Hemoglobin je proteinová složka červených krvinek (červené krvinky). Je jeho povinností přenášet kyslík z plic v celém těle. Nové červené krvinky jsou neustále produkovány v kostní dřeni, zatímco staré a vyčerpané jsou zničeny v játrech..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: photographee.eu.
Pro výrobu hemoglobinu musí naše tělo potřebovat železo. Proto je nízká hladina této bílkovinné složky krve nejčastěji způsobena anémií s nedostatkem železa. Mohou však existovat i jiné příčiny spojené s narušením absorpce mikroelementů, jako jsou přerušení gastrointestinálního traktu nebo užívání určitých léků..
Pokud jste pravidelným čtenářem našeho webu, pravděpodobně jste již uhádli, že za pomoc se obracíme na potravinářské produkty, které zvyšují hladinu hemoglobinu. Tak tedy.
Vysoká žehlička
Děti a dospělí by měli dostávat nejméně 10 mg železa denně s jídlem, zatímco dospívající chlapci potřebují 12 mg. Dospívající dívky a dospělé ženy - nejméně 18 mg železa. Během těhotenství se potřeba zvyšuje na 30 mg denně. Vzhledem k těmto číslům bude pro vás snadnější provést stravu tak, aby se zvýšil hemoglobin a chránil se před anémií..
Maso a ryby
Mnoho železa se nachází v červeném masa, jako je hovězí a vepřová játra, jehněčí, hovězí maso, kuřecí maso a krůtí maso. Železo z krmiv pro zvířata je snazší absorbovat tělem ve srovnání s rostlinnými zdroji..
Mezi produkty z mořských produktů, které zvyšují hemoglobin, můžeme doporučit ryby (zejména lososy a sardinky), škeble, ústřice a krevetky.
Vzhledem k tomu, že vitamín C podporuje vstřebávání železa, doporučuje se jíst libové maso čerstvým ovocem nebo zeleninou..
Maso obsahuje vitamín B12, který se také podílí na tvorbě červených krvinek..
Jiné produkty živočišného původu, bohaté na železo: žloutky a mléčné výrobky. Obsahují však vápník, který je schopen blokovat vstřebávání železa z potravy. Nadměrné nadšení pro čaj nebo kávu během jídla také negativně ovlivňuje vstřebávání železa a zabraňuje nárůstu hemoglobinu.
Slunečnicová semena a fazole
Výrobky vyrobené ze sójových bobů, jako je tofu, mají vysoký obsah železa.
Chickpeas, čočka, různé druhy fazolí (bílá, lima, červená, pinto) a černé fazole mohou poskytnout od 2,1 do 3,9 mg železa pro každou polovinu šálku suché hmotnosti.
Dýňová semena jsou ještě bohatší z hlediska obsahu stopového prvku, který nás zajímá: 4,2 mg na porci.
Sušené ovoce
Mezi produkty, které zvyšují hemoglobin, je zvláštní místo obsazeno sušenými ovocemi. Konzumujte sušené meruňky, slivky, data, fíky a bezsemenné rozinky.
Studie provedená na Texaské univerzitě v Texasu s výsledky publikovanými v časopise "Maternal and Child Health" (září 2007) ukázala, že děti ve věku 1 až 5 let měly dobrý hemoglobin za předpokladu, že pravidelně jedli sušené ovoce.Obilné obiloviny
Dnes je mnoho obilovin a chleba obohaceno železem. Vědci z Brazílie říkají, že tyto produkty jsou stejně účinné jako minerální doplňky. Přečtěte si více o této studii v lednovém čísle časopisu Nutrition for 2010..
Ale nezapomeňte: naše tělo je schopno absorbovat pouze 4-10% železa obsaženého v obilných výrobcích..
Zelenina a ovoce
Dobré zdroje železa patří mezi zeleninové plodiny (brokolice, rajčata, artičoky, listová řepa, brambory s peelingy).
Ovocím dominují broskve, kiwi, švestky a citrusové plody (pomeranče, grapefruity a mandarinky). Ty pomáhají při tvorbě hemoglobinu kvůli vysokému obsahu vitaminu C, který přispívá k absorpci železa.
Mimochodem, čerstvé a zmrazené ovoce a zelenina mohou poskytnout více vitamínu C než jejich konzervované nápady..
Bohatá na vitamíny B9 a B12
Vitamín B9 nebo kyselina listová se také podílí na tvorbě červených krvinek. Proto se u pacientů s nízkou hladinou této skupiny vitaminu B často vyskytuje anémie. Nejlepšími přírodními zdroji jsou: chléb, obiloviny, zelená listová zelenina, jako je kale a špenát, sušené fazole, hrášek a ořechy..
Vitamin B12, další důležitý zástupce B-komplexu, je naše tělo potřebné pro syntézu DNA a tvorbu červených krvinek v kostní dřeni. Dieta s nízkým obsahem této sloučeniny může vést k abnormálnímu rozdělení buněk v kostní dřeni a v důsledku toho k tvorbě velkých nezralých červených krvinek známých jako megaloblasty. Při megaloblastické anémii ztrácejí červené krvinky schopnost ukládat a přenášet kyslík do tkání.
Následující potraviny jsou bohaté na vitamín B12: játra, ryby a červené maso, vejce, jogurt a sýry s nízkým obsahem tuku, snídaňové cereálie a kvasnice, okurky, okra, špenát, artyčok a zelí.
Mléko
Kojení je dobré pro vaše dítě ve všech ohledech. Zvláště pomáhá zvýšit hemoglobin.
Vědci z výzkumného programu v Massachusetts sledovali 9 930 dětí ve věku 1 až 2 roky. Dobré výsledky byly zjištěny u dětí, které byly kojeny alespoň po dobu šesti měsíců. Výsledky lze nalézt v květnovém vydání časopisu American Dietetic Association na rok 2005..Nejedná se o úplný seznam produktů, které zvyšují hemoglobin. Mezi všemi těmito rozmezí je snadné se dostat zmatené, ale musíte pochopit hlavní věc: čím víc rozmanitá vaše strava, tím lépe.
Výhody šťávy z granátového jablka, další známý bojovník proti anémii.