Dieta s vysokým obsahem cholesterolu / Dietetika

Cholesterol hraje důležitou roli ve fungování lidského těla. Aktivně se podílí na metabolických procesech, syntéze enzymů a hormonální regulaci, pomáhá při tvorbě buněčných membrán. Jeho norma u zdravého dospělého člověka činí 5 mol / l a méně a pro udržení této rychlosti je třeba ji zvnějšku dostat maximálně 300 mg denně..

Cholesterol je pro člověka nezbytný, ale jeho nadbytek vede k nepohodlí, špatnému zdraví a různým nemocem, z nichž nejnebezpečnější je ateroskleróza. Tato patologie je spuštěna lipoproteiny s nízkou hustotou, nahromaděnými v přebytku v krevním řečišti.

Proč potřebujete dietu s vysokým obsahem cholesterolu

Moderní odborníci vyvinuli řadu terapeutických opatření, které pomáhají zbavit se přebytku lipoproteinů s nízkou hustotou a stabilizují hladinu cholesterolu v těle. Jedním z těchto opatření je povinné dodržování zvláštní stravy..

Normalizace výživy a správný výběr produktů s potřebným obsahem živin může pomoci zabránit progresi patologie, normalizovat práci kardiovaskulárního systému, metabolických procesů.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu je založena na principech mechanické eliminace. Je nutné snížit zatížení gastrointestinálního traktu a také normalizovat ledviny a játra.

Charakteristická strava s vysokým obsahem cholesterolu

Je důležité

Stravovací tabulka se zvýšeným cholesterolem odpovídá Pevznerově dietě č. 10 a 10C. Spočívá v použití produktů s omezeným množstvím živočišného tuku a chloridu sodného..

Funkce tabulky (za den):

energetická hodnota: 2200-2600 kcal;
bílkoviny - 90 g;
rostlinný tuk - až 30 g;
živočišný tuk - až 50 g;
sůl - do 5 g;
sacharidy pro lidi se zvýšenou tělesnou hmotností - 300 g;
sacharidy pro lidi s nízkou a normální tělesnou hmotností - 350g.

Hlavní ustanovení stravy s vysokým obsahem cholesterolu

Existuje několik principů, které odpovídá tabulce 10 léčby přípravkem Pevzner:

Strava by měla být částečná, v malých porcích.. V den, osoba by měla udělat nejméně 5-6 jídla, žvýkat každé jídlo důkladně..
Hlad během léčby je nepřijatelný. Doporučujeme plánovat jídlo tak, aby se, pokud se zdá, minimální. Můžete jíst ovoce a čerstvou zeleninu, pokud nemůžete jíst včas.
Zvýšený cholesterol má mnohem horší vliv na ženy starší 45 let., protože začínají z přírodních důvodů snížit hladinu hormonu estrogen, který kontroluje mnoho důležitých funkcí ženského těla. Nabídka žen ve středním věku s vysokým obsahem cholesterolu by měla zahrnovat velké množství produktů obsahujících fytoestrogeny - rostlinné analogy lidských hormonů. Mezi tyto produkty patří pšeničné klíčky, sezam, slunečnice a lněná semena, olivový olej, sója, cizrna a hroznové semeno. Nejcennější pro ženy v pre-menopauzálním období avokádo, což je skladiště polynenasycených tuků a fytoestrogens.
Teplota jídla by měla být mírně teplá.. Příliš horké nebo příliš studené potraviny dráždí žaludek a ztěžují trávení..
Přidávání soli během vaření není povoleno., jídlo může být osolené již při podávání jídel.
Plody můžete plnit pouze rostlinnými oleji..
Se zvýšeným cholesterolem v těle odborníci doporučují jíst více ovoce a zeleniny obsahující vitaminy C, P a skupiny B., nebo vyzvednout vitamin-minerální komplex, který kromě těchto látek bude obsahovat stopové prvky - draslík a hořčík. Tyto složky jsou schopny chránit stěny krevních cév, mají antioxidační účinek, stejně jako stabilizují průtok krve a srdeční frekvenci. Také z ovoce, zeleniny a ořechů můžete získat velké množství složitých sacharidů a vlákniny, které mají příznivý vliv na trávicí systém..
Snížit zatížení močových a kardiovaskulárních systémů a také dosáhnout maximálního vyčištění těla, potřebujete denně používat nejméně 1,5 litru tekutiny. Doporučuje se vypít teplou čistou vodu nebo minerální látky.
Jakýkoli alkohol obsahující minimální množství alkoholu je přísně zakázán.. Jedinou výjimkou je přirozené červené víno obsahující velké množství flavonoidů. Oni jsou známí pro jejich antioxidační vlastnosti a jejich schopnost zabránit růstu cholesterolu plakety uvnitř nádob. Terapeutická dávka červeného vína je 50-70 g.
Je důležité si uvědomit, že pro normální fungování gastrointestinálních, kardiovaskulárních, nervových a dalších systémů musíte jíst jídlo přísně hodinu a omezit její množství večer. Hustota porcí postupně klesá od snídaně až po večeři. Poslední jídlo by se mělo objevit 3-4 hodiny před spaním..
Než se budete blíže věnovat léčbě vysokého cholesterolu, lidé s nadváhou a dokonce i minimálními stupni obezity se doporučují snižovat váhu předem a dělají fyzickou námahu, aby uvolnili tělo nadváhy. Nadbytečný tuk v lidském těle je nejzávažnějším faktorem vnitřního prostředí, který vyvolává velké množství patologií srdce a cév.

Dodržování těchto pravidel povede ke zvýšení účinnosti léčby, snížení obezity a výraznému zlepšení stavu pacienta..

Povolené produkty

Při zvýšené hladině cholesterolu jsou podle pravidel tabulky ošetření a doporučení odborníků povoleny následující pokrmy z následujících produktů:

zeleniny a zeleniny: lilek, rajčata, cuketa, squash, luštěniny, všechny druhy zelí, zelená cibule a cibule, mrkev, česnek, okurky, zelený salát, řepa, petržel, celer, rukolou, kopr, chřest, dýně, česnek, bazalka;
ovoce: avokádo, citrusové plody, granátové jablko, jablka, hrušky, mango, nektarinky, broskve;
bobuloviny: angrešt, borůvka, černý rybíz, bílá a červená;
ořechy a sušené ovoce;
obiloviny a kaše;
zlato;
mléčné výrobky: kefír a tvaroh s nízkým obsahem tuku, nízkotučný sýr pevných odrůd;
maso: hovězí, krůtí a kuřecí;
vejce;
všech druhů chudé ryby a mořské plody;
nealkoholické nápoje: bylinné čaje (farmaceutické poplatky, heřmánek, máta, šípka), minerální voda, zelený čaj.

Zakázané potraviny se zvýšeným cholesterolem

Použití těchto přípravků v této patologii není doporučeno ani přísně zakázáno v závislosti na závažnosti onemocnění určeném lékařem:

čokoláda;
zmrzlina;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
banány;
silné čaje a káva;
rychlé občerstvení (čipy, občerstvení, krekry, hamburgery, rolky a sushi, pizza atd.);
kaviár;
uzené maso a okurky;
tučné ryby a maso;
játra a droby;
kandované sušené ovoce;
těstoviny a chleba;
kečup, majonéza, konzervované omáčky;
sladké pečivo.

Všechny tyto produkty mají velké zatížení trávicího systému a obsahují mnoho látek, které negativně ovlivňují stav srdce a cév. Jsou schopny výrazně zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a zhoršit stav i při jedné spotřebě.

Dávejte pozor

V závislosti na stupni onemocnění jsou některé přípravky přípustné v malých množstvích. Povolení k jejich přidání do denního menu může být uděleno pouze lékařem, který se spoléhá na testy přijaté od pacienta..

Ukázkové menu na 1 den

Denní strava pro vysoký cholesterol může být vytvořena jako následující seznam:

První jídlo:
1. pohanka / ovesné vločky na vodě nebo směs mléka a vody, slabý čaj;
2. masová omeleta, čaj s přidaným mlékem.
2. jídlo:
1. zeleninový salát, oblečený v olivovém oleji;
2. jakékoliv povolené ovoce;
3. nízkotučný tvaroh.
oběd:
1. zeleninová polévka;
2. dušená zelenina;
3. kus vařeného chudého masa nebo ryb;
4. parní kotlety;
5. kompot;
6. čerstvé ovoce.
Čas čaje:
1. sklenici mírně oslazeného baculatého vývaru;
2. otruby sušenky.
Večeře:
1. ovocný nebo zeleninový salát;
2. rybí guláš nebo maso;
3. Dietní sýr s minimálním přidaným cukrem;
4. slabý čaj nebo bylinný odvar;
5. pečená zelenina;
6. sušenky.
Před lůžkem: sklenice kefír nebo jogurtu.

Seznam lze měnit různými kombinacemi povoleného ovoce a zeleniny., a postupně je komplikují, protože zlepšuje zdraví.

Pokud si přejete, můžete jíst malé množství chleba, ale musíte si vybrat pečivo z hrubé mouky. Doporučujeme používat surovou kukuřici k přípravě kaše..

Kuznetsova Irina, lékařka