Při absenci správného léčení, jehož součástí je dieta pro pankreatitidu, je možný vývoj komplikací a dokonce i úmrtí. S touto chorobou existuje mnoho omezení, protože zanedbání pravidel výživy může vyvolat exacerbaci pankreatitidy, ale je možné vařit chutné a zdravé pokrmy..
Pankreas hraje v těle velmi důležitou funkci, protože trávení je zajištěno přesně svou činností a podílí se také na regulaci energetického metabolismu.
Díky enzymům pankreatu dochází k trávení bílkovin, sacharidů a tuků v střevě a glukóze v krvi jsou regulovány pankreatickými hormony..
Pankreatitida je zánět pankreatu. Ve většině případů je příčinou akutní pankreatitidy zneužívání alkoholu nebo nemoci močového měchýře. Tato nemoc se také vyskytuje jako důsledek chirurgických zákroků na žaludku a žlučových cestách a užívání některých léků. Příčiny pankreatitidy mohou být také úrazy a zranění břicha, cévní onemocnění, hormonální poruchy atd..
Velmi silná bolest v horní části břicha, kterou nelze zmírnit analgetiky a antispazmodikami, je hlavním příznakem pankreatitidy. Existuje zvracení, porušení židle, stejně jako slabost a závratě..
Samozřejmě, tučné a smažené potraviny jsou zcela zakázány. Také lidé s takovou diagnózou jsou kontraindikací příjmu různých sladkostí: rohlíky, koláče, ořechy, čokoláda a zmrzlina. Je třeba opustit vajíčka v jakékoli formě, surovou zeleninu a ovoce, obzvláště kyselé. Při výběru nápojů také musíte být opatrní - zákazem by mělo být kakao, silný čaj, káva a sycené nápoje.
S tolika různými omezeními se zdá, že nic jiného než obiloviny a mléčné výrobky, při dodržení stravy pro pankreatitidu, nelze spotřebovat. Nicméně, existuje mnoho chutných a zdravých jídel, které si můžete vychutnat každý den a současně se vyhnout komplikacím této nemoci. Nabízíme vám recepty s dietní, ale chutné a vydatné pokrmy, které nepoškozují vaše zdraví..
Recept číslo 1. Brokolicová krémová polévka
Budete potřebovat:
- 2 sklenice vody;
- 2-5 květů brokolice (střední velikost);
- 1 střední brambor;
V remisi:
- 1 polévková lžička. l krém;
- 30 g ruský sýr;
- sůl.
Vaření:
1. Brambory odlupujte a nakrájejte na kostky;
2. Soľ vody a přivést k varu;
3. Vyhoďte brambory a brokolici ve vroucí vodě. Kuchněte na nízké teplotě po dobu 15 minut;
4. Připravená polévka se tiše vychladí a porazí mixérem, vstoupí do krému;
5. Strouhaný strouhaný sýr a promíchejte v horké polévce..
Číslo receptury 2. Kuřecí soufflé
Budete potřebovat:
- 1 kuřecí prsa;
- 150 ml mléka;
- vejce;
Vaření:
1. Smrtíme prsa v mlecím stroji nebo v mixéru;
2. Dostal mletý trochu soli a pepře;
3. Přidejte mleté kuřecí vejce a mléko;
4. Důkladně poraďte všechny ingredience směšovačem, dokud se nedosáhne načechraný, hladký vzorek;
5. Je nutné připravit pekáč, rozetřete stěny rostlinným olejem;
6. Vejce ve formě kuřecí hmoty;
7. Pečte sufle v předehřáté troubě 200. Doba vaření: 30 minut.
Recept číslo 3. Dietetický tvarohový koláč
Budete potřebovat:
Pro test:
- 20-30 g másla;
- 2-3 umění. l mouka;
- 1-2 vejce;
- 2-3 lžíce cukru.
Pro plnění:
- 1-2 velké jablka;
- 300 g 5% tvaroh;
- skořice (volitelné).
Vaření:
1. Maslo rozemleteme rukama na máslo;
2. Do másla přidejte cukr a vodu;
3. Smažte tvaroh s vejci a cukrem, přidejte vanilku;
4. Slepte jablko a nakrájíme na malé kousky;
5. Mazte dno kulatého dortu olejem, nalijte do formy jednu třetinu olejových zrn, aby nedošlo k žádné mezery;
6. Nalijte směs cottage cheese, posypeme 2. třetinou olejnatých zrn;
7. Nasypte jablka nahoře a posypeme lžící cukru a skořice;
8. Pokrčte koláč se zbývajícími zrny;
9. Pečeme koláč na 180 ° asi hodinu..
Výsledkem je jemný vysoký koláč..
Správná výživa je zárukou vašeho zdraví a pohody. Nezapomeňte, že zdravé jídlo může být chutné, stačí si vybrat správné ingredience a spojit trochu fantazie..