Meloun - rodina tykve Dýně. Může být oválný a sférický tvar s červenou, karmínovou, méně často žlutou nebo růžovou dužinou. Rozdílí se v choleretických, antisklerotických a některých dalších zdravotních vlastnostech..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: Daxiao_Productions.
Jeho domovinou je Afrika. Divoké odrůdy se stále nacházejí v pouštních oblastech Jižní Afriky, Namibie, Botswany.V dávných dobách byl cenným zdrojem vlhkosti od místních obyvatel a kočovníků. Později se kmeny žijící v údolí Nil dozvěděly o sladkých odrůdách. Odtud se rozšířila na pobřeží Středozemního moře Afriky a pak do Evropy, střední Asie, Indie a Číny..
V Rusku se nejprve objevily vodní melouny na březích Volhy kvůli zásobování Velké hedvábné silnice. Po dlouhou dobu se kultivace omezovala na oblasti poblíž Astrachaň a Kubanu kvůli chladnému klimatu. V současné době je tato kultura úspěšně vypěstována v mnoha regionech: v zemědělských podnicích a na pozemcích.
Složení a kalorie
Meloun je bohatý na vitamíny, makro a mikroživiny (sodík, hořčík, fosfor, vápník a malé množství železa).
Antioxidační lykopen dává vodní meloun červenou barvu. Na jeho základě jsou vyvinuty léky pro léčbu a prevenci onkologických onemocnění trávicích orgánů..Další zdroje tohoto cenného phytonutrientu: rajčata, červené grapefruity a guavas.
Při předávkování lykopenem jsou pozorovány alergické vyrážky a svědění. Naštěstí je obsah této látky v kultuře melounu malý, což činí pravděpodobnost alergie na meloun na nulu..
100 g buničiny obsahuje 25-27 kcal.
Dobré pro vlastnosti těla
- Má diuretický účinek. Na rozdíl od farmaceutických přípravků čistí ledviny a močový trakt, aniž by vyplavil prospěšné mikroelementy z těla. Používá se k edému pro odstranění přebytečné tekutiny. A když cystitida podporuje rychlé čištění ledvin a močového měchýře..
- Perfektně uhasí žízeň, protože je to 90% vody..
- Vhodná jako náhrada cukrovinek pro diabetiky a v mírných množstvích neovlivňuje hladinu cukru v krvi..
- Plody obsahují vlákninu (přibližně 0,4 g na 100 g). Zrychluje střevní a metabolické procesy, takže bude užitečné pro osoby s chronickou zácpou. Spolu s nahromaděnými produkty zpracování potravin je tělo očištěno od toxinů a toxinů..
- Vzhledem k choleretické funkci se doporučují velké části (až 3-5 kg buničiny denně) u Botkinovy choroby, cholecystitidy, cirhózy, otravy.
- Kyselina listová stimuluje mozkovou cirkulaci, zlepšuje paměť. Při pravidelném užívání snižuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje riziko vzniku cév a mrtvice..
- Meloun antioxidanty zpomalují stárnutí buněk, zlepšují stav kůže, vlasů, nehtů. Není divu, že meloun se nazývá "bobule mládí".
Škody a kontraindikace
Moderní technologie pěstování vodních melounů mají nepříznivý vliv na jejich kvalitu. Chemická hnojiva se používají pro rychlý růst a bohatý sklizeň..
U lidí se slabým gastrointestinálním traktem mohou nitráty způsobit zvracení, střevní potíže, horečku, slabost. To je zvláště nebezpečné pro děti a starší lidi..
Kontraindikace:
- chronické onemocnění trávicího systému;
- urolitiáza (diuretický účinek může způsobit pohyb kamení);
- průjem;
- pozdní těhotenství.
Meloun stravy
Meloun je oblíbený u diety pro rychlou úbytek hmotnosti kvůli jeho relativně nízkému obsahu kalorií..
Nejjemnější jsou půstové dny. Jedná se obvykle o jeden den v týdnu, kdy je strava omezena na spotřebu melounu, zeleného čaje a vody..
Pro výpočet denní sazby stačí rozdělit váhu o 10. Výsledná hodnota bude užitečnou normou produktu. Například: váha 53 kg je dělena 10, dostaneme 5,3 kg. Jedná se o denní část vodní dřeně..
Strava trvá 3, 5, 7, 10 dní. V některých nabídkách může být dieta zředěna černým chlebem, rýží a kávou bez cukru. Je obtížné nazvat takové výživné a rozmanité potraviny, proto jen velmi málo lidí trpí více než 5 dní..
Je třeba vzít v úvahu: v prvních 2-3 dnech se hmotnost ztratí kvůli ztrátě kapaliny.
Obecně platí, že dieta vám umožní ztratit až 7 kg. Ale klesly kilogramy se mohou vrátit stejně snadno, jako odešli..
Pro dlouhodobou ztrátu hmotnosti jsou vhodnější dny nalačno: poskytuje méně napětí pro tělo a čistí toxiny.
Pro zdraví těhotných žen a dětí
Meloun pro těhotné ženy bude užitečný z následujících důvodů..
- Obsahuje kyselinu listovou, která příznivě ovlivňuje vývoj plodu.
- Vláknina v buničině odstraňuje zácpu, často ruší budoucí matku.
Děti ve věku do 2-3 let také nemají možnost dávat vodní meloun, aby se zabránilo alergickým reakcím a problémům s trávením..
Meloun peeling
Použití v tradiční medicíně
Peel se hodil k házení, protože málo lidí odhaduje své léčebné vlastnosti.
Podle studie z roku 2005 se v chromatografii uvádí, že bílá část kůry obsahuje více užitečných aminokyselin, citrulin, než samotné tělo. Přečtěte si více o zázračných vlastnostech této látky v předmětu věnovaném semenům melounu..Z melounových peel se udělá laxativa, diuretika a choleretické odvarky a infuze pro:
- léčba onemocnění ledvin, jater, žlučníku;
- rozpouštění ledvinových kamenů;
- odstranění otoku;
- odstranění solí z těla;
- zmírnění zácpy.
Peel není nutné vařit. Můžete sušit a kvaštit nebo rozdrtit do prášku, aby se přidal k jídlu. Suroviny jsou sušeny na slunci, ve speciální sušičce nebo peci..
- Prášek pro čištění ledvin se připravuje z dehydratované vrchní vrstvy slupky. Měl by být konzumován třikrát denně za 1 lžičku, pitnou vodu..
- Pro onemocnění žlučníku je vhodná tinktáze: 100-200 g sušených kůry nalijeme 1 litr vroucí vody a necháme asi hodinu. Během dne vypijte pohár sklenici.
- S obezitou 2 lžičky. strouhanou čerstvou buničinu nalijte sklenici vroucí vody, trvají půl hodiny. Vezměte 3krát denně.
- Používá se k vnějšímu použití s bolestem hlavy - čerstvě aplikované na chrámy, s bolestmi v kloubech aplikovaných na místa zánětu.
- Broušená bílá část kůry se používá k opalování a jako maska na obličej..
Zaseknutí krust
Pro klasický recept budete potřebovat:
- 1 kg cukru a krust;
- asi 600 ml vody;
- citron a pomeranč;
- kardamom, vanilkou, skořicí podle vkusu.
Způsob přípravy:
- Odstraňte zelenou část a ponechte pod kůrou pouze bílý proužek.
- Vyřízněte náhodné kusy.
- Vařte vodu, přidejte cukr, přidejte citron a pomerančový džus..
- Vařte dokud se cukr úplně nerozpustí..
- Nalijte kůrku do sirupu a zapálte..
- Po varu podržte oheň přibližně 10 minut..
- Chladni, vařte 10 minut a znovu ochlaďte..
- Opakujte, dokud nebude mít uvíznutí požadovanou konzistenci..
- Nalijte do sterilních džbánů a zrolujte.
Výhody a poškození džemu z černého ovoce.
Je to nebezpečnější?
Kůry melounu pěstované mimo období přírodního zrání mohou poškodit zdraví.. Proto je od poloviny srpna žádoucí nákup bobulí jak pro potraviny, tak pro léčbu..
Nevhodné vzorky s nadbytkem dusičnanů, které se hromadí těsněji k pokožce.
Infuze a kaše je třeba připravit každý den čerstvý, protože chladné skladování je nepřijatelné!
Výběr a skladování
- Chvost zralého melounu suchý.
- Hladké, lesklé tělo nepřirozeně jasné červené barvy je známkou dusičnanů. Ponořte kus do vody: pokud se změní na červenou, neučinila bez dusičnanů.
- Pokud se meloun přirozeně zrání v zahradě, zůstane místo na místě, kde se ovoce dotýká země. Dobrá zralá puzatika má žlutou skvrnu.
Skutečná úroveň dusičnanů může ukázat pouze laboratorní výzkum. Proto by měl prodejce v dobré víře dospět k závěru, že jeho výrobky byly analyzovány a jsou bezpečné pro zdraví..
Nejlepší známky k vyzkoušení
- Astrakhan je nejběžnější odrůda v Rusku, na Ukrajině av Bělorusku. V sezóně představuje až 80% produktů z trhů a obchodů.
- "Photon" - malý, podlouhlý, s jemnou dužinou. Průměrná hmotnost - 3-5 kg.
- "Spark" - malý (až 3 kg) s jasně červenou dužinou a tmavou kůží bez proužků.
- "Dárek ze slunce" - bohoslužba pro skutečné labužníky. Rozlišuje žlutou barvu s výraznými pruhy..
- "Lunární" - malé plody se žlutým masem.
- "Charleston Gray" - prodloužené velké plody světle zelené barvy bez pruhů a skvrn.
V USA jsou běžné takzvané vodní melouny, které jsou ve skutečnosti sterilní hybridy. Jak užitečné jsou takové plody, je velkou otázkou..
Co je to použití melounového oleje.