Foto: Depositphotos.com. Přidal: La_vanda.
Po opečení se odvážně přidejte chia semena do kaše nebo polévky, v půdní formě - do koktejlů a koktejlů, stejně jako na pekařské výrobky. Neobsahují lepek, proto se doporučuje pro osoby s nesnášenlivostí lepku. Kromě toho je to skvělá alternativa ke kuřecím vejcům, pokud jde o domácí pečení. Při smíchání semen s vodou se vytvoří určitý druh gelu, který spojuje všechny ingredience dohromady. Chcete-li nahradit 1 vejce mix 1 polévková lžíce. l chia semena s 3 polévkovými lžičkami. l voda a nechte 15 minut.
Nutriční složení
- Chia semena jsou bohatá na omega-3 mastné kyseliny, především kyselinu alfa-linolenovou. Podle lipidového profilu tohoto produktu podíl omega-3 představuje až 60% celkového množství tuku. A toto je velmi vysoká postava, na kterou mnoho dalších zdravých potravin klesá..
- Semena Chia jsou také skvělým zdrojem vlákniny. Jeho obsah dosahuje působivých 10 g na 2 lžíce. l produktu. Co je 1/3 denní dávky doporučené lékaři pro dospělou osobu.
- Vysoká koncentrace antioxidantů, včetně vitamínů A, C a E, poskytuje nejen ochranu před nejnebezpečnějšími onemocněními naší doby, ale je také odpovědná za dlouhou trvanlivost semen - až 2 roky bez ztráty hlavních vlastností.
- Navíc je pro chia semena charakteristická impozantní množství klíčových minerálů: vápník, fosfor, hořčík a mangan. Jsou důležité pro energetický metabolismus, podílejí se na syntéze DNA, pomáhají předcházet hypertenzi a obezitě..
7 užitečných vlastností
Foto: Depositphotos.com. Přidal: Dream79.
- Normalizujte hladinu cukru. Chia semena mohou snížit inzulinovou rezistenci v buňkách těla a mohou bojovat proti abnormálně vysokým hladinám inzulinu v krvi. Journal of Diabetes Treatment 2007 uvádí, že konzumace těchto exotických semen snižuje základní a souběžné kardiovaskulární rizikové faktory pro diabetes typu II. Toto prohlášení je založeno na studii o zdraví skupiny diabetiků, které se skládají z 20 mužů a žen..
- Pro zdravé trávení. Nedostatek dostatečného množství vlákniny ve stravě způsobuje zácpu a další poruchy trávicího systému. Potraviny bohaté na vlákninu, včetně čajových semen, chrání proti rakovině tlustého střeva, čistí tělo toxinů, zlepšují peristaltiku a podporují rozvoj přátelské mikroflóry ve střevech..
- Snižují jak hladinu celkového cholesterolu, tak lipoproteiny s nízkou hustotou (tzv. "Špatný" cholesterol). To je uvedeno ve studii, jejíž výsledky byly publikovány v British Journal of Nutrition.
- Chraňte srdce a játra před obezitou. Studie zjistila, že semena chia snižují zánět a zabraňují obezitě srdce a jater u potkanů (od Food Biochemistry Journal v roce 2011).
- Vápník je velmi důležitý pro zdraví kostí. Jeho nedostatek v těle zvyšuje riziko zlomenin a snižuje hustotu kostí. Je dobré, že semínka chia je bohatá na tuto minerální látku. Malá hrstka semen může poskytnout až 18% doporučeného denního příjmu vápníku pro muže ve věku od 19 do 70 let a až 15% u žen..
- Přírodní prášky na spaní. Produkt obsahuje tryptofan - aminokyselinu, která podporuje dobrý spánek a dobrou náladu. Proto v malých množstvích mohou být semena chia jíst ještě před spaním..
- Prevence rakoviny. Semena mají inhibitory proteázy, které ničí rakovinné buňky a opravují poškozenou DNA. Průzkum provedený vědci mezi obyvateli 41 zemí ukázal nejnižší míru rakoviny, kde jsou semena chia součástí národních jídel.
Pokud jde o dávkování, v současné době většina odborníků na výživu doporučuje dodržovat 1 polévkovou lžíci. l suché semena za den.
Během těhotenství
Podle článku z roku 2007 v oficiální lékařské publikaci The Lancet, děti, jejichž matky jedli mnoho potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny během těhotenství, dosáhli maximálního počtu bodů v psychických a sociálních dovednostech. Kromě semen čia, semena lnu, řepkového oleje, vlašských ořechů, tučných mořských ryb a měkkýšů jsou dobrým zdrojem mastných kyselin..
Na druhé straně jsou lékaři obezřetní s tvrzením o absolutní bezpečí vzít semena chia během těhotenství a laktace. Poraďte se s lékařem lépe..
Kontraindikace
- Dnes, semeno chia pokračuje v růstu. Ve formě potravinářských přídatných látek lze získat v Evropě a USA. Ale jak jsou bezpečné? Následuje seznam hlavních kontraindikací a vedlejších účinků..
- Chia semena jsou kontraindikována pro seniory a ty, kteří trpí nízkým krevním tlakem..
- Může zvýšit účinek léčiv na normalizaci krevního cukru.
- Potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny mohou ředit krev. To může být nebezpečné pro ty, kteří pravidelně užívají ředidla pro krev, jako je aspirin..
- Tvorba plynu a nadýmání je nevyhnutelným vedlejším účinkem, který ohrožuje milovníky přírodních zdrojů vlákniny.
- Pokud trpíte alergiemi na hořčici nebo sezamové semínky, je velmi pravděpodobné, že semena chia jsou kontraindikována..
Užitečné vlastnosti semen lotosu.