Nemoci kardiovaskulárního systému jsou extrémně časté na celém světě. Skupina cévních onemocnění zahrnuje také mrtvici. Jedná se o akutní patologický stav, který vyžaduje naléhavou lékařskou péči. Po uplynutí kritického období přichází doba rehabilitace po mrtvici. V této fázi hraje důležitou roli lidská výživa..
Zásady stravy po mrtvici
Cévní mozková příhoda je akutní porušení cerebrálního oběhu. Takové faktory, jako je ateroskleróza mozkových cév a hypertenze, způsobují nástup cévní mozkové příhody.. Po mrtvici se nikde nezmizí ateroskleróza ani hypertenze. Takže zůstává riziko opakovaných mrtvic na pozadí stávajících nemocí v budoucnu. Tato onemocnění musí být bojována jak s léky, tak s dietou..
Po mrtvici je pro člověka velmi důležité, aby žil zdravým způsobem života a správně se stravoval. Dieta má tyto cíle: pomáhat tělu získat z mozkové mrtvice a také ovlivňovat stávající onemocnění (ateroskleróza, hypertenze), aby se zabránilo výskytu opakujících se cév.
U lidí, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, lékaři přiřadili zdravotní stravu číslo 10. Tato strava je široce používána v různých kardiovaskulárních chorobách.. Základní principy stravování:
- Snížení obsahu živočišného tuku v potravinách;
- Zvyšte množství rostlinného tuku;
- Snížit užívání snadno stravitelných sacharidů (bílé moučné výrobky, cukrovinky, brambory atd.) A upřednostnit složité sacharidy (obiloviny, obiloviny, zelenina);
- Proteiny musí být konzumovány v dostatečném množství;
- Omezit příjem soli;
- Omezit příjem cholesterolu;
- Omezit množství tekutiny, kterou pijete denně, na 1,5 litru;
- Zvyšte obsah vitamínů B, C, E, draslíku, hořčíku ve stravě;
- Vaření pokrmu vařením, vařením, vyhýbá se pražení.
Zakázáno po výrobcích mrtvice
Když lidé slyší slovo "dieta", mnoho lidí se spojí s tuhými omezeními a bez chuti. Vlastně Dieta po cévní mozkové příhodě by měla být kompletní a měla by zajistit fyziologické potřeby těla. Potraviny po mrtvici nevyžadují přísná omezení.. Ale kvůli rychlé regeneraci po onemocnění byste měli poslouchat doporučení odborníků na výživu..
Hlavním nepřítelem osoby, která utrpěla cévní mozkovou příhodu, je cholesterol.. Je to zvýšená hladina cholesterolu v krvi, která vede k rozvoji aterosklerózy a v důsledku nástupu mrtvice. Jak víte, velké množství cholesterolu se nalézá v tukových živočišných produktech, a to masné maso a drůbež (vepřové, jehněčí, kachní), vedlejší produkty, vaječné žloutky, máslo, mastné mléčné výrobky a sýry..
Je známo, že nadměrný příjem soli vede ke zvýšení krevního tlaku, což je v tomto případě vysoce nežádoucí.. Pacienti s anamnézou mrtvice by měli omezit příjem soli na 3 mg / den. Kromě toho, jídlo nemůže být během vaření slané, ale můžete posypat solí již připravených jídel.
Dávejte pozor! Pro mnoho lidí nejprve není srážení soli jednoduché a jídlo se zdá být bez chuti. Je pravdou říci, že chuťové pohárky se brzy přizpůsobí nedostatku soli a jídlo se bude opět zdát chutné a příjemné..
Kromě toho je nezbytné omezit použití takových výrobků, jako jsou:
- Snadno stravitelné sacharidy (bílá mouka, cukrovinky, omezení konzumace brambor);
- Klobásy;
- Bohaté masné vývary;
- Luštěniny;
- Mastné ryby, kaviár;
- Škeble, špenát;
- Houby;
- Hrozny;
- Některé mléčné výrobky: zakysaná smetana, smetana;
- Čokoláda;
- Káva;
- Alkoholické nápoje.
Co může jíst po mrtvici?
Potraviny po mrtvici by měly mít dostatečně vysoký obsah kalorií a obsahovat v požadovaném množství bílkovin, tuků a sacharidů. Jak již bylo uvedeno výše, je nezbytné poskytnout tělu sacharidy na úkor komplexních sacharidů.in Potraviny bohaté na složité sacharidy mají nízký obsah kalorií, obsahují vlákniny, vitamíny a minerály. Potravinová vláknina (vláknina, pektin) má naopak malý, ale snižující účinek lipidů, což snižuje hladinu "škodlivých" lipidů v krvi.. Potřebné složité sacharidy obsahují takové potraviny:
- Zelenina (mrkev, zelí, rajčata, cuketa);
- Obiloviny (oves, pohanka, hnědá rýže, pšenice);
- Výrobky z hrubé mouky (chléb, müsli, těstoviny).
Bylo by chybou předpokládat, že tuk je absolutní zlo, které musí být vyloučeno všemi prostředky. Ve skutečnosti tuky obsahují mastné kyseliny, které mají různé účinky na tělo. Nasycené mastné kyseliny, které se vyskytují hlavně v živočišných tucích, přispívají ke zvýšení krevních lipidů. Nenasycené mastné kyseliny obsažené v rostlinných olejích a rybím oleji naopak snižují hladinu lipidů v krvi. Dieta člověka po mrtvici by proto měla být bohatá na potraviny obsahující velké množství nenasycených mastných kyselin.. Lékaři doporučují konzumovat až třicet gramů denně rostlinného oleje. Může to být lněné semeno, olivový olej nebo dokonce i nejběžnější slunečnicový olej..
Úplné zotavení nelze představit bez bílkovin, které jsou obsaženy v dostatečném množství v mase. V období po mrtvici je třeba upřednostnit nízkotučné odrůdy masa, a to: kuřecí, králičí, hovězí, telecí. Současně se z kuřecího masa před vařením odstraní slupka..
Vitamíny po mrtvici
Je nesmírně důležité, aby stravování v období po mrtvici bylo bohaté na esenciální minerály a vitamíny. Podle vědeckých studií jsou lidé s hypertenzí, kteří užívají dietu obohacenou draslíkem, méně náchylní k mrtvici.. Potraviny bohaté na draslík, jako jsou:
- Ovoce (meruňky, banány, jablka, slivky, sušené meruňky a rozinky);
- Zelenina (rajčata, petržel, dýně);
- Mořská kapusta;
- Ořechy;
- Ryby a mořské plody.
Lékaři doporučují dietu obohatit vitaminem B, který je potřebný k obnově nervové tkáně po mrtvici. Vitaminy této skupiny se nacházejí v obilovinách a otatech, ořechů, zelené zelenině, masa.
Musíte také věnovat pozornost vitaminu E, což je antioxidant. Vědci tvrdí, že vitamín E snižuje bolestivé účinky po cévní mozkové příhodě. Tento vitamin se nachází ve velkém množství v rostlinných olejích, mořských rybách a mořských plodech, ořechů a obilovinách..
Ukázkové menu pro den
Dieta po mrtvici nelze nazvat přísnou. Osoba, která dodržuje zdravou výživu, nemá žádné nepohodlí, protože nemusí se zbavit chutných jídel. Můžete snadno připravit různé pokrmy, které budou jak různé, tak zdravé.. Příklad vzorku pro den vypadá takto:
- 8.00 - ovesné vločky s přídavkem sušeného ovoce, zeleného čaje;
- 11.00 - 5% tvaroh, ovocný kompot;
- 14.00 - nízkotučná kuřecí polévka, část čerstvé zeleniny, čaj;
- 17.00 - parmetická omáčka, část čerstvých rajčat;
- 20.00 - dušená ryba, dušená kaše.
V noci můžete vypít nízkotučný kefír nebo ryaženku. Během dne vypijte až 1,5 litru tekutiny (včetně polévky, ovocné šťávy, čaje).
Grigorov Valeria, lékař, lékařský posudek