Exotické ovoce mangosteen, aka mangosteen nebo mangosteen (lat. Garcinia mangostana) patří k rostlinám rodu Garcinia. Distribuováno v Indonésii a Malajsii. Dnes je také pěstována v částech jihovýchodní a jižní Asie a je vyvážena po celém světě..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: aud0818.
Plody mangosteenové tmavě fialové sférické barvy. Kůra je poměrně tvrdá, zhruba 5-10 mm silná. Maso je bílé, měkké, masité a šťavnaté, rozdělené na 4-8 hřebíček, připomínající oranžovou chuť. Vevnitř jsou kosti.
Zajímavý fakt: toto ovoce bylo oblíbené pochoutky královny Viktorie, a tak se někdy nazývá "králem mezi plody".
Rozsah působnosti
Čerstvé ovoce jsou konzumovány syrové. Jedná se o lahodný dezert, který je v nabídce každé thajské restaurace, která se ctí. A v Malajsii je mangostan z buničiny chutné buničiny..Na prodej najdete konzervované nebo zmrazené ovoce. Přestože během zpracování ztrácejí svou jedinečnou chuť, jedná se o platbu za dlouhou trvanlivost..
Křehké rostliny se používají jako přežvýkavci v Ghanu (v západní Africe). Nábytek je vyroben z krásného tmavě hnědého dřeva. Kůra ovoce obsahuje černé barvivo, které se používá v Číně k opalování kůže..
Různé části rostlin se používají v receptech tradiční medicíny v jihovýchodní Asii..
Nutriční hodnota
Je to bohatý zdroj vlákniny, vitamínu A, vitamínu C, železa, draslíku a vápníku. Kůra obsahuje fytonutrienty a biologicky aktivní chemikálie, které jsou přínosné pro zdraví..
Mangosteen má antioxidační, protizánětlivé, antialergické a antivirová vlastnosti. Obsahuje asi 60 xantonů (rekordní číslo) - přírodní fenolické sloučeniny se širokým spektrem užitečných vlastností.
Šupka je bohatá na pektin a semena jsou bohatá na mastné kyseliny, vitamín C a fytonutrienty..
Přínosy pro zdraví
Léčivé vlastnosti tohoto ovoce se staly známými ve století XVIII. Dnes je mnoho z těchto vlastností vědecky odůvodněno..
- Chrání před bakteriemi. Xantony, které jsou bohaté na mangosteenové ovoce, mají antimikrobiální vlastnosti. Zabraňují růstu bakterií, virů a hub. Mangosteenový sušený slupkový prášek se používá k léčbě ekzému, akné a kožních infekcí..
- Ovoce antioxidanty. Xantony, katechiny, polyfenoly, proantokyanidiny a steroly jsou zodpovědné za antioxidační vlastnosti mangostanu, stojí za účelem ochrany těla před volnými radikály a dalšími škodlivými látkami.
- Protizánětlivý účinek. Extrakt z perikarpu se používá k léčbě bolesti způsobené artritidou, radikulitidou a jinými zánětlivými nemocemi..
- Přírodní léčba rakoviny. Mangosteen obsahuje protirakovinné chemikálie.
- U gastrointestinálních poruch. Bylinkáři z východu používali odvar z kůry, listy a kůru tohoto ovoce k léčbě průjmu, úplavice, střevních parazitů, problémů s močovým měchýřem, žaludečních vředů, bolesti břicha, amébové dyzentérie, kapavky, uretritidy a cystitidy.
- Výhody pro ženy. Odvar z kořene rostliny pomáhá normalizovat menstruaci a plodová buničina bojuje s premenstruačními příznaky, jako je závratě, změny nálady, hypertenze.
- Výhody kůže V Thajsku se přidává extrakt mangosteenu k mýdlům, krémům a dalším kožním produktům. Používá se k léčbě akné, ekzému a dalších kožních infekcí..
Užitečné vlastnosti rajčat.
Škody a kontraindikace
Podle vědeckých údajů mají xantony vliv na srážení krve.. Proto lékaři nedoporučují konzumovat mangosteen pro léky na potlačení krve..
Alergické reakce jsou také možné..
Pokud jde o použití mangustinů během těhotenství, neexistuje konsenzus. Radši se poraďte s lékařem..
Kde koupit a jak si vybrat
Tyto ovoce lze nalézt v hlavních obchodech s potravinami. Věnujte pozornost dodavateli: pochoutka by měla pocházet z Číny, Thajska nebo jiných zemí jihovýchodní Asie. Můžete objednat lahůdku online..
Vyberte si ovoce s velkým množstvím letáků, které korunují horní část. Obvykle jsou šťavnatější a obsahují méně kostí..
Jak jíst mangosteen
Ovoce umyjte pod tekoucí vodou. Ostrým nožem udělejte řez na kůži kolem obvodu. Zářez by měl být dostatečně hluboký, protože tloušťka kůry je asi 7-10 mm. Uvnitř očekáváte bílou buničinu v podobě hřebíčku, jako je česnek. Šťavnaté plátky lze snadno odstranit z kůry lžící.
Seznamte se s dalším exotickým ovocem, který můžete jíst lyžičkou.
Sladký a kyselý džem
- 200 g ovocné buničiny,
- 70 g cukru,
- 70 g vody,
- 2 polévkové lžíce. l limetová šťáva,
- 1 polévková lžička. l pektin.
Z cukru a vody vařte cukrový sirup. Přidejte sirup do ovocné dužiny a vařte, dokud nebude měkký. Pak přidejte 2 lžíce. limetová šťáva a 1 polévková lžíce. l pektin pro gelování. Nasypejte, až se zasekne záhyb..
Držte jam připravený v hermeticky uzavřených kontejnerech..
Koktejl
- 250 g mangosteenového pyré,
- 100 g tekutého krému,
- 1 sklenici vody.
Smíchejte všechny přísady do mixéru, přidejte cukr podle chuti.
Pokud chcete objevit nové zdravé produkty, věnujte pozornost mangostanu. Dokonce i když se vám nelíbí chuť, radosti z nových zážitků vás nikdo nepřijme.
Užitečné vlastnosti karamboly.