Oves ve volné přírodě před 4 tisíci lety rostl v jižní Evropě - jako plevel na pšeničných plodinách. Nicméně na severu Evropy, kde výnosy pšenice nebyly velké, se ukázalo být výhodnější růst jen nenáročný, odolný za studena oves. Na patnáct set let před naším letopočtem obsadil důležité místo ve stravě Evropanů..
Německu a Dánsku, jejichž předkové byli první v Evropě, kteří zaseli pole s ovesem. Britové se drželi stranou od těchto sporů, ačkoli oni, stejně jako nikdo jiný, oceňovali přínosy ovesu, zahrnuté v ikonické anglické snídani. V ruské tradici se předpokládá, že tato tráva přišla k nám z Číny a Mongolska, v době tatarsko-mongolských invazí..
Složení
Příznivé vlastnosti ovsa jsou dány vyváženým složením a nutriční hodnotou..
Chemické složení:
- Obsah kalorií: 299,5 kcal
- Protein: 10,1 g
- Tuk: 4,7 g
- Sacharidy: 57,8 g
Zobrazit celý seznam
- Mono- a disacharidy: 1,2 g
- Škrob: 36,1 g
- Voda: 13,5 g
- Dietní vlákno: 10,7 g
- Popel: 3,2 g
- Vitamin A: 0,02 mg
- Vitamin B1: 0,5 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 1,0 mg
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Vitamin B9: 27,0 mcg
- Vitamin E: 2,8 mg
- Vitamin H: 15,0 mcg
- Vitamin PP: 1,5 mg
- Cholin: 110,0 mg
- Železo: 11,0 mg
- Draslík: 421,0 mg
- Vápník: 117,0 mg
- Silikon: 1000,0 mg
- Hořčík: 135,0 mg
- Sodík: 75,0 mg
- Síra: 96,0 mg
- Fosfor: 361,0 mg
- Chlor: 119,0 mg
- Hliník: 1970,0 μg
- Bor: 274,0 mcg
- Vanad: 200,0 mcg
- Jod: 7,5 mcg
- Kobalt: 8,0 mcg
- Mangan: 5250,0 mcg
- Měď: 600,0 mikrogramů
- Molybden: 39,0 mcg
- Nikl: 80,3 μg
- Cín: 32,6 mcg
- Selén: 23,8 mcg
- Titan: 172,0 mcg
- Fluor: 117,0 mcg
- Stroncium: 121,0 mcg
- Chrome: 12,8 mcg
- Zinek: 3610,0 mcg
- Zirkonium: 51,4 μg
Struktura aminokyselin v zrnu je taková, že jsou velmi snadno strávitelné a přispívají k akumulaci svalové hmoty. Odvar tohoto zrna je nejblíže složení mateřského mléka, kojence byly krmeny zpět ve starověku.
Výhody ovsa
"Kůň jedí oves, ale jak silní jsou a oni je neberou!", Řekla babička z Ruska, že v kvetináku zapékala ovesná kaše nebo kaše. Znali dobře výhody osudu a ošetřovali nemocné svými léčebnými vývary..
Oves je ideální bílkovinné jídlo, které nezatíží nebo nedráždí lidský trávicí systém. Ovesný kissel se doporučuje pacientům v pooperačním a rehabilitačním období, stejně jako u dystrofie, včetně ztráty chuti k jídlu. Předpokládá se, že ovesné produkty zvyšují odolnost vůči infekci a přispívají k rychlé regeneraci, a to i při tuberkulóze.
Bór, křemík, alkaloid avenin a snadno rozštěpené aminokyseliny ve složení ovsa způsobují jeho uklidňující účinek. To je skvělý antidepresivum..
Vývar nebo infuze ovesu - účinný lék na kocovinu. Zahrnutí ovesné vločky do menu čistí tělo toxinů, dává energii a čistou, sametovou kůži, má pozitivní vliv na libido a erektilní funkci.