Dieta pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy / Napájení

Léčba ulcerativních patologií různých orgánů trávicího systému zahrnuje nejen vedení různých léků, ale také povinné dodržování terapeutické stravy, bez které je prostě nemožné obnovit poškozené sliznice poškozené patologií.

Pro postupné zotavení žaludku doporučují gastroenterologové kurs terapeutické výživy, označovaný jako "Tabulka č. 1". Taková strava má energetickou hodnotu, která dokáže uspokojit potřeby lidského těla, a zároveň harmonicky kombinuje množství výživových složek bez dodatečného namáhání zažívacího systému. Všechny druhy dráždivých látek, chemické i tepelné, stejně jako různé složky, které mohou zvýšit sekretorovou kapacitu žaludku, jsou z nabídky vyloučeny..

Potřebujete sledovat stravu pro žaludeční vředy

Kromě čistě fyziologické potřeby ke snižování bolesti a nepohodlí je dieta pro onemocnění trávicího traktu zaměřena na mnoho dalších cílů:

Jedná se o pohodlné poskytování lidského těla se všemi potřebnými látkami, které potřebuje v běžném životě pro normální fungování..
S pomocí lékařské výživy se postupně obnovují motorické a sekreční funkce žaludku a začínají procesy regenerace a regenerace..
Správně provedená strava také neumožňuje, aby se choroba snížila níže a způsobila patologické stavy jiných orgánů, obvykle v kombinaci s peptickými vředy..
Složení menu "Tabulka č. 1" neumožňuje zahájit hojné procesy fermentace a hniloby ve střevech a pomáhá trávicímu systému se pohodlně a přirozeně zbavit toxických produktů, které se hromadí v těle.

Složení lékařského menu "Tabulka číslo 1"

Energetické a chemické složení stravy pro pohodlnou likvidaci zánětlivých onemocnění trávicího traktu podle lékařských standardů by mělo zahrnovat:

protein - 100 g v poměru zvíře / zelenina - 60/40%;
tuky - až 100 g poměru zvířat / zeleniny 70/30%;
sacharidy - 450 g;
chlorid sodný - nejvýše 12 g;
energetická hodnota - 3100 kcal;
spotřeba kapaliny pro tento typ slizničních onemocnění - 2 l.

Je důležité

Celková hmotnost denní stravy s dostatečnou shodou se všemi pravidly a předpisy pro zdravotní výživu "Tabulka číslo 1" představuje asi 3 kg jídla denně.

Pravidla příjmu a vaření v případě žaludečních a duodenálních vředů

Pro pohodlné dosažení s pomocí terapeutické výživy s nejvýraznějším a dlouhodobějším účinkem budete muset pečlivě dodržovat zvláštní pravidla:

Bude nutné individuálně vybrat složení nabídky u svého lékaře, které bude brát v úvahu normy pro počet potřebných látek, ale také individuální charakteristiky pacienta, například: přítomnost potravinových alergií. Kromě toho by výživa měla obsahovat celou řadu výživových vitaminových složek a minerálů, které vyžaduje postižené tělo pro pohodlné zotavení..
Všechny pokrmy by měly mít příjemnou teplotu, ne příliš horké nebo studené. Přehřátí nebo přechlazení může dát podrážděným orgánům další stres a výrazně zhoršit celkový stav..
Všechny pokrmy jsou připraveny pouze vařením na vodu nebo páru. Použití jakýchkoli smažených potravin nebo produktů není přípustné, protože vede k ostrému zhoršení patologie.
Příjem potravy by měl být částečný, v malých porcích asi 5-6krát denně. Optimální hmotnost porcí by měla být 200-350 g.
V závislosti na stádiu nemoci jsou vybrány nejen nádobí, ale i způsoby jejich přípravy. V akutním období jsou všechny potraviny založené na tekutém nebo polotekutém jídle. Dávejte pozor
Čím lépe se stává stav pacienta, tím pevněji se konzumuje jídlo postupně..
Potraviny musí být důkladně žvýkány. Čím lépe jsou kousky pokrmu rozdrceny, tím pohodlnější zapálený žaludek bude trávit..
Použití soli v pokrmech je však přípustné, protože chlorid sodný je přírodní dráždivý přípravek, je vhodné ho úplně opustit alespoň po dobu přechodu od akutního průběhu onemocnění v období jeho postupného oslabení - remisí.

Seznam zakázaných potravin pro peptický vřed

V průběhu léčby ulcerózních, zánětlivých a erozních onemocnění trávicího systému je seznam jídel a potravin vyloučených z použití.. Způsobují podráždění a výraznou reakci sliznic žaludku a střev, vyvolávají hojné vylučování žaludeční šťávy, způsobují ještě větší poškození poškozených tkání a orgánů a zpomalují regenerační procesy v těle:

tučné maso;
sádlo;
ryby červené a bílé, obsahující velké množství tuku;
mořské plody;
silné bujóny a omáčky založené na nich, bujóny vařené na kostech;
alkohol;
okurky, uzené maso, všechny druhy konzervovaných potravin;
klobásy, klobásy, trhavé;
pikantní a pikantní sýry, sýrové výrobky obsahující plísňové houby;
všechny druhy nakládaných a fermentovaných potravin;
houby;
Některé druhy zeleniny: okurka, špenát, šťovík, rajčata, okurky, zelí a čínské zelí, zelený salát, rukolou, všechny druhy papriky, chřest, ředkvičky, zelená cibule, kopr, petržel;
pekárenské výrobky z čerstvého másla nebo těstoviny, čerstvý chléb;
všechny druhy luštěnin, bez ohledu na způsob přípravy;
těstoviny;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a kyselosti a také s velkým množstvím konzervačních prostředků pro konzervace potravin, činidel pro zvýšení příchutě, sladidel;
rychlé občerstvení, smažené, kořeněné potraviny;
cukrovinky, zmrzlina, výrobky obsahující čokoládu;
koření, rajčatové omáčky a kečupy, hořčice, křen, ocot;
kyselé šťávy, citrusové a ananasové šťávy jsou zvláště nebezpečné;
perlový ječmen, krupice z ječmene, kukuřičná mouka a krupice, cereálie z prosa;
soda, zelený a silný černý čaj, káva;
hrozny, angrešt, citrusy, jahody, meloun.

Všechny tyto produkty mohou být spotřebovány v malých, odměřených množstvích až po obnovení sliznice. Následně je lepší se je zdržet co nejvíce, jelikož zánětlivé patologie trávicího traktu mají tendenci se vracet snadno a znovu, způsobují utrpení a nepohodlí pacienta..

Seznam doporučených produktů

Složení menu "Tabulka číslo 1" obvykle předepisuje spotřebu následujících produktů:

sušený nebo včerejší chléb z vysoce kvalitní mouky;
zeleninové vývary, polévky s nízkým obsahem tuku, dobře uvařené obiloviny, slizové polévky nebo polévky z obilovin nebo zeleniny, mléčné polévky se mohou jíst;
jako dresink pro polévky, můžete použít směs vajec a mléka, malé kousky másla;
olivový nebo lněný olej;
vařené nebo parní steaky z nízkotučného filé z hovězího, kuřecího, krůtího, červeného a bílé ryby, vejce s nízkým obsahem tuku;
můžete také vařit vařené kotlety, masové kuličky z masa, je přípustné míchat nesolené mleté koření s různými dobře vařenými obilovinami;
vařené droby a různé pokrmy z nich, například: měkké pudinky nebo patty. Z povolených: játra, jazyk;
ovesné kaše na vodu nebo směs vody a mléka, pohanky, krupice. Dávejte pozor
Kaše musí být velmi důkladně nastrouhaná, až po poloviční viskozitu;
vařená a kaše zelenina: brambory, karfiol, mrkev, řepa. Postupně mohou být pokrmy komplikované a uvařené s dušenky nebo pudinky ze zeleniny;
mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a kyselosti, bez barviv a konzervačních látek;
vařené vejce a různé měkké pokrmy z nich, například: míchaná vejce;
bobule (nutně zrající, bez kyseliny) a ovoce jsou přidávány do menu postupně, až po přechodu z akutní fáze. Používání banánů, jablek, hrušek je přípustné;
různé druhy bylinných infuze a bylinných čajů (odrůda z heřmánku, máty peprné, šípka, speciální náplně pro léčbu akutních a chronických ulcerózních patologií žaludku a dvanáctníku;
viskózní ovsená želé nebo z nekyselých plodů a bobulí;
při oslabení příznaků onemocnění v menu je přípustné přidávat malé množství medu, marshmallow, marshmallow nebo marmelády s nízkým obsahem cukru;
léčivé minerální vody (Essentuki, Borjomi).

Správná výživa pro ulcerózní onemocnění gastrointestinálního systému zahrnuje nejen dodržování norem pro přípravu a použití, ale také správně složené menu.

Je důležité

K tomu, aby měla strava výhodu, je třeba zvážit fázi, v níž se choroba nachází, závažnost průběhu a další individuální charakteristiky. Proto je při přípravě stravy na seznamu potravin "Tabulka č. 1" nejlépe svěřit gastroenterologovi.

V akutním stadiu onemocnění se smí konzumovat pouze viskózní kaše ze směsi vody a 1% mléka, slizovité želé bez přídavku cukru. Potřebujete pít spoustu tekutin a ujistěte se, že užíváte léky předepsané lékařem, abyste se zbavili akutních příznaků..

Po nástupu onemocnění pomocí šetřících potravin se postupně zavádějí další produkty do denní dávky, po jedné. Pokud se zdravotní stav po přidání nového pokrmu zhoršil, okamžitě odstraňte tuto složku z menu a znovu přepněte na benigní složení jídla..

Navzdory skutečnosti, že přechod z běžné denní stravy na strava se bude zdát ponurý a nudný, je důležité si uvědomit, že správné menu pomůže tělu obnovit rychleji a úplně se zbavit zánětlivého onemocnění..

Kuznetsova Irina, lékařka