V Japonsku jsou populární tradice žampiony (soba), vařené zvláštním způsobem. Ale pro Evropu a Spojené státy je tento produkt novým zázrakem, který odpovídá dnešní zdravé a umírněné filozofii výživy..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: magnát.
Pohanková soba - národní japonské nudle vyrobené z mouky pohanky. Je to asi stejná tloušťka jako moderní špagety.
V Japonsku je soba zapojena do mnoha zdravých teplých a studených receptů. V suché podobě se v téměř každém supermarketu nacházejí nudle pohanky, ale nejlépe je to ručně vyrobené z mouky a vody, nic zbytečné.
Nutriční hodnota
Výživná pohanka obsahuje vitamíny B1 a B2, několik užitečných minerálů a dvakrát tolik výživných bílkovin, které se nacházejí v rýži.
Dalším pozoruhodným bodem: rutin (jakýsi bioflavonid), který je součástí katechinů zeleného čaje a polyfenolů z červeného vína, obcházel jiné obiloviny a luštěniny, ale byl to jen v pohánce..
Rutin posiluje kapiláry a je užitečný pro osoby trpící aterosklerózou a vysokým krevním tlakem. Nedávné studie ukázaly, že tento bioflavonid je také silným antioxidantem. Bojuje proti volným radikálům a odradí od rakoviny.
Pohanka také obsahuje cholin, který tvoří prvek vitamínů B, který hraje důležitou roli v metabolismu, snižuje krevní tlak a snižuje koncentraci cholesterolu v těle..
Vlastnosti
Shrnutí chemického složení pohanky, lze tvrdit, že přírodní pohankové nudle mají podobné příznivé vlastnosti, a to:
- snižuje hladinu cholesterolu;
- snižuje krevní tlak;
- snižuje tělesný tuk;
- normalizuje trávení.
A pohanka zlepšuje sílu. Tak soba je vynikající pokrm pro romantickou večeři pro dva, například na Valentýna..
V tomto ohledu jsou pohankové nudle skvělé pro harmonickou nízkokalorickou stravu..
Funchoza: výhody a škody.