Napájení

Co můžete jíst s onemocněním pankreatu?

 Není možné přeceňovat hodnotu pankreatu. Produkuje trávicí enzymy a ve specializovaných buňkách - hormonální inzulín, který je zodpovědný za rozklad glukózy. Nedostatek inzulínu způsobuje cukrovku.

Symptomy pankreatických onemocnění

V klinické praxi se nejčastěji vyskytují následující léze tohoto orgánu:

  • pankreatitida (akutní nebo chronická patologická onemocnění zánětu);
  • nádorové novotvary (benigní nebo maligní povahy).

Většina patologií se vyznačuje podobnými klinickými projevy:

  • syndrom bolesti;
  • dyspeptické poruchy (nauzea, zvracení, průjem, nadýmání);
  • snížení nebo úplný nedostatek chuti k jídlu;
  • ztráta hmotnosti.

Je důležité: Pokud se objeví jeden nebo více příznaků, důrazně se doporučuje neprodleně odložit návštěvu lékaři. Čím dříve se diagnostikuje a je předepsána odpovídající léčba, tím rychleji se stav stabilizuje..

Bolest je zpravidla lokalizována v epigastrické oblasti nebo v levém hypochondriu. Vzácněji mají šindelovou povahu nebo vyzařují do zad a pod lopatkou. Pacienti se mohou stěžovat na perzistentní a paroxysmální bolest, jejíž intenzita se zvyšuje s přejídáváním nebo konzumací smažených, mastných a kořeněných potravin, stejně jako alkoholu, takže je důležité vědět, co je nutné jíst s onemocněním pankreatu. Bolestivý syndrom má tendenci se zvyšovat pod působením tepla as palpací zkouškou (palpací) a klesat při aplikaci za studena a předpokládané "vynucené pozice"..

Akutní pankreatitida obvykle se vyvíjí na pozadí patologických stavů žlučníku a dvanáctníku, zneužívání alkoholu a stálých chyb ve stravě. Porušení odtoku pankreatické sekrece způsobuje negativní účinek enzymů na tkáně samotného orgánu, tj. Je to vlastně "samo-trávení". V důsledku poškození se objevuje akutní zánět doprovázený otoky tkáně orgánu av některých případech - krvácení.

Chronická pankreatitida charakterizovaný postupným vývojem a dlouhým opakujícím se průběhem. Hlavními příčinami zánětu jsou alkohol, cholelitiáza a patologie duodena (zejména její ulcerativní léze). Ateroskleróza je schopna provokovat chronickou pankreatitidu, protože k ní může dojít k narušení krevního zásobení pankreatu. Intenzivní bolesti během exacerbací nejsou u analgetik a NSAID úleva..

Je důležité: Známky diabetes mellitus jsou zvýšení diurézy, neustálý pocit žízně a zvýšení hladiny cukru v krvi..

Léčba pankreatitidy - úkolem specialisty - gastroenterology. Základním předpokladem účinné léčby je striktní dodržování předepsané stravy pacientem. Pacienti trpící chorobami slinivky břišní, doporučené částečné pokrmy a tabulka číslo 5.

Obecné zásady stravování: co můžete a nemůžete jíst při nemocech pankreatu

Dieta je nutná ke snížení sekrece žaludku. Umožňuje stabilizovat stav (snížit závažnost akutních příznaků) a zabránit relapsům..

Dávejte pozor: přísná dieta sama o sobě nebude vyléčit onemocnění slinivky, ale nedovolí, aby se situace zhoršila.

Potraviny obsahující hrubé vlákniny by měly být vyloučeny ze stravy, protože zvyšují funkční činnost žláz trávicího traktu. Jednou z důležitých složek terapeutické stravy pro pankreatitidu je soulad s pitným režimem, zahrnující spotřebu poměrně významného množství tekutiny (nejlépe čisté vody).

Pacienti potřebují zcela vyloučit příjem alkoholu..

V akutní fázi onemocnění se doporučuje zahájit dietu s 3-denním pôstkem. V tomto období musíte dodržet režim odpočinku (nebo polopenze) a vypít 1,5-2 litru minerální vody uvolněné z plynu za den (1 sklo na recepci). Také užitečné je odvar z šípků, který má astringentní a protizánětlivé vlastnosti; pijí 1-2 sklenky denně.

Poté během týdne je potřeba nízkokalorická strava s úplnou eliminací žáruvzdorných (živočišných) tuků, omezením sacharidů (zejména "rychlých"), ale dostatečným příjmem bílkovin (bílkovin).

Doporučuje se frakční charakter výživy, tj. V malých porcích 5-6krát denně, s výhodou s ohledem na přibližně stejné časové intervaly (3-4 hodiny).

Smažená a kořeněná - vyloučená. Potraviny je třeba vařit, vařit nebo vařit. Doporučujeme konzumovat nádobí s tekutou nebo polotekutou konzistencí - nízkotučné a ne příliš silné bujóny, slizké polévky a bramborová kaše..

Jaké potraviny lze spotřebovat?

Seznam jídel, které mohou být konzumovány při pankreatitidě a jiných nemocech pankreatu:

  • slizniční polévky na vodní nebo zeleninové vývar (jsou povoleny všechny obiloviny kromě jáhly);
  • jemně vařené vejce (1-2 kusy);
  • chudé ryby;
  • říční kotlety z chudého masa (včetně kuřat);

    • Zobrazit celý seznam

  • čerstvý tvaroh (domácí vaření je lepší);
  • ne-kyselý kefír (na přání - jogurt);
  • zeleninové pyré;
  • mírné tvrdé sýry;
  • vařené mladé fazole;
  • sušený nebo stojící (včerejší) chléb;
  • Cookies (z pečiva);
  • rostlinný olej;
  • pečené jablka (Antonovka nežádoucí);
  • černý nebo zelený čaj (nutně slabý);
  • ovocné želé vařené náhradami cukru (xylitol nebo sorbitol);
  • přírodní džusy (bez cukru a konzervačních látek, tj. ne "ukládat").

Upozornění: Je velmi nežádoucí pít plnotučné mléko, ale je přípustné jej zahrnout do složení některých pokrmů. Je také dovoleno přidat do jídla malé množství (1 čajovou lžičku) zakysané smetany nebo másla..

Jídlo by nemělo být příliš horké nebo naopak - studené. Aby nedošlo ke zvýšení sekrece zažívacích žláz, doporučujeme konzumovat nádobí při pokojové teplotě..

Jaké potraviny a pokrmy nemohou být konzumovány při nemocech pankreatu

Následující produkty jsou ze stravy vyloučeny:

  • tučné maso a ryby;
  • všechny smažené potraviny;
  • surová zelenina a kořenová zelenina;
  • čerstvé ovoce;

    • Zobrazit celý seznam

  • zelí;
  • rajčata;
  • uzené maso;
  • klobásy;
  • konzervy;
  • žitný chléb;
  • pečené pečivo (včetně domácí);
  • veškeré koření a koření;
  • domácí kroje a okurky;
  • majonéza,
  • zmrzlina;
  • veškeré sýtené nápoje;
  • káva;
  • kakao;
  • čokoláda;
  • silný čaj.

Pravděpodobně přísná dieta nebude muset držet život. Obvyklé produkty mohou být po zotavení spotřebovány, ale některé úpravy stravy je třeba ještě provést..

Vladimír Plisov, lékařský referent