Dnes je k dispozici mnoho druhů ocetů pro četné kulinářské experimenty, včetně jablečného octa a balsamico. Ale jen rýžový ocet se může pochlubit jedinečnou kyticí vůní a unikátní sadou hodnotných aminokyselin, které tento produkt přemění na ideální dietu..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: dani.ronneberg.
Cenné aminokyseliny
Pravděpodobně nejdůležitější nutriční skutečnost o rýžovém octě je přítomnost velkého množství esenciálních aminokyselin pro člověka. Zvláště užitečné v tomto smyslu jsou výrobky vyrobené z nerafinované rýže. Obsahuje nejméně 20 aminokyselin, které vaše tělo potřebuje k udržení zdraví. Tyto cenné látky bojují proti volným radikálům a posilují imunitní systém..
Kromě aminokyselin obsahuje přírodní rýžový ocet více než tucet organických kyselin, které jsou také známé díky svým úžasným přínosným vlastnostem..
Každý skus je dobrý
Zdravotní přínosy rýžového octa jsou také kvůli obsahu kyseliny octové. Tato kyselina pomáhá při trávení a zlepšuje schopnost těla absorbovat živiny..
Například vápník je pro zdraví žen velmi důležitý, jeho nedostatek zvyšuje riziko osteoporózy. Zahrnutí rýžového octa do plánu výživy pravidelně zlepšuje absorpci vápníku a tím posiluje lidský svalově-kosterní systém.
Čisté krevní cévy - zdravé srdce.
Vášeň z octu z nerafinované rýže léčí cévy, snižuje koncentraci škodlivého cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbě plaků na stěnách krevních cév. Faktem je, že při špatné výživě, s vášní pro nezdravé tučné potraviny, může tělo zvýšit množství škodlivých látek - mastných peroxidů. Tyto sloučeniny jsou jedním z výsledků ničivého účinku volných radikálů a běžnou příčinou aterosklerózy..Díky rýžovému octu můžete zakázat tvorbu toxických tuků v těle, protože nejenom poškozují srdce, ale také způsobují předčasné stárnutí. Více o tomto komplexním biochemickém procesu si můžete přečíst v knize Kelu Ori o léčivých vlastnostech ocotu.
Zabraňte procesu stárnutí
Podle Dr. Yoshayo Takino z univerzity Shizuka v Japonsku obsahuje přírodní rýžový ocet 20 aminokyselin a 16 organických kyselin, které zabraňují tvorbě jedovatých peroxidů. Mnoho rostlinných olejů (zejména po tepelném ošetření) a řada tukových produktů, které vstupují do lidského těla v procesu metabolismu, začínají oxidovat tvorbou těchto peroxidů.
Bohužel ne všichni výrobci v procesu vaření rýžového octa usilují o zachování cenného složení. Často se produkt zahřívá a vaří. Současně se většina užitečných aminokyselin ztrácí. Kvalitní rybí ocet se vyrábí z nerafinovaných rýžových zrn a podrobí se dlouhému procesu kvašení nejméně jeden rok..
Užitečné vlastnosti jablečného octa.