Podle Rosstatu pohanka pevně zaujímá 2. místo v žebříčku oblíbených obilovin Rusů (bezprostředně po rýži). Je dobré, že nyní najdete vločky pohanky v obchodech - pro výrobu zdravé stravy kaše..
Foto: Depositphotos.com. Zaslal: cook_inspire.
Výrobní tajemství
Vločky jsou vyrobeny z celé pohanky. Speciální zařízení řezá zrno na desce a jemně stlačuje. Ukázalo se, že se jedná o dietní produkt, který si zachovává vlastnosti originálu.
Před balení je povoleno jemné tepelné zpracování, které šetří živiny ve složení vloček. Takže připravte porridge, který nevyžaduje vaření.
Bezpodmínečné plus produktu: nedostatek emulgátorů, barviv a aromatických přísad.
Cenné složení
Pohankové vločky mají nízký obsah kalorií: pouze 330 kcal na 100 g.
Tabákové kalorie vločky *
| Rozmanitost | Kcal na 100 g |
|---|---|
| proso | 370 |
| ovesné vločky | 366 |
| kukuřice | 363 |
| rýže | 360 |
| ječmen | 355 |
| od quinoa | 343 |
| pšenice | 335,5 |
| perleťový ječmen | 323 |
| pohanka | 300 |
Obsah BZHU:
- proteiny - 9 g;
- tuky - 2,4 g (včetně omega-3 a omega-6);
- sacharidy - 67 g.
Minerální prvky:
- Mangan je nezbytný pro zdravý metabolismus, růst, vývoj a ochranu těla před volnými radikály.
- Měď má příznivý účinek na kardiovaskulární systém..
- Hořčík snižuje riziko chronického srdečního onemocnění a diabetes typu II.
- Železo zabraňuje rozvoj anémie.
- Fosfor se podílí na růstu a udržování funkčního stavu tělních tkání..
Kromě výše uvedených: zinek, jod, selén, fluor, chrom, molybden, nikl, křemík, titan a kobalt.
Vitamíny E, A, K, B1, B2, B3 (PP), B6, B9, B12 a beta-karoten (provitamin A).
Antioxidační profil je pozoruhodný: vysoké hladiny rutinu, katechinů a taninů.
Pozoruhodnou vlastností pohanky a jeho derivátů je ekologická čistota. Při pěstování této pseudotrávní kultury nepoužívají chemikálie a geneticky modifikované organismy (GMO). Není divu, že moc ocenil medu pohanky.
Díky své šetrnosti k životnímu prostředí je produkt vhodný pro děti..
Než užitečné
Rychle připravované vločky pohanky podporují zdraví, energii, pomáhají se zbavit nadváhy a zvyšují náladu. Přínosy se však neomezují pouze na to..
- V případě cukrovky se doporučuje v nabídce vločky pohanky. Obsahují nízký glykemický index (GI) a obsah olova. D-chior-inositolu - jedinečný rozpustný sacharid, který snižuje hladinu cukru v krvi.
- Podporovat normální trávení, eliminovat toxiny, regulovat metabolické procesy a působit jako imunomodulátor.
- Ve velkém množství obsahují rozpustné a nerozpustné vlákno, které podle "American Journal of Gastroenterology" snižuje riziko žlučových kamenů na 17%.
- Výhodně je přítomnost vloček pohanky v rodinách, kde je v minulosti onemocnění srdce nebo onkologie. Rutin a quercetin ve složení přípravku snižují zánět, zlepšují profil lipidů v krvi a zabraňují vzniku aterosklerózy, bojují s zvýšeným tlakem, minimalizují riziko rakoviny.
- Odstraňte nedostatek vitamínů B.
- Při pravidelném užívání se snižují příznaky premenstruačního syndromu (PMS)..
- Vzhledem k vysoké koncentraci vitaminů B, užitečné pro osoby s "syndromem unaveného oka" a retinální dystrofií.
- Vhodné pro sportovce: protože obsahují železo a vitamíny B, které obnovují svaly.
- Alternativa k jídlu s vysokým obsahem kalorií, protože mají více železa. Je důležité, aby lidé trpící anémií nedostatku železa..
- Neobsahují lepek, proto se doporučují osobám s celiakií (nesnášenlivost lepku), kteří nemohou jíst jiné výživné obiloviny: ječmen, pšenici, žito a oves.
Škody a kontraindikace
Nadměrná spotřeba pohankových vloček a jiných derivátů pohanky s přídavkem majonézy, mastných omáčkách nebo cukru může vést k nárůstu hmotnosti a rozvoji alergií.
Individuální intolerance je častější u lidí, kteří jsou alergičtí na latex nebo rýži - takto dochází k alergické křížové reaktivitě..
Typické příznaky: kožní vyrážka, edém, zažívací potíže, žaludeční křeče a v nejhorším případě anafylaxe. V tomto případě budou muset být vločky pohanky opuštěny..
Pozor! Pohankové vločky jsou kontraindikovány pro tromboflebitidu a hypertenzi.
Omezení přítomnosti ve stravě se doporučuje pro chronické onemocnění jater a žaludku.
Pohanková strava
Diety na vločkách pohanky jsou účinné a snadno se realizují..
Jsou oblíbené tři typy:
- klasické,
- s odstředěným jogurtem,
- se sušenými ovocemi.
Nejefektivnější je druhý typ stravy, který tělo snáze toleruje..
V spojení s kefír
- Strava trvá dva týdny (14 dní) a umožňuje vám ztratit 3 kg nebo více nadváhy.
- Každý den je povoleno používat 1 litr minimálního tuku kefír. Během dne mohou být vločky pohanky konzumovány bez omezení: společně s fermentovanými mléčnými výrobky a samostatně jako občerstvení.
- Vločky na čtvrt hodiny se nalijí vroucí vodou, po které se konzumují bez soli a dalších přísad (kefír je výjimkou).
- Ze stravy odstraňte všechny šťávy, kávu, čaj. Povolené nápoje: 200 ml teplé vody s lžící medu a neomezenou minerální vodou bez plynu.
- 4 hodiny před spánkem přestat jíst.
- V rozumných množstvích můžete jíst dary zahrad a zahrad, bohaté na vlákno.
Rychlá a zdravá snídaně
Mnoho rodin ocenilo pohodlí vaření vloček pohanky: trvá jen několik minut k vaření jakékoliv odrůdy. A nějaká kaše dostatečně vylévá vroucí vodu a nechte trochu pod víkem.
Tradiční doplňky: mléko, máslo nebo džem.
S vločkami pohanky jsou mnohé harmonické, někdy neočekávané, produkty harmonické:
- v játrech,
- houby,
- ryby,
- zeleniny,
- maso.
Nejlepší výrobci
První řádky ratingu na ruském trhu obsadily tři výrobci: Mistral, Clear Sun a Nordic..
- "Mistral". Výrobce je vášnivý ohledně kvality pohanky, kterou kupuje v různých regionech Ruska. Výrazné detaily: během odlupování zrna od slupky není otrubový plášť narušen a při následném páření pod tlakem a zploštění se cenné vlastnosti neztrácejí.
- "Jasné slunce". Petersburg Mill Plant vyrábí přírodní produkty na nejnovějších švýcarských zařízeních pouze z vysoce kvalitních surovin. Kromě klasiky zde vyrábějí vločkové vločky z řezaných nebo drcených obilovin, které jsou ideální pro dětskou výživu..
- Nordic. Finská společnost vlastní jedinečnou technologii, která si zachovává všechny užitečné vlastnosti pohanky bez použití konzervačních látek, příchutí a barviv..
Pohanka vs oves
Ovesné vločky nebo pohanka? Které z nich mají více zásluh?
- Ovesné vločky jsou chudší než pohanka v komplexu vitamín-minerální.
- Ovesné vločky jsou výživnější, takže hvězdní dietici milují pohankové výživy, které doplňují tělo živinami..
- Pohankové vločky jsou považovány za hypoalergenní, neobsahují lepek a doporučují se pro všechny věkové kategorie..
Každá kaše obsahuje jedinečnou sadu užitečných látek, takže v každodenním životě (mimo hranice výživy) je lepší tyto pokrmy střídat..
Jak je pohanka nudle užitečná?.