Pastila je pochoutka, která je v Rusku známá již od starověku. Tento levný a chutný způsob léčby se bude lišit jak u dospělých, tak u dětí. Jeho výhodami jsou snadná příprava a relativně nízká alergenita..
Pastilka s přísadami - chutné, ale ne nejužitečnější řešení. Foto: Depositphotos.com. Přidal: Madllen.
Odrůdy a složení
Hlavními složkami tohoto dezertu jsou pyré z kyselých jablek (např. Antonovka) nebo bobulovin, stejně jako med nebo cukr.
Existují tři druhy past, které se liší v technologii vaření:
- pudink - vyrobený ze speciálního "vaření" na bázi cukru a jablečné omáčky;
- lepidlo - z pektinového sirupu, agar-agar (získané z mořských řas) a melasy;
- glueless - v receptu se objevují bílkoviny šlehající s cukrem a jablkem.
Pokud sledujete vaši váhu, věnujte pozornost gumym marshmallow. Je na seznamu nejživějších, protože obsahuje nejmenší kalorie s pouze přírodními složkami. Zatímco vařená odrůda má vysoký obsah kalorií..
Bezohlední výrobci často přidávají ke základnímu složení konzervační látky, zahušťovadla a příchutě, které negativně ovlivňují příznivé vlastnosti produktu..
Kromě cukru a vody obsahuje pastilky pro tělo velké množství cenných látek, jako jsou:
- vitamíny PP a B2;
- veverky;
- jednoduché sacharidy;
- vlákno;
- organické kyseliny;
- minerální látky: zinek, Fe, Ca, jod, fosfor, K, Mg, atd..
Ve 100 g produktu je průměrně 324 kcal. Plášť tedy není vůbec dietní produkt, ale je mnohem užitečnější než moderní koláče a čokoláda.
Výživový stůl
| Produkt | Proteiny, g | Tuk, g | Sacharidy, g | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Zlato | 0.8 | 0 | 80.3 | 308 |
| Ovoce dražé | 3.7 | 10.2 | 73,1 | 384 |
| Marshmallow | 0.8 | 0 | 78.3 | 299 |
| Iris | 3.3 | 7.5 | 81,8 | 387 |
| Marmeláda | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Karamel v (průměrné) | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Čokoládová cukrová víčka | 2.9 | 10.7 | 76,6 | 396 |
| Marshmallow | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 |
| Cukr | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 |
| Halva tahini | 12.7 | 29.9 | 50,6 | 510 |
| Slunečnice halva | 11.6 | 29.7 | 54,0 | 516 |
| Tmavá čokoláda | 5.4 | 35.3 | 52.6 | 540 |
| Mléčná čokoláda | 6.9 | 35,7 | 52.4 | 547 |
| Cookies | 6.5 | 11.8 | 26,6 | 436 |
| Waffles | 3.2 | 2.8 | 36.8 | 350 |
| Perník | 4.8 | 2.8 | 43,0 | 350 |
| Puffové pečivo | 5.4 | 38.6 | 16.1 | 555 |
| Biscuit Cake | 4.7 | 9.3 | 55,6 | 351 |
| Shortcake | 5.1 | 18.5 | 35.6 | 435 |
| Choux pečivo | 5.9 | 10.2 | 42,6 | 329 |
Historie dezertů
Tajemství názvu pastilu je přímo spojeno s klasickým receptorem jeho přípravy, který se podle historiků objevil ve století XV. Zpočátku bylo jablkové nebo bobulové pyré (nejčastěji z horského popela, rybízu, borůvky, maliny nebo borůvky) důkladně šlehané, smíchané s medem a umístěné na originálních plátně. Tyto pláty byly vyrobeny ze speciální husté tkaniny, táhlé přes dřevěný rám. Pak byly v sušičce vloženy do trouby. Takže se objevil název dezertu, který je "lemován". V Rusku je v Kolomně muzeum pastilky. To je věřil, že to bylo v tomto městě, že slavný ruský dezert byl nejprve připraven. A stalo se to před několika staletími. Muzeum má vlastní pastilnitu a obchod (st. Posadskaya, 13a), kde si vždy můžete koupit lahodné pastilky, vařené ručně podle starých receptů.
Užitečné vlastnosti
Pouze pasty připravené tradičním způsobem bez doplňkových látek mohou přinést přínos pro zdraví..
Navzdory skutečnosti, že kvůli tepelnému zpracování je ztraceno určité množství užitečných látek, hmotná hodnota.
- Applesauce tónuje, dává sílu a také normalizuje činnost štítné žlázy..
- Díky velkému množství glukózy produkt vyživuje tělo energií a zlepšuje náladu..
- Dezertní med normalizuje metabolismus a také energizuje.
- Vlákno zlepšuje trávení, odstraňuje toxiny a toxiny a také zpomaluje vstřebávání škodlivého cholesterolu.
- Pektin zmírňuje tělo solí těžkých kovů a podporuje reprodukci příznivé střevní mikroflóry, čímž napomáhá plynulému fungování zažívacího traktu.
- Apple marshmallow je bohatý na železo, takže může být použit jako pomocník v boji proti anémii;
- Agar-agar je vynikajícím zdrojem jódu, má pozitivní vliv na játra.
- Protein je stavební materiál pro nové tkáně, díky čemuž je pastilka velmi užitečná pro rozvíjející se tělo dítěte. Není náhodou, že produkt doporučuje Výzkumný ústav výživy ruské akademie lékařských věd pro menu v předškolním a školním zařízení..
- Absence mastných složek umožňuje používat tento dezert čas od času během procesu snižování hmotnosti. Uspokojuje potřebu sladkostí s minimálním poškozením čísla. Odborníci na výživu radí lidem, kteří se potýkají s obezitou, aby jíst své marshmallows v přesně stanovených hodinách: od 16:00 do 19:00.
- Obsah zinku činí tuto věkem starou ruskou sladkost užitečnou pro seborrheu..
Škody a kontraindikace
Pokud mluvíme o bonbónech, které kromě přírodních produktů obsahují různé chemické přísady, škoda způsobená tělu zastíní všechny pozitivní vlastnosti. Nadměrná spotřeba takového dezertu může mít následující důsledky:
- porušení trávicího traktu a jater;
- exacerbace chronických onemocnění trávicího systému - gastritida a vředy.
- snížení imunity a zhoršení celkového stavu těla;
- bolesti hlavy;
- tvorba kazu;
- zvýšení glukózy v krvi, což je nepřijatelné u pacientů s diabetes mellitus;
- zvýšení hmotnosti;
- alergické reakce na složky cukrovinek.
Tipy pro výběr a uložení
Na základě výše uvedených výhod a nevýhod je nejlepší jíst domácí marshmallow. Nemáš čas vařit? V takovém případě ošetřete nákup dezertu se zvláštní pozorností..
Nejlepší produkt je bílý. Barevná sladkost může mluvit o nevědomosti, kterou se výrobce rozhodl zamaskovat barvivy.
V celofánové nebo plastové nádobě se marshale rychle stává lepivým a ztrácí své pozoruhodné vlastnosti. Na druhé straně je na otevřeném vzduchu pokrytá tvrdou sušenou kůrkou, která také nepřispívá k atraktivitě dezertu..
Umístěte produkt do plechové krabice, papírového pytle nebo plátěného sáčku. A pak marshmallow bude dlouho touží po vás s jeho bezvadný chuť..
Dokonce i zdravým lidem se nedoporučuje, aby se takovou pochoutkou příliš unášeli. Velké množství cukru nebude nikomu prospěšné.
Výhody a poškození tmavé čokolády.