Acidophilus není lék, ale velmi užitečný nápoj, který je nezbytný pro udržení krásy a zdraví. Jaké vlastnosti má??
Foto: Depositphotos.com. Přidal: yelenayemchuk.
Tato mléčná kultura se objevila poměrně nedávno - v roce 1903. Mikroorganismus byl izolován Dr. Podgorodetsky a získal název "acidophilus". Je zajímavé, že jméno se skládá ze dvou řeckých slov, které se překládají jako "kyselé" a "lásky". Ale pokud v SSSR byl nápoj vyráběn v průmyslovém měřítku, dnes je na poličkách těžké najít čistý acidofil..V moderním světě se tyčinky acidophilus nejčastěji přidávají k fermentovaným mléčným výrobkům obsahujícím několik užitečných skupin mikroorganismů najednou..
Jak napít
Výrobek je vyroben z kravského mléka, které musí být pasterizované. Mléčná báze se fermentuje při teplotě asi 37 ° C, přidá se do ní streptokok, houby kefír a samotný acidophilus. Proces trvá až 12 hodin..
Existují dva způsoby výroby: buď kapalina se nalévá do oddělených nádob před dozráváním, nebo se nechá zralá v jediné nádobě a teprve pak balení do nádob nebo pytlů.
Hotový nápoj má silnou, křupavou strukturu. Má jasnou chuť a kyselou vůni. Obvykle k přidání příjemnější, jemné chuti na acidophilus přidat kusy bobulí nebo ovoce, sladké šťávy, cukr nebo sirupy.
Složení fermentovaného mléčného výrobku
Ve prospěch čistého acidofilu říká jeho nízká hladina kalorií - od 35 do 59 kcal na 100 g, v závislosti na obsahu tuku v produktu. Tento ukazatel je zpravidla zajímavý zejména u žen, které chtějí zhubnout..
Hlavním přínosem nápoje je užitečný Bacillus acidophilus. Je schopen určitou dobu přežít v kyselém prostředí žaludku, současně uvolňovat lysin a celou řadu antibiotických látek..
Působivé minerální složení produktu: zinek a jod, měď a síra, draslík a železo, chlor a molybden, hořčík a kobalt, fosfor a draslík, mangan a chrom, selen a vápník.
Nápoj obsahuje vitaminy C a H, PP, A a skupinu B. A také obsahuje organické kyseliny, sacharidy, cukry, bílkoviny. A každá z těchto látek má jedinečnou hodnotu pro zdraví..
Užitečné vlastnosti
Nápoj nemůže být zcela nazýván terapeutem, ale přináší mnoho výhod a pomáhá předcházet různým onemocněním, zejména postihujícímu trávicí systém:
- bojuje proti patogenním organismům, včetně Staphylococcus aureus;
- zastaví hnilobné procesy;
- zlepšuje trávení;
- očistí tělo;
- nasycené mastné kyseliny s potřebnými mikroelementy;
- zcela absorbován;
- zlepšuje stav vlasů, kůže, nehtů;
- posiluje imunitní systém;
- normalizuje defekaci;
- snižuje dobu rehabilitace po úrazech a operacích;
- má pomocný účinek pro úbytek hmotnosti;
- obnovuje sekreci žaludeční šťávy;
- urychluje regenerační procesy;
- normalizuje mikroflóru po podání antibiotik;
- chrání proti předčasnému stárnutí;
- zlepšuje metabolismus.
Zdravý nápoj je žádoucí zahrnout do stravy muže a ženy jakéhokoli věku, stejně jako sportovce, těhotné, děti (doporučuje se vstoupit do stravy po 3-4 letech) a kojící matky.
Pomůže to přizpůsobit váhu, zotavit se z konzervativního nebo chirurgického zákroku, urychlit uzdravení zranění pokožky a kostí..
Jaké je použití ryaženka.
Výhody pro ženy
Všechny mléčné výrobky jsou dobré pro zdraví žen a kyselina acidofilová není výjimkou..
- Dívky, které užívají antibiotika, musíte denně vypít sklenici acidofilu, aby se zabránilo narušení mikroflóry v pochvě. Koneckonců, antibiotika poškozují nejen střeva, ale mohou také vyvolat vývoj některých gynekologických onemocnění, včetně drozdů..
- Přípravek pomáhá řídit stav pokožky během menstruace, zabránit vzniku zánětu a akné..
- Bohatý obsah minerálů a vitamínů v nápoji pomáhá zachovat zdraví ženských reprodukčních orgánů. Acidophilus chrání citlivé oblasti ženského těla před záněty, infekcemi a jinými cestujícími: pálení, svědění, nepohodlí při intimitě atd..
Je možné dát dítě
Nemluvě o používání acidofilu pro tělo dítěte (na rozdíl od mnoha jogurtů nakupovaných v obchodě pro dlouhodobé skladování). Proto je žádoucí zahrnout ji do stravy dětí:
- poskytuje "stavební materiály" pro rostoucí organismus, zejména pro kostní tkáň;
- normalizuje gastrointestinální trakt, obnovuje chuť k jídlu (zvláště důležité, pokud je vaše dítě málo), zatímco je plně absorbováno;
- pomáhá mladému tělu odolávat patogenním mikroorganismům, chrání děti před intestinálními poruchami a jinými potížemi;
- podporuje uzdravení ran, řezů a dalších zranění (rozbité kolena se léčí rychleji);
- v dospívání je nápoj také prospěšný, protože brání vzniku akné, akné a zánětů na kůži.
Dietní vlastnosti
Acidophilus je součástí mnoha dietních systémů jako terapeutický profil a zaměřuje se na snížení hmotnosti..
- Zbavte se dalších kilogramů produktu, protože pomáhá, protože vytváří metabolické procesy v těle a normalizuje sekreci žaludku.
- Pivo normalizuje chuť k jídlu a umožňuje zbavit se příliš častých jídel a snižovat počet porcí..
- Nízký obsah kalorií v acidofilu také působí ve prospěch tohoto čísla..
Další stravovací možností je použití zeleninových polévek a salátů jako dresink..
Kosmetické vlastnosti
Acidophilus je častým hostujícím v domácím kosmetickém receptu. Spolu s kefírem se může používat jak na vnější, tak i na vnitřní straně pro léčbu akné a bolesti.
Chcete-li to provést, musíte vypít sklenici výrobku denně, stejně jako masku z něj do problémových oblastí..
Z nápoje můžete udělat masky pro obličej, kůži rukou a nohou a další části těla. Podobné domácí produkty:
- "Vytahujte" znečištění z buněk pokožky;
- změkčovat;
- zlepšit barvu;
- dát sametovou;
- odstranit záněty a praskliny;
- zlepšit regeneraci;
- hluboce hydratujte.
Tento mléčný výrobek pomáhá zachovat krásu vlasů. Masky Acidophilus urychlují růst vlasů, vyživují vlasové folikuly, eliminují lupy, dodávají lesku a lesk.
Pro vytvoření masky je nápoj smíchán s rostlinnými oleji, medem, jinými mléčnými výrobky, vejci a ovocným čerstvým džusem..
Acidophilus nebo kefír - což je užitečnější
Acidophilus a kefír mají podobné vlastnosti. Ale acidophilus bacillus může nějakou dobu přežít v kyselém prostředí, na rozdíl od bulharského. Proto je acidofilus stále užitečný. Na druhou stranu, maximální efekt, který dostanete z nápoje, který dáváte přednost.
V ideálním případě by měl být jak kefír, tak acidofilní konzumovány se stejnou pravidelností..
Škody a kontraindikace
Nápoj může zvýšit kyselost žaludku. Proto, pokud jde o gastritidu a jiné nemoci s vysokou kyselostí, je třeba ji pít ve velmi malých dávkách, aby nedošlo k poškození zdraví..
Neměli byste zneužívat přípravek - s průjmem "nadměrným dávkováním", kopřivkou, pálením žáhy, svědící kůží nebo červenavou vyrážkou. Snažte se vypít víc než 2 litry denně. A udělejte přestávky.
Jak vařit
K výrobě domácího acidofilu potřebujete 1 litr mléka a 5 g kvasu. Acidofilní bacil může být zakoupen v lékárně. Další přípustnou možností je použití produktu v receptu..
- Litr mléka by měl být pasterizován po dobu půl hodiny při teplotě 90 ° C. Zároveň se ujistěte, že základna není varu.
- Kapalina ochlaďte na 40 ° C.
- Přidejte startér podle pokynů nebo 5 polévkových lžic acidophilus.
- Odstraňte startér na teplém místě po dobu 9-12 hodin.
Ready acidophilus jíst s chlebem, ovocem nebo zeleninou. Část výrobku musí být uložena jako základ pro přípravu další dávky.
Výhody matsoni.