Sýr Feta je velmi oblíbený mléčný výrobek s jemnou, krémovou a drobivou strukturou. Tradičně se vyrábí z ovčího mléka (podle norem musí být mléko v sýřeném produktu nejméně 70%) nebo kozí.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: rezkrr.
Řecko je rodným a nezpochybnitelným lídrem ve výrobě, následovaným Spojenými státy, Itálií, Dánskem a Německem..
Zlepšení chuti sýra probíhá ve stádiu stárnutí, který ideálně trvá ze 4 až 6 týdnů.
Hotový výrobek má bílou barvu a výraznou slanou chuť..
Co je užitečné
- Sýr Feta je bohatý na cenné minerály, zejména železo a vápník. Vápník posiluje zuby a kosti, reguluje krevní tlak, snižuje riziko srdečních onemocnění (jako je infarkt myokardu) a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Železo se podílí na dopravě kyslíku, posiluje imunitní systém.
- Vynikající zdroj vitaminu A, který také prospěje imunitě, činí kosti a zuby silnější, má antioxidační vlastnosti a chrání před rakovinou.
- Pomáhá předejít otravám potravinami. Lékařský výzkum, jehož výsledky byly představeny v roce 2008 na výročním zasedání Společnosti pro mikrobiologii, potvrzuje, že tento sýr feta obsahuje speciální bakterie mléčného kvašení. Tyto bakterie neutralizují mikroorganismy, které způsobují otravu potravinami..
- Z migrény a stárnutí. V jedné porci (28 g nebo 1 oz) sýra feta je 14% doporučeného denního příjmu riboflavinu nebo vitaminu B2. Zabraňuje předčasnému stárnutí a degenerativním onemocněním. Ale co je ještě zajímavější je schopnost riboflavinu bojovat proti migréně. V dubnu 2010 vydání Journal of the Indian Association of Physicians, tato úžasná vlastnost vitaminu A je prokázána..
- Snižuje riziko metabolického syndromu. To dokládá nedávná studie zahrnující 2 375 mužů, kteří jedli různé mléčné výrobky, včetně sýra feta. Metabolický syndrom je nebezpečný ve vývoji onemocnění srdce a diabetu. Stačí přidat nějaký sýr do vaší stravy..
Další živiny ve složení feta: 8% vitamínu B12, 6% vitaminu B6, 9% fosforu, 6% selénu a 5% zinku.
Chudnutí
Jedná se o jedno z nejjednodušších sýrů. Každá porce obsahuje 74 kalorií a 6 gramů tuku. Pro porovnání: sýr cheddar má 113 kalorií a 9 g tuku, sýr brie - 94 kalorií a 8 g tuku.
Nedávné vědecké pokusy ukázaly, že konzumace 5 porcí mléčných výrobků denně vede ke zrychlené ztrátě tuků v břišní dutině. Co jiného je dobré pro sýr feta pro hubnutí je vápník, který stimuluje rozklad tuků a pomáhá regulovat hmotnost. Kromě toho přípravek obsahuje konjugovanou kyselinu linolovou, která podporuje vstřebávání vápníku tělem..Kozí sýr - prospěšné vlastnosti, složení a kontraindikace.
Harm: lék v masti
Sýr Feta je užitečný produkt, který byste měli určitě věnovat pozornost, pokud se o vaše fyzické zdraví staráte. Jenom jíst příliš tolik. Stejně jako většina jiných sýrů obsahuje nasycené tuky, které mohou způsobit onemocnění srdce..
Kromě toho výrobci přidávají do něj spoustu soli. Chcete-li neutralizovat přebytek, namočte sýr ve vodě nebo mléce několik minut před jídlem..
Bohužel dnešní producenti často používají pasterované kravské mléko při výrobě sýra feta. Ale to není tak špatné. Toto mléko často obsahuje geneticky upravené růstové hormony a stopy antibiotik, jejichž bezpečnost pro člověka způsobuje vážné obavy. Proto máte-li možnost koupit domácí sýr, ve kterém nejsou žádné škodlivé látky, nezapomeňte ho použít..
Parmazánový sýr.