Klementinci jsou nejbližší příbuzní mandarinek, ale menší, se sladkou medovou chutí, zřetelnou vůní, snadno se čistí tlustou, křupavou kůrou a bez jám. Podle amerického ministerstva zemědělství se tyto ovoce objevily ve Spojených státech v roce 1982.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: springfield.
Dnes jsou aktivně pěstovány na sluncem zaplněných zemích severní Afriky, Maroka, Španělska, Chile a Jižní Afriky. Ve Spojených státech jsou rostliny soustředěny v Kalifornii a na Floridě.
Ve vaření jsou používány jako součást mnoha různých receptů. To je dobrý doplněk k dezertům, salátům a dokonce i pečeně. Jsou kombinovány s kuřecím masem a špenátem..
Ve srovnání s ostatními citrusovými plody obsahují klementinky nejvyšší množství vitaminu C. Doporučuje se jíst 2-4 kusy denně, abyste získali maximální užitek..
Nutriční hodnota
Klementinum samotný obsahuje v průměru 34-50 kalorií, 9 g sacharidů, 1,3-2 g vlákniny a 36 mg vitaminu C, což je více než polovina denní hodnoty kyseliny askorbové pro dospělé. Stejné množství vitaminu C lze získat ze sklenky grapefruitové šťávy nebo dvou pomerančů..
V jednom klementinu je také kyselina listová (7,5% denní hodnoty), draslík (5,5%), vitamin A a vitamin B6 (3%), niacin a thiamin (5% každý). Z ostatních živin se věnuje pozornost odborníkům na výživu: vápník a železo, hořčík a měď, fosfor a zinek, mangan a selen, kyselina pantothenová. A žádný cholesterol nebo sodík.
Užitečné vlastnosti
Lví podíl na prospěšných vlastnostech klementinek souvisí s obsahem vysokých dávek vitamínu C a dietní vlákniny.
Podle Gladys Block, profesora na University of California, vitamín C blokuje zánětlivé procesy v těle, které jsou způsobeny reaktivními bílkovinami a jsou odpovědné za srdeční onemocnění, diabetes a Alzheimerovu chorobu..
500 mg vitaminu C denně má silný protizánětlivý účinek. To dokládá studie uvedená v dubnu 2004 v časopise Journal of the American College of Nutrition.
Kyselina askorbová je schopna zabránit tvorbě žlučových kamenů, podle studie německého vědce T. Volckera a jeho kolegů, kteří viděli světlo v časopise Gastroenterology v roce 2009.
Vitamin C pro imunitu
Klementiny jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C se silnými antioxidačními vlastnostmi. Tato látka, zejména z přírodního původu, se jeví jako účinný obránce proti hypertenzi a dokonce i rakovinovým nádorům. Tento vitamin je velmi užitečný pro imunitní systém, kožní buňky. Má příznivý účinek na schopnost těla absorbovat železo a jeho sloučeniny..
Dietní vláknina pro chuť k jídlu
Dietní vláknina ve složení těchto plodů rychle dává pocit nasycení a brání vzniku bezuzdné chuti k jídlu. Jíst šťavnaté klíčenky, kdykoli budete chtít jíst, naučíte se ovládat touhy po různých škodlivých dobrách..
Ve prospěch srdce
Klementinová kyselina listová může mít prospěch ze srdce. Je naléhavě nutné, aby těhotné ženy snížily riziko vrozených vad u dětí. Jiné rostlinné zdroje kyseliny listové: mrkev, avokádo, melouny, meruňky, dýně, tmavě zelená listová zelenina.
Klementiny mají hodně draslíku. Je také dobré pro zdraví srdce a cév, pomáhá normalizovat krevní tlak, udržuje rovnováhu tělesných tekutin a je zodpovědný za snížení svalové tkáně..
Ovoce a obiloviny, bohaté na vlákniny, se ukázaly jako účinné při potírání vysoké hladiny cukru a triglyceridů v krvi. Každý den absorbujeme obrovské množství triglyceridů spolu se živočišnými tuky, jako je margarín nebo máslo. To vše způsobuje velké zatížení srdce, usadí se na stěnách cév..
Dobré preventivní opatření nabízejí švédští vědci. Ovesné a žitné otruby bohaté na vláknité struktury v kombinaci s cukrovou řepou pomohly snížit hladinu glukózy v krvi pacientů v kontrolní skupině. Zvláště povzbudivé výsledky ukázaly ženám. Podrobnou zprávu o této studii naleznete v Evropském časopise o výživě v říjnu 2009..
Klementiny mají hodně dietní vlákniny. Patří do skupiny produktů (například banánů, ostružin, mrkve, brokolice, luštěnin a jablek), které lze doporučit pacientům s aterosklerózou a cukrovkou k denní výživě..
Americká dietary association doporučuje denně užívat 25-50 gramů vlákniny s jídlem, zvláště u těch, kteří trpí cukrovkou..
Škody a vedlejší účinky
Nadměrná fascinaci klementinek může poškodit tělo, které potřebuje velmi pestrou stravu pro udržení zdravé homeostázy. Například s citrusovou dietou je docela možné získat nedostatek vápníku a bílkovin..
Zvýšená hladina cukru v krvi
Paradoxně, mnoho klementin ve vaší stravě může vést ke skoku krevního cukru. Tělo každé osoby reaguje odlišně na spotřebu sacharidů, včetně cukru, obsaženého v čerstvém ovoci. To je důvod, proč je důležité sledovat hladinu cukru v krvi sami..
Přebytek vitaminu C
Nedávné lékařské publikace v časopise New York Times varují lidi před tím, aby užívali velké dávky vitamínu C rozpustného ve vodě v úsilí o antioxidanty..
Nebezpečí spočívá v kombinaci kyseliny askorbové s léky na ztenčení krve a zvýšení toxicity některých kovů. I když je obtížné si dokonce představit, kolik potřebujete jíst v jednom posezení, abyste cítili jakýkoli vedlejší účinek.
Doporučená doba trvanlivosti v chladničce: 2-3 týdny.
Výhody a poškození pomerančů.