Maso je jedním z předních míst ve stravě Rusů. Aminokyseliny obsažené v masných výrobcích potřebují tělo pro syntézu proteinů jako strukturální materiál pokožky a svalů. A králičí maso je jednou z nejoblíbenějších možností..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: g215.
Složení a kalorie
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií (175-180 kcal na 100 g) je králičím masem považován dietní druh. V 85% tvoří svalová tkáň, která je výrazně vyšší než vepřové nebo hovězí. Králíkový tuk neobsahuje více než 10% a bílkoviny obsahují více než 20%..Výhody králičího masa jsou nejen kvůli nízkému obsahu tuku a vysokému obsahu bílkovin. Výrobek je bohatý na vitamíny C a zástupce skupiny B (zejména B3 a B12). Obsahuje také mnoho železa, manganu, fluoru, fosforu a draslíku..
Absence kompozice králičího cholesterolu mu umožňuje jíst pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému.
Považujeme za užitečné vlastnosti
Vyhodnoťte potenciální přínos králíka pro zdraví:
- Pomáhá mozkovým buňkám asimilovat kyslík, což vede ke zvýšené mozkové aktivitě.
- Bohaté chemické složení přípravku napomáhá posílení kostí a zlepšuje stav kůže..
- Aby se po dlouhé nemoci dokázal zotavit, může lékař doporučit, aby vstoupil do stravy pacienta králíkem.
- Jedná se o jediný typ masa, který je určen pro krmení pacientů s různými patologie trávicích orgánů..
- Normalizuje hladinu cukru v krvi a je proto vhodná pro diabetiky..
- Absence purinových sloučenin v kompozici činí králičím masem jediným dostupným masem pro dny s dnou..
- Nízká hladina kalorií přitahuje pozornost těch, kteří chtějí vypadat dobře a postarat se o svou postavu..
- Vzhledem k dobré stravitelnosti bílkovin se králíkovi doporučuje zahrnout do jídla častěji atlety a lidi zabývající se těžkým a škodlivým průmyslem..
- Produkt obsahuje sodné soli, takže je absorbován lidským tělem o 90%, zatímco mladé hovězí maso je pouze 60%.
- Má pozitivní vliv na metabolismus tuků a bílkovin, proto se doporučuje pro prevenci aterosklerózy..
Co je užitečné husí maso.
Co je užitečný králičí tuk
Králíkový tuk, jako jezevník, je v tradiční medicíně užíván orálně a používán k odření na hrudníku - při bronchitidě, silném kašli a jiných onemocněních v oblasti ORL.
Vnitřní tuk králíka je bohatý na chemické sloučeniny, které prokázaly své příznivé účinky v kosmetologii. Masky, krémy a další výrobky na péči jsou vyráběny na jejím základě. Doma se tento produkt v kombinaci s medem (2: 1) používá k péči o kůži rukou a nohou..
Léčivé vlastnosti skopového tuku.
Role v dětské výživě
Fotografie: Depositphotos.com Autor: denisovdmitry
Mumie často začínají dávat králíkům svým dětem v prvním roce života jako doplňkové maso. Výrobek je hypoalergenní, dobře strávený, neobsahuje antibiotika, růstové hormony a další látky, které nepříznivě ovlivňují rostoucí organismus. Králík je také vhodný pro děti, které jsou náchylné k alergiím. Produkt je nabízen dětem ve formě masového pyré nebo slabého bujónu s přidanou zeleninou..
Věkové standardy
Odborníci na výživu doporučují konzumovat maso králíka 3-5krát týdně zdravému dospělému, 2-3krát týdně u starších lidí.
Denní spotřeba:
- pro ženy - 150 g;
- pro muže - 180 g;
- pro děti, v závislosti na věku - od 50 do 100 g;
- pro seniory - až do 100 g.
Maso králíka lze vařit na snídani nebo oběd, ale večer je lepší je odmítnout. Jak slunce klesá, činnost trávicího systému se snižuje, takže jíst i takové dietní maso může být škodlivé pro zdraví..
Jak vařit
Jak vařit závisí pouze na vašich preferencích. Zkušení kuchaři jsou si jisti, že je téměř nemožné to zkazit. Vaří pečiva, polévky, saláty králíka, pečou celou kostru.
Mírně sladká chuť masa jde dobře s mrkví, sušeným ovocem a medem. Uvedené složky jsou obvykle používány při pečení nebo stewing..
Někteří odmítají králičí maso a citují zvláštní vůni. Chcete-li se zbavit toho, celé tělo nebo malé kusy masa se nakládají ve vodě s přídavkem obyčejného nebo vinného octa, syrovátky, sójové omáčky, suchého nebo polosuchého vína, olivového oleje a koření..Jako koření, černý pepř, česnek a bobkový list se tradičně přidávají do tohoto masa. Navíc králík dokonale kombinuje: hřebíček, tymián, celer, skořici a jalovec.
Jako vedlejší pokrm můžete kromě zeleniny pořídit i brambory, pohanky nebo rýži.
Jak si vybrat
- Čerstvé maso má vždy hustou a pružnou strukturu světle růžové barvy..
- Při nákupu na trhu věnujte pozornost nohám králičích prodejců, které na ně zvlášť chrání.
- Mladý králík má téměř žádný zápach. Je-li vůně sena zřetelně cítit - máte staré zvířecí tělo, které bude muset dlouho vařit, a přesto může být maso příliš houževnaté.
U králíka doporučujeme doporučit v mrazáku, ale ne více než 1 měsíc. V chladničce může být chlazená kostra bez hlubokého zmrazení nejvýše 2 dny.
Králičí maso je k dispozici po celý rok, ale odborníci na výživu doporučují jíst v zimních měsících, kdy naše tělo potřebuje především výživné krmivo pro zvířata..
Kontraindikace a poškození
Každý produkt, včetně králíka, má své vlastní kontraindikace..
Nedoporučuje se u lidí s artritidou. Při štěpení králičích proteinů se vytvářejí dusíkaté sloučeniny, které se mohou hromadit v kloubech a způsobit zánět..Může vyvolat exacerbaci psoriázy, protože při častém užívání se zvyšuje kyselost žaludeční šťávy.
Lepší než ostatní maso
| Maso (střední tuk) | Proteiny,% | Tuk% | Voda,% | Kcal ve 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Králík maso | 20.8 | 10.25 | 27.9 | 175 |
| Kuře | 20,0 | 11.00 | 67,6 | 178 |
| Telecí | 18,8 | 14.00 | 66,0 | 200 |
| Turecko | 20.1 | 22.20 | 58.3 | 262 |
| Hovězí | 16.3 | 28.00 | 55,0 | 317 |
| Jehněčí | 15.7 | 27,70 | 55,8 | 312 |
| Vepřové maso | 11.9 | 45,00 | 42,0 | 451 |
Protein obsažený v králičím masa je téměř zcela absorbován tělem. Množství tuku v něm je minimální, a to i ve srovnání s mladými telecími nebo kuřecími odrůdami,.
Králičí maso má příznivý účinek na lidský trávicí systém, aniž by ho přetížilo, na rozdíl od vepřového, hovězího nebo jehněčího masa, což zhoršuje žaludek..
Další produkt nemá potenciální alergeny, takže je vhodný i pro ty, kteří jsou kontraindikováni u jiných druhů masa..
Co je užitečné kachní maso pro tělo?.