Co můžu jíst při otravách, povolených produktech, výběrovém menu / Infekční onemocnění

Otrava jídlem je jednou z nejčastějších onemocnění v každodenním životě. Hlavním dopadem na tento systém je trávicí systém, takže výživa v případě otravy je stejně důležitá jako farmakoterapie. Po provedení detoxikace těla byly odstraněny hlavní příznaky, mělo by se uvažovat o dietě pacienta.

Je důležité: ve většině případů se vyskytují sliznice žaludku (gastritida) a střeva (průjmy) trpí otravou, poruchami jater a pankreasu. Potraviny v tomto případě by měly směřovat k obnově normální mikroflóry ak práci trávicích orgánů..

Otrava jídlem a související rizika

Příčinou otravy jídlem jsou často:

výrobky, které nebyly tepelně ošetřeny;
expirované výrobky;
nezmrazená zelenina a ovoce;
surové vejce;
maso s krví;
fermentované mléčné výrobky (platnost vypršela);
špatně vařené ryby.

Otrava výrazně oslabuje tělo a poté je nutné nejen očištění, ale také oživení, ke kterému dochází především v důsledku výživy. Ihned po intoxikaci nelze potravu plně trávít a asimilovat, proto je třeba dodržovat určitá omezení jíst. To pomůže nepřetížit tělo a podpoří rychlejší zotavení. Úkolem takové stravy je obnovení rovnováhy vody a soli a sliznice žaludku, střeva prostřednictvím nejjemnějších tepelných, mechanických a chemických účinků potravin na ni.

Obecná pravidla výživy v případě otravy

V první den otravy je zobrazen pouze bohatý nápoj (voda, zelený čaj, rýžová voda, minerální voda, čaj (slabý), šípkový čaj).
Od druhého dne se představí lehká jídla (bramborová kaše, vývar).
Maso, kyselá, mléčná, pikantní.
Zeleniny lze vařit pouze v půdním bramboru.
Vývar pouze ze zeleniny v raných dnech.
Kaše na vodě, ne mléko.
Potraviny by měly být mírně teplé, ale ne horké ani studené..
Jezte malé jídla a zvyšujte jejich objem postupně..
Sušenky povolené suché, bez smetany, zálivky.
Výživa pouze částečná - 6-7krát denně.

Upozornění: Pokud budete postupovat podle doporučení, bude to snadnější až do konce prvního dne. Pak můžete jíst 1-2 domácí sušenky, vývar bez tuku, trochu šťouchané brambory (bez oleje a soli), tekuté rýžové kaše. Pokud průjem přetrvává, pak je ukázáno borůvka a také odvar z hypericum, které mají astringentní vlastnosti..

Doporučené produkty pro otravu

Rychlejší regenerace a regenerace těla pomohou domácí pokrmy, jako jsou:

polévka, mletá v zeleninovém pyré;
pánev z páry (z 3-denní stravy);
sušenky, soufflé a tvarohové tvarohové pudinky;
sušené galenické sušenky;
rybí vařené masové kuličky;
pohankou a rýží na vodě;
zelenina vařená a zapečená;
koprová odvar;
čaj z heřmánku a divoké růže (možné s malým množstvím medu);
minerální voda bez plynu;
ne kyselé plody vařené a pečené jako hrušky, jablka;
rýžová polévka;
domácí krutony;
masové soufflé;
parní omeleta;
ovocné želé (od 3 dnů).

Je důležité: po 5-7 dnech stravy můžete do diety zahrnout fermentované mléčné výrobky bohaté na bifidobakterie, které normalizují střevní mikroflóru (přírodní jogurt, kefír, ryazhenku, jogurt).

Nápoje, které mohou být spotřebovány v případě otravy

V případě otravy musí být režim pití dodržován stejně přísně jako léky. Nadměrné pití je závazkem nedostatku dehydratace a prevence hypovolemického šoku. Tekutina by měla být po každém požití defekce a zvracení (malé sipky) požit. V tomto případě pomáhá snižovat intoxikaci a rychle odstraňovat nahromaděné toxiny..

Doporučení ohledně toho, co a jak pít s otravou:

Pít pouze čistou, vařenou vodu nebo minerální vodu bez plynu..
Optimální lékárenské roztoky s fyziologickým roztokem (například Regidron), které dobře vedou k normální soli a elektrolytické rovnováze.
Pomalu užívejte kapalinu každých 10 až 15 minut.
Namísto rehydronu můžete sami připravit fyziologický roztok (0,5 lžíce soli na 1 litr vařené vody).
Za hodinu musíte vypít alespoň 200 ml tekutiny.
Povoleno pít zelený čaj, hrozienku, kompoty z růžové koktejly, heřmánkový odvar.
Odvar z kopru bude také užitečný (vařte 1 lžička semen z kopru v 1 l vody), po krátkém chlazení po dobu jednoho dne.

Co nejezdí v případě otravy

Existují kategorie produktů, které by neměly být spotřebovány během prvních dnů a týdnů po otravě kvůli jejich dráždivým účinkům na gastrointestinální sliznici, těžkou absorpci. Patří sem:

koláče;
zachování;
houbový dort;

Zobrazit celý seznam

mléčná polévka;
jakýkoli alkohol;
klobása (uzená, sušená a dokonce vařená);
mléko v jakékoli formě;
slané ryby;
tágo míč;
ječmen;
čokoláda;
vývar na kostech;
sádlo;
kotlety;
sladký kompot;
luštěninové;
maso (smažená kebabská šlehačka);
kaviár;
kukuřice;
měkké vařené vejce, smažené;
jogurt;
sušené ryby, smažené;
čerstvě upečený chléb;
surového ovoce a zeleniny.

Omezení stravy těchto produktů vám umožní rychle obnovit tělo po otravě. Všechny jsou poměrně těžké a obsahují mnoho zbytečných a škodlivých látek, které mohou jen zhoršit stav pacienta při otravě potravinami. Zejména takovéto potraviny způsobují zvýšené tvorbu plynu, bolesti a křeče v žaludku, vyvolávají nadměrnou stimulaci enzymů a způsobují fermentaci ve střevě..

Polévka může být pouze nízkotučná, nepeřená, ideálně vegetariánská. Med je podáván přibližně od 4. dne, protože sladké zvyšuje fermentační procesy ve střevě. Mléko okamžitě po otravě nemůže být opilé, jako kefír s jogurtem, jsou podávány od 5. dne, ne dříve. Zákaz platí i pro vejce v jakékoli formě - jde o těžký produkt..

Upozornění: Existují různé názory ohledně banánů. Oponenti tohoto ovoce v případě otravy věří, že banány by neměly být spotřebovány, protože jsou docela sladké. Banány však obsahují dostatek draslíku (v případě otravy se velmi ztrácejí), málo ovocných kyselin, které dráždí sliznice gastrointestinálního traktu (na rozdíl od jiných čerstvých plodů), mají měkkou strukturu. Proto je jejich použití povoleno.

Ukázkové menu po otravě

První den: hlad a těžké pití (bylinné odvarky, fyziologický roztok).

Druhý den: až do 2 litrů tekutiny, vývar (třikrát denně, vždy 100 ml), několik sušenky, bramborová kaše (brambory, cukety, mrkev) až 200 g.

Třetí den: rýže ve vodě (250 g), zeleninový vývar (300 g), krekery a galetové sušenky, spousta nápojů.

Čtvrtý den: kuřecí vývar (bez kosti) 200 ml, zeleninová kastrolka s krupicí (bez vajec) - 250 g, drobné rybí koláče nebo masové kuličky (100 g), domácí krutony,.

Pátý den: vařená rýže (300 g), kuřecí vývar s karbanátky (500 ml), sušenky, tvarohový salát (250 g).

Pediatr Dr. Komarovsky říká o léčbě otravy potravin u dětí:

Prevence otravy

Abyste nemuseli vyléčit otravu a dietu, snažte se dodržovat jednoduchá preventivní opatření v kuchyni av procesu vaření:

Vždy ukládat veškeré surové potraviny odděleně od vařených potravin..
Pít a používat mimořádně kvalitní vodu pro vaření..
Když vaříte a jíte jídlo, nezapomeňte jej udržet v čistotě..
Pro zeleninu, ovoce, maso a ryby používejte pouze různé řezací desky a nože..
Před vařením dobře umyjte ruce mýdlem a vodou;
Skladujte potraviny podléhající zkáze v chladničce při nízké teplotě - připravené i surové..

Betsik Julia, lékařský posudek