Špalda je předchůdce jiných obilovin, polopouštících rodičů moderní pšenice. Zachoval své původní jedinečné vlastnosti, protože není náchylný k vzájemnému křížení s jinými druhy..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: HandmadePicture.
V současné době má tato obilná plodina mnoho jmen, jako je dweser, spelled, emmer, kamut a další. Uši mají červenohnědý odstín. Chuť obilovin s příjemnými sladkými ořechy.
Stabilní vůči různým kontaminujícím látkám a radioaktivnímu záření, což není případ běžnějších typů pšenice..
Špalda je považována za produkt šetrný k životnímu prostředí, protože netoleruje přítomnost chemických sloučenin a minerálních hnojiv v půdě. Proto neobsahuje škodlivé dusičnany a karcinogeny.
Složení
Kvůli jedinečným přínosným vlastnostem je špalda nazývána "černým kaviárem obilovin", nebo "rodovým darem".
Složení špalky obsahuje širokou škálu složek. V přítomnosti vitaminů a stopových prvků, vyslovených před moderní pšenicí.
Můžete zvýraznit vysoký obsah rostlinných bílkovin - až 37%, množství vitamínů skupiny B, PP a E, 18 aminokyselin, stopové prvky (železo, fosfor, měď, draslík, vápník atd.). Všechny tyto sloučeniny jsou obsaženy nejen v jádru každého zrna, ale také v jeho skořápce.
Indikace pro použití
Tato odrůda obilné kultury se doporučuje používat pro lidi:
- s oslabeným imunitním systémem;
- nadváhou a obezitou;
- starší lidé;
- trpí častými, včetně akutních, onemocnění dýchacích cest;
- diabetes;
- s konstantním duševním a fyzickým stresem a chronickou únavou, únavou;
- v případě poruchy střev;
- s vysokým krevním tlakem;
- během těhotenství.
Quinoa: prospěšné vlastnosti a kontraindikace.
Jaké je použití
Vzhledem k široké škále komponent potřebných pro člověka, jíst jídla spelled přispívá k:
- normalizace střev;
- stabilizace psychologické rovnováhy;
- obnovení energetických ztrát během tělesného a emočního stresu;
- zbavit se anémie;
- prevence rakoviny;
- normalizace endokrinních a kardiovaskulárních systémů;
- zvyšuje pružnost pokožky;
- stabilizovat krevní tlak;
- obnovení reprodukční funkce u mužů a žen;
- snížení vývoje aterosklerózy snížením hladiny cholesterolu v krvi;
- minimalizovat riziko vývoje infekčních onemocnění;
- zlepšení celkového stavu těla, prevence stresu, deprese, chronické nemoci;
- nižší hladina cukru v krvi;
- zvýšená koncentrace, zraková ostrost, zlepšení paměti;
- odstranění toxinů z těla.
Pokrmy špaldy nevyvolávají vznik a vývoj celiakie - alergie na glutén, která je součástí jiných obilovin (ječmen, oves, pšenice, žito).
Z tohoto důvodu se doporučuje dietním a diabetickým jídlům, stejně jako pacientům s poruchami trávicího systému a jsou náchylní k alergiím..
Ve výživě
Osvědčená strava založená na hláskování. Vzhledem k pomalé absorpci sacharidů pocit sýtosti trvá dlouhou dobu a přítomnost vitaminů B v kompozici přispívá k správné a pravidelné absorpci tuků, což je obzvláště důležité v boji proti obezitě. Současně se práce na trávicím traktu zlepšuje, toxiny se odstraňují z těla a cholesterol.
V kosmetologii
Při pravidelné konzumaci výrobků od ženy, zlepšení pleti, posílení nehtů, obnovení struktury vlasů.
Špalda se přidává do různých masti a krémů a získává vynikající výrobky na ošetření obličeje a vlasů. Pro čištění a omlazení pokožky používejte drcené obiloviny bez přísad a nečistot - to je dobrý a nejdůležitější přírodní keř..
Proč je černá rýže užitečná??
Kulinářský odkaz
V současné době získávají oblíbená špalda. Důležitou roli v této oblasti hráli odborníci na výživu, kteří tvrdili, že mají obrovský přínos z obilné kultury..
Z něho vaří různé polévky a kaše, krémy a omáčky, přidávají do příloh jídel pro maso a ryby. Vzhledem k tomu, špalda má vynikající chuťové vlastnosti, je také používán pro výrobu dezertů, obsažených v salátech, místo rýže ve vaření pilau a zelí rolích. S pepelto plněnou a dušenou zeleninou, používanou ve spojení s jinými obilovinami.
Vysoce kvalitní mouka se získává z obilovin, které se bohužel zřídka používají při pečení chleba - hotový chléb se ukáže být tvrdý a rychle vytvrzený..
Nejoblíbenější mezi pokrmy špaldy obdržel kaše. Tradičně se připravuje na vodu nebo na mléko. Taková kaše hraje důležitou roli v dětské stravě. Pro děti v receptu přidejte různé druhy ovoce, bobulí a ořechů..
Jak si vybrat
V obchodě najdete výrobky s různými názvy - spelled, doublemaker, kamut, emmer, špalda - ale měli byste si vzpomenout, že je to jedna a tráva. Krupice by měla být zlatohnědá, čistá, bez váhy. Při nákupu je třeba věnovat pozornost skladovatelnosti, datu výroby a těsnosti obalu..
Při výběru - výhoda hrubého broušení. Neměli bychom zastavit výběr produktů rychlého občerstvení - tato špalda už prošla fází tepelného zpracování a ztratila některé užitečné vlastnosti. Kromě toho tyto porridge často obsahují různé přísady do potravin, včetně syntetických vitaminů, příchutí a příchutí..
Údaje o skladování
Krupa byla předtím pytlí a uložena v suchých, temných místnostech. Dnes se doporučuje umístit do chladničky ve vzduchotěsné nádobě. Maximální doba skladování je kratší než šest měsíců. Pak postupně začne ztrácet své prospěšné vlastnosti a vynikající chuť.
Nedoporučuje se skladovat obiloviny spolu s produkty, které mají jasný zápach - špalda může absorbovat část něčí cizí chuti a stane se nevhodná ke spotřebě..
Recepty
Tradiční kaše na vodě
Složení:
- 2 šálky obilovin;
- 1 litr vody (nebo 4 sklenice);
- máslo;
- sůl a cukr podle chuti.
- Chrup by se měl umýt pod tekoucí vodou ve velké hluboké misce. To by se mělo provádět, dokud se voda nestane průhlednou. Vypusťte vodu.
- Do varné nádoby nalijte požadované množství čerstvé kapaliny. Při vaření postupně vylijte umyté obiloviny. Vařte na středním ohni asi 30 minut a míchání občas.
- Na konci vaření soli přidáme cukr podle chuti.
Je nutné jíst ovocnou kaši v teplé podobě, před podáním přidáním kousek másla do talíře. Kaše se změní ve výživu, s nádhernou smetanovou chutí.
Ovesná kaše s ovocem pro vícenásobné občerstvení
Složení:
- libra poloviční kukuřičné krupice;
- 1/2 l mléka;
- malé množství bobulí a ovoce;
- vanilkový cukr.
- Ve funkci multicookeru vylijte teplé mléko a nalijte obiloviny.
- Nastavte režim "Kaše" o půl hodiny.
- Dokončete misku s vanilkovým cukrem.
- Vložte snímek na talíř, ve středu pro vytvoření výklenku.
- Pomocí mixéru přinášejte ovoce a bobule na homogenitu. Vložte výslednou hmotnost do dříve vytvořeného odsazení.
Delikátnost je připravená!
Ozdobte pokrmy z masa v pomalém sporáku
Složení:
- libra poloviční kukuřičné krupice;
- sklenici vlašských ořechů;
- půl kilo hub (s výhodou žampiony);
- 1,5 litru lehkého hovězího vývaru;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- máslo;
- sůl a pepř podle potřeby.
- Mrkev, houby a cibule se narežou na malé proužky. Crack nuts.
- Mazat kapacitu multicookeru.
- Dát na dno, pozorovat sekvenci: cibule, mrkev, houby, ořechy. Sůl pepř.
- Nastavte režim "Frying" na deset minut.
- 5. Nalijte masný vývar, přidejte obiloviny.
- 6. Půl hodiny přepněte na funkci "Chladnutí".
Ozdobte připravený!
Před vařením jídla z poloviny zrna doporučujeme předem namočit ve vodě nebo mléce. To je nezbytné, aby při vaření nelehalo dohromady a je drobivé..
Špalda získala veškerou chválu za své prospěšné vlastnosti, jedinečné složení a neobvyklou chuť. Doporučuje se každému, kdo dodržuje zásady zdravého stravování v každodenním životě..
Užitečné vlastnosti ječmene.