Foto: Depositphotos.com. Přidal: voltan1.
Rusové mají určitou duši. A jaký je přínos kuřecích jater pro naše ženy a muže - dozvídáme se z článku.
Složení a kalorie
BJU: bílkoviny, tuky a sacharidy
100 g kuřecí játra:
- 20,5 g bílkovin;
- 5,8 g tuku;
- 0,72 g sacharidů.
Vedlejší produkt obsahuje také aminokyseliny důležité pro lidské zdraví (AK) - metionin a tryptofan. Doplňuje složení glykosaminoglykanového heparinu.
Vitaminový profil
100 g: 12 mg vitaminu A (ekvivalent retinolu nebo re); až do 13,4 mg - PP; 0,71 mg - E; 25 mg - C a beta-karoten. Existují také vitaminy skupiny B: thiamin (B1) - 0,51 mg; kyselina listová (B9) - 241 ug; Riboflavin (B2) - 2,1 mg; pyridoxin (B6) - 0,9 mg; kobalamin (B12) - 16,57 mg.
Minerální komponenty
Sto gramů kuřecí játry obsahuje 290 mg draslíku, 267 mg fosforu, 17 mg železa, 15 mg vápníku, 24 mg hořčíku a 90 mg sodíku. Kromě toho je 385 μg mědi, 9 μg chromu, 58 μg molybdenu, 15 μg kobaltu, 6,6 mg zinku.
Problém s kalorií
Vedlejší produkt má nízký obsah kalorií: nepřesahuje 137,7 kcal. Jedná se o cennou stravu pro dieters..
Obsah kalorií kuřecí jater se liší v závislosti na druhu léčby, kcal:
- 136 - surový;
- 166 - vařený;
- 164 - dušená;
- 210 - smažené.
Omáčky a olejové přísady přidávají jaterní kalorie.
Užitečné vlastnosti
Existuje mnoho užitečných kritérií, nemůžete si vybrat jednu. Budeme se ale snažit dát nátlak, který poskytne obecnou představu o vedlejším produktu..
- Thiamin, navzdory malému množství kuřecí játry, chrání před škodlivými účinky těžkých kovů..
- Železo zvyšuje hemoglobin, zatímco riboflavin pomáhá absorbovat železo..
- Cholin objasňuje myšlenky, zlepšuje mozkovou aktivitu a posiluje paměť.
- Selén udržuje jód v těle, čistí krev, reguluje funkci štítné žlázy.
- Přírodní vitamín C posiluje zrak, zuby, vlasy; pomáhá při syntéze DNA.
- Kyselina listová je přínosná pro oběhový a imunitní systém..
- RE udržuje kůži mladou a ostrý.
- Heparin normalizuje srážení krve. Proto je kuřecí játra užitečná pro trombózu, křečové žíly a je součástí terapeutického menu pro tato onemocnění..
- AK Metionin - bariéra proti rakovině.
- AK tryptofan uvolňuje nervový systém, zlepšuje funkci mozku a zajišťuje klidný spánek..
Co je užitečné pro ženy
Budoucí maminky
- Kuřecí játra jsou bohaté na kyselinu listovou. Je nezbytná pro těhotné ženy ze tří důvodů: pomáhá intrauterinnímu vývoji, podílí se na tvorbě fetálního oběhu a imunitního systému, zabraňuje vzniku vad v jeho vývoji.
- Železo a měď zvyšují hemoglobin (často se snižují během těhotenství), zabraňují anémii, snižují riziko potratu.
- Zinek podporuje hormonální aktivitu v normálním stavu. Často se během těhotenství dostává kvůli ztrátě velkých objemů bílkovin. Navíc zinek pomáhá při vývoji mužských genitálních orgánů v plodu..
Nedostatek zinku v těhotenství zvyšuje počet potratů u chlapců.
Pro krásu, harmonii a zdraví
- Přítomnost kuřecí játry ve stravě žen v jakémkoli věku zvyšuje pravděpodobnost zlepšení stavu vlasů, kůže a zubů. A duet vitamínů B9 a C uvolní nepříjemnou únavu, vředy v ústech a jazyku.
- Být zdrojem riboflavinu, vedlejší produkt pomůže ženám překonat anémii způsobenou měsíční ztrátou krve..
- Říká se ve prospěch a malé kalorie. Ale pokud chcete udržet váhu, měli byste vědět: pouze 100 g bílkovin z kuřecích jater se rovná denní rychlosti bílkovin.
Výhody pro muže
Kyselina pantothenová z kuřecí játry B5 má pozitivní vliv na činnost nadledvin a v důsledku toho na produkci testosteronu. Testosteron je zodpovědný za mužskou fertilitu a zvyšuje šance na produkci zdravého potomstva..
Zdá se, že africkí čarodějové se nemýlili a nutili muže jíst játra. Pevné výhody pro demografické údaje. Podíváte se současně a duše bude širší.
Každý, včetně kuřat, jater, je užitečný pro aktivní kuřáky, alkoholice a ty, kteří přestanou kouřit nebo pít. Živočišné antioxidanty posilují lidskou játra, chrání je před rakovinou a jinými poruchami.
Role v menu pro děti
Kuřecí játra v nabídce je povolena pro děti od tří let. Jeho užitečné vlastnosti budou obzvláště užitečné pro malé drobnosti:
- Vitamín A pomůže zraku, zuby a kosti - silné. Zároveň se postará o zdraví ledvin.
- Živočišné bílkoviny se budou podílet na konstrukci a včasné obnově tělesných tkání dětí.
- Cholin přispěje k memorování všeho nového, co se dítě naučil, pomůže pochopit odpovědi na mnoho "Proč?" a získat dobré známky ve škole.
Dietní vlastnosti
Potravinové příznivé vlastnosti kuřecí játry se šíří u lidí trpících nadváhou, obezitou, cukrovkou, vysokým cholesterolem, aterosklerotickými plaky na nádobách apod. Produkt se objevuje v klinické výživě všech těchto skupin pacientů.
Být bohatým zdrojem vysoce kvalitního, snadno stravitelného proteinu, takové jídlo bude užitečné pro sportovce, kteří dodržují bílkovinnou dietu, aby udrželi hmotnost a budovali svaly..
Ve složitém úkolu ztráty hmotnosti, kuřecí játra jako součást bílkovinné stravy (například Dukanova strava) pomohou zachovat svaly se systematickou ztrátou tekutin a tuku..
Škody a kontraindikace
Během jeho krátkého života kuře prochází skrze játra všechny doplňky a léky, které ho krmí. Některé z škodlivých látek mají čas jít s žluč, ale druhá část zůstane až do vedlejšího produktu vedlejších produktů na regálech.
A pak musí lidská játra neutralizovat a odstranit nebezpečné růstové stimulátory nebo antibiotika. To je další zátěž těla. To je důvod, proč průmyslová játra není nejlepší volbou, pokud jste zdraví..
Existují onemocnění a stavy, při kterých je kontraindikace pravidelné konzumace vedlejších produktů pro potraviny:
- vysoký cholesterol;
- onemocnění ledvin;
- peptické vředové onemocnění;
- pokročilého věku.
Při přítomnosti jedné z kontraindikací se doporučuje konzultovat s lékařem. Řekne vám, kolik kuřecí játra nepoškodí tělo..
Kuřecí vs. hovězí
Výživový stůl kuřecího a hovězího jater (vařený)
| Kuřecí játra | Hovězí játra | |
|---|---|---|
| Obsah kalorií | 136 kcal | 127 kcal |
| Ztráta | Snadné | Těžko |
| Proteiny, g | 20.5 | 17.9 |
| Tuk, g | 5.8 | 3.7 |
| Sacharidy, g | 0,78 | 5.3 |
| Draslík, mg | 290 | 277 |
| Vápník, mg | 15 | 9 |
| Hořčík mg | 24 | 18 |
Nadřazenost kuřecí játry se v mnoha ohledech ukázala, ale jeho obsah kalorií je vyšší. Vyberte si vás.
Čerstvá kuřecí játra jsou hladká, pevné, hnědé barvy, lesklé. Pokud je oranžová, pak omrzliny. Roztrhaný žlučník nabarví produkt v zelenkavé barvě (to nepřináší příjemnou chuť).
Důležité: Na obalu skladujete nápis na bázi chlóru a vzdáte se nákupu. Chlorové zpracování je považováno za nebezpečné..