Pravděpodobně jste již slyšeli, že lví podíl vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek jablka padá na kůži. Strach z otravy pesticidy a jinými chemikáliemi činí moderní člověk čistou kůži ze zdravého ovoce..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: Sasajo.
Ale pokud mluvíme o ekologickém ovoci, jako o pěstovaných v naší vlastní zahradě, není třeba se obávat. Čištění těchto jablek je naprosto bezpečné a velmi užitečné..
Nutriční hodnota
Obsah kalorií středně velikého syrového jablka je 18 jednotek nebo 1% denní hodnoty kalorií. Ovoce kůže je extrémně bohatá na živiny. Obsahuje uhlohydráty (3,5 g), až polovinu kyseliny askorbové a 2/3 nerozpustné vlákniny z celkového obsahu jablek, vitamín A, stopové množství bílkovin a tuků. Minerální složky: vápník, draslík, fosfor a železo.
Při čištění jablek existují speciální protizánětlivé látky - triterpenoidy, které jsou schopné zabránit rakovině jater, duodena a hrudníku, podle doktora medicíny na Cornellově univerzitě Ruy Louis Hay.
Podle některých zpráv je vysoká hladina antioxidantů nalezena v kůži jablek takových odrůd jako "Fuji", "Crispin" a "Red delights".
Výhody a poškození ananasové kůry.
Užitečné vlastnosti
- Apple peel, kromě jiných biologicky aktivních látek, obsahuje rutin a quercetin - silné bylinné antioxidanty, které chrání tělo před buněčným poškozením, zánětem a oběhovými problémy. Podle Ginella Boyera, zaměstnance na Cornellově univerzitě, pravidelná konzumace přípravku snižuje riziko vzniku astmatu, diabetu, rakoviny, aterosklerózy, hypertenze a dalších kardiovaskulárních onemocnění..
- Vědci z Kanady zahrnovali jablkovou slupku v seznamu "superfoods" s vysokou koncentrací flavonoidů a antioxidantů, které mohou vážně řešit potenciálně život ohrožující nemoci. Seznam obsahuje také zelený čaj a borůvky..
- Fytochemikálie, vitamín C a nerozpustné vlákna pomáhají tělu odstranit toxiny a přebytečné tuky. Není náhodou, že milovníci tučného masa často trpí čerstvými jablky - takto tělo signalizuje vysokou hladinu cholesterolu v krvi a potřebu jeho odstranění..
- Čistění jablek je prospěšné jíst pro zdraví zažívacího traktu, protože jejich strukturní složka pektin je druh nestravitelného vlákna, který je nezbytný pro zdraví intestinální mikroflóry. Dobré dávky pektinu, které se dostávají do střeva, vytvářejí příznivé prostředí pro činnost probiotik, které naopak zvyšují imunitu, normalizují trávení a léčí tělo jako celek..
- Američtí vědci zjistili: antioxidanty, které jsou součástí kůry (zejména triterpenoidy) snižují růst rakovinných buněk v játrech a dvanáctníku.
Pomerančová kůra bohatá na pektin.
Ze svalové atrofie
V nové studii vědců z jejich univerzity v Iowě byla veškerá pozornost zaměřena na speciální voskovou látku, která je součástí jablečné pokožky - kyselina ursolová, která snižuje atrofii svalů a pomáhá budovat svalovou hmotu. Série laboratorních experimentů vedených endokrinologem Christopherem Adamsem, který později publikoval výsledky v časopise Cellular Metabolism..Příznivé vlastnosti kyseliny ursolové jsou vysvětleny interakcí s hormony zabývajícími se budováním svalové tkáně: inzulínem a jeho příbuzným růstovým faktorem-1 (IGF1). Kyselina činí receptory náchylnější k těmto hormonům, přispívá k vývoji svalů u zdravých lidí a zabraňuje svalové atrofii u geneticky náchylných pacientů..
Byly zaznamenány současně terapeutické vlastnosti kyseliny ursolové: snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi a snížení tělesného tuku. Jinými slovy, používání jablek pro hubnutí nebylo zrušeno..
Škod z pesticidů
Moderní způsoby pěstování jablek naznačují rozšířené používání herbicidů a pesticidů. Kromě toho se na ovoce stříká na vosky podobné látky a oleje podobné vosku, takže jablka jsou co nejvíce lesklá a přitahují pozornost zákazníků v obchodech. Kůra z těchto plodů způsobí, že vaše tělo bude více škodlivé než dobré..
Přidejte jablkovou slupku v džemu, v melíně a želé z jablek, v hladké úpravě, aby se zvýšila dávka pektinu, v ovesné váze, spolu s rozinkami a skořicí. Nakonec připravte domácí jablečný jablečný ocot na základě čištění..
Vlastnosti jablečného octa.