondroprotektory, které aktivují obnovu tkáně chrupavky, mají zvlhčující účinek na chrupavku a zvyšují její pevnost. Komponenty chondroprotektorů jsou chondroitin sulfát a glukosamin, jednotlivě nebo v kombinaci s ostatními. Tyto látky jsou získávány z bovinních chrupavek a skořápky z korýšů. Chondroprotektory poskytují výrazný pozitivní účinek a prakticky nemají žádné kontraindikace..