Po dlouhou dobu námorníci používali brusinky a džus, aby zabránili skorumpování a léčení ran, aby se zabránilo kontaminaci krve a hojení rychlostí. První americký osadníci byli léčeni tímto bobulím kvůli ztrátě chuti k jídlu a oběhovým poruchám..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: kostman.
Ve východoevropských zemích je brusinkový džus používán pro horečku a jako pomoc v boji proti rakovině..
V lidové medicíně se nápoj doporučuje pít z revmatismu, dny, zácpy a kožních infekcí..
A ačkoli ne všechny užitečné vlastnosti brusinkové šťávy získaly vědeckou platformu a dostaly lékařskou prohlídku, zaslouží si nejvyšší pozornost všech, kteří ochraňují své zdraví..
Nutriční hodnota
Brusinky jsou nejen dobrým zdrojem vlákniny a vitaminu C, ale také cennými antioxidanty, které věda vědí jako prokyanidinové oligomery. A nechte brusinkovou šťávu méně užitečné vlákno, ale koncentrace bobulových antioxidantů je výborná.
Průměrná kalorie je 166 kalorií na 1 šálek - hodně pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Přírodní brusinková šťáva (bez přidaného cukru) poskytuje asi 24 mg vitamínu C na šálek (40% denní potřeby), 3 mg vitaminu E a 114 IU vitaminu A. Údaje poskytnuté americkým ministerstvem zemědělství.
Užívání vyšších dávek kyseliny askorbové pomáhá snižovat krevní tlak u hypertenzních pacientů. To bylo opakovaně uvedeno odborníky Linus Pauling Institute. Vedle boje s hypertenzí snížíte přírodní zdroje vitamínu C (rajčata, jahody, červená paprika, brambory a citrusové plody) riziko infarktu myokardu a jiných srdečních onemocnění..Vitaminová triáda není jediným antioxidantem v bobulové šťávě. Brusinkový nápoj obsahuje resveratrol, který bojuje proti nádorům, snižuje hladinu cholesterolu, chrání buňky před stárnutím, snižuje záněty a dokonce i akné..
V vysoce kvalitním brusinkovém džusu je velmi málo sodíku: pouze 5 mg v jedné šálce při dávce 2300 mg denně. Ti, kteří trpí hypertenzí, by však měli snížit jejich příjem až na 1500 mg denně. Potraviny a nápoje bohaté na draslík neutralizují škodlivé účinky sodíku. Borůvkový džus je slušný zdroj draslíku (195 mg v jednom skle).
Tabulka organických kyselin *
| Jméno | ppm ** |
|---|---|
| Cinch | 311.7 |
| jablko | 190.2 |
| askorbové | 9.6 |
| shikimova | 6.8 |
| citron | 303,8 |
Užitečné vlastnosti
Brusinkový džus se osvědčil zvláště při léčbě infekcí močových cest. Neméně účinný nápoj proti bakteriím, které způsobují žaludeční vředy. Tuto šťávu doporučujeme pít pro zánět prostaty, pleurisy, onkologických případů, syndromu chronické únavy (CFS). Takže, aby výkazy o výhodách brusinkové šťávy nevypadaly jako neopodstatněné, předkládám vaší pozornosti výsledky lékařského výzkumu a experimentů.
Pro pálení žáhy
Hlavní příčinou chronického páření záhy je oslabení svěrače, zvláštního obturatorového svalu, který odděluje jícnu od žaludku. Při normálním provozu slínku zabraňuje vnikání trávicích šťáv do jícnu. Těhotenství, obezita, kouření, hiatální kýla, časté případy zvracení (například po otravě jídlem), mohou být některými léky vinnými za oslabení obturatorového svalu a výskyt pálení žáhy..
Při nízkých kyselinách dochází ke špatnému strávení potravy do střeva, kde způsobuje zvýšené fermentační procesy bakterií s uvolňováním vodíku. Tento plyn vyvíjí tlak na svěrač, čímž zabraňuje jeho řádnému uzavření..
Příliš kyselé potraviny a tekutiny, včetně brusinkových džusů, rajčatové šťávy a citrusové šťávy, mohou dráždit svěrači a narušit jeho činnost. Stejně tak jsou příliš pikantní, mastné a kořeněné potraviny, stejně jako cibule, česnek, čokoláda, káva, nápoje sycené oxidem uhličitým a alkohol. Opět opusťte vydatné jídlo, abyste snížili množství kyseliny v žaludku a upravili dietu..
Pokud je příčina pálení žáhy spočívá v špatném trávení, užívání neslazené brusinkové šťávy by naopak mělo zvýšit hladinu kyselosti a urychlit trávení jídla. Mezi další domácí prostředky, které zlepšují trávení, je třeba poznamenat, že citronová šťáva a jablečný jablečný ocet.
S diabetem
Iris Benzi, redaktorka rostlinné medicíny: biomolekulární a klinické aspekty, tvrdí, že hladina brusinkových antioxidantů je mezi ovocem nesrovnatelná. Proto brusinkový džus může být velkou pomocí při léčbě a prevenci diabetu a problémů spojených se zdravím..
Diabetici často trpí aterosklerózou. Věda prokázala, že užívání brusinkového koncentrátu snižuje hladinu cholesterolu s nízkou hustotou a zvyšuje cholesterol s vysokou hustotou, zabraňuje usazování plaku na stěnách cév a snižuje riziko srdečních onemocnění u lidí, kteří trpí cukrovkou. Výsledky potvrzujícího 12týdenního experimentu jsou v časopise Journal of Diabetes Medicine v prosinci 2008.
Podle Diabetesovy péče Trishy Dunningové pro starší lidi je další častou komplikací diabetu infekce močového měchýře. Brusinková šťáva může být dobrým preventivním opatřením proti takovým infekcím, ale je neúčinná při léčbě již probíhajícího zánětlivého procesu..
Pokud jde o vliv nápoje na hladinu cukru v krvi, zaměstnanci University of Massachusetts odhalili přímý pozitivní vztah. V tomto pokusu byla použita brusinková šťáva získaná z koncentrátu. Ukázalo se, že redukuje absorpci sacharidů buňkami těla až o 40%. Výsledky naleznete v časopise Journal of Clinical Nutrition (říjen 2010).
Pro akné
Potraviny bohaté na sacharidy, masné výrobky a uzené potraviny způsobují záněty s různou intenzitou. Jedním z nejjednodušších a nejběžnějších příznaků špatně vyvážené stravy je akné.. Dermatolog Nicholas Perricone doporučuje konzumovat brusinkovou šťávu, která zpomaluje tvorbu akné a urychluje hojení zánětu..
Efektivní v případě akné složky brusinkový džus je stejný resveratrol. V dubnu 2011 vydal časopis Journal of Clinical Dermatology zajímavý článek. 20 pacientů trpících akné na obličeji bylo léčeno hydrogelem obsahujícím resveratrol nebo placebo (kontrolní skupina). Při použití terapeutické kosmetiky bylo akné sníženo o 53,7% ve srovnání s 6,1% u kontrolní skupiny..
Pro maximální účinek doporučují dermatologové použití přírodních zdrojů resveratrolu, jmenovitě brusinkového džusu nebo brusinového pyré. A protože tělo absorbuje tento antioxidant z bobulí, použijte šťávu nejen zvenčí.
Pro zdraví srdce a cév
Ve vydání února 2010 časopisu Zemědělská a potravinářská chemie vědci z Queen Mary University v Londýně informovali o příznivých účincích prokyanidinových oligomerů na funkční zdraví krevních cév. Ukazuje se, že tento brusinkový antioxidant snižuje syntézu vazokonstrikčního endotelinu, který ztuhne krevní cévy a snižuje rychlost krevního oběhu..
Lékaři z univerzity Laval doporučují, aby nadváha muži denně podávali sklenici brusinové šťávy po dobu 12 týdnů. To by mělo snížit hladinu "špatného" cholesterolu a zvýšit úroveň "dobrého". Výsledky příslušného výzkumu byly ohlášeny na výročním kongresu Kanadské srdeční společnosti v roce 2004..
Na základě Výzkumného ústavu Roveta (Skotsko) byl účinek brusinkové šťávy studován nejen na hladině cholesterolu v krvi, ale i na dalších ukazatelích kardiovaskulárních onemocnění. Každý den 20 zdravých žen vypil 750 ml přírodního bobulího nápoje nebo placeba. Pokus trval 4 týdny. Ukázalo se, že brusinkové antioxidanty téměř nemají žádný vliv na cholesterol v ženském těle..
Z infekcí močových cest
Infekce močových cest způsobují aktivitu patogenních bakterií, jako je E.coli. Vědci z Worcester Polytechnic Institute zjistili, že brusinkový džus zabraňuje tvorbě biofilmu, který je příznivý pro růst a reprodukci těchto bakterií. Podrobnosti byly ohlášeny na 240. národním zasedání Americké chemické společnosti v roce 2010..
Specialisté zkoumali speciální skupinu brusinkových polyfenolů (proantokyanidiny), které pravděpodobně zabíjejí infekce. Výsledky překvapily samotné autoři. Ukázalo se, že to byl brusinkový džus a ne výtažek obsahující proanthokyanidiny, který nejlépe chrání zdravé buňky před infekcemi a vytváří ochranné biofilmy. To potvrdil i šéf výzkumné laboratoře profesora T. Kameshana..
Vina za běžné onemocnění močového traktu je umístěna na E.coli virulentní E. coli. Její povrch je pokryt jemnými chloupky, které podporují přilnavost buněk močovodu..
S výrazným množstvím nebezpečných bakterií na stěnách močového traktu vzniká biofilm. Borůvková šťáva inhibuje termodynamickou aktivitu Escherichia coli a nutí její "vlasy" ke zvlnění, což nakonec snižuje riziko vývoje cystitidy.
Kamasano komplexně zkoumala mechanismus expozice brusinkové šťávy na E. coli v laboratorních podmínkách inkubací patogenních kmenů ve směsi brusinkové šťávy. Uvítá nepřítomnost negativního dopadu složek brusinkového džusu na přátelské bakterie. Jedná se o striktně zaměřený centralizovaný útok na patogenní mikroorganismy..
Nezáleží na tom, jaký druh brusinové šťávy dáváte přednost - s cukrem nebo bez cukru. Účinek je podle odborníků stejný. Pro prevenci infekce močových cest dostatečně pít 1/2 šálku brusinkové šťávy denně.
Vědecká skupina zveřejnila své testy a plány pro budoucnost v říjnovém čísle časopisu Science on Nutrition and Biotechnology..
Lingonberry mors a jeho nádherné vlastnosti.
Pro zubní zdraví
V lednu 2006 vydání zubního časopisu Caries studia, vědci z Rochester Medical Center poskytnout důkaz o další užitečné vlastnosti brusinkového džusu. Tento nápoj zabraňuje tvorbě bakteriálního plaku, což zvyšuje riziko vzniku kazu. Jaké specifické látky ve složení šťávy mají příznivý vliv na zdraví zubů, které ještě nebyly zaznamenány.
Na druhé straně, brusinková šťáva je bohatá na kyselinu citronovou, která ničí vápník v zubu a má špatný vliv na sílu zubů. To je důvod, proč tento přírodní nápoj by měl být opilý přes slámu..
Znečištění a preventivní opatření
Ve velkém množství může brusinkový džus více poškodit než dobře. Spotřeba více než 3-4 litry nápoje denně hrozí průjem a jinými poruchami trávení. Nekupujte šťávu, která obsahuje sladidla, jako je kukuřičný sirup, fruktóza apod. Tím se zvýší pouze obsah kalorií..
Obličky
Ti, kteří pravidelně pijou brusinkovou šťávu, by měli být opatrní při vkládání oxalátů. Spolu s vápníkem jsou tyto látky součástí ledvinových kamenů. Následující potraviny jsou bohaté na oxaláty: okra a řepa, arašídy, špenát a rebarbora, čokoláda, sladké brambory, černý čaj a sója.
Podle Národní renální a urologické informační komory je nejběžnějším typem ledvinného kamene kombinace oxalátů a vápníku. Hyperoxalurie je pozorována u přibližně 20% pacientů s urolitiázou, což je nadměrně vysoká hladina oxalátu v moči. Tato skupina lidí by měla obzvláště pečlivě sledovat jejich stravu, s výjimkou brusinkového džusu a některých dalších produktů..Další látky odpovědné za tvorbu ledvinových kamenů: fosforečnan vápenatý, kyselina močová, struvit a cystin.
Pesticidy
Pokud si stále myslíte, že brusinky jsou sklizeny výhradně v prostředí šetrném k životnímu prostředí, velmi se mýlíte..
Pouze ve Spojených státech v procesu pěstování na brusinkách získat spoustu škodlivých látek, z nichž některé snadno proniknout do bobuloviny buničiny, a pak - v brusinkovém džusu. V průměru vědci zjišťují až 13 různých stop pesticidů, které jsou karcinogenní, neurotoxické a hormonálně narušující..Od roku 2006 zvýšil zájem o tento problém snížení hladiny chemické kontaminace brusinek. A dnes většina amerických bobulí splňuje bezpečnostní požadavky..
Kompatibilita léků
Borůvkový džus zpomaluje metabolismus v játrech, takže nápoj neporušuje dobře s některými léky, a to buď zvýšením nebo oslabením jejich účinku. Vedlejší účinky některých léků mohou být také zhoršeny..
Je lepší odmítnout brusinku a její deriváty všem těm, kteří užívají následující léky: elavil, valium, glukotrol, celebrex, advil, motrin, tamoxifen, cozaar, dilantin, felden, coumadin a jiné léky na ztenčení krve. Předpokládá se, že flavonoidy v brusinkovém džusu snižují srážení krve.
Borůvkový džus oslabí terapeutický účinek diklofenaku tím, že inhibuje stejný enzym, kterým působí lék. Diklofenak je nesteroidní protizánětlivé léky. Je přičítán léčbě bolesti a zánětu při artritidě a spondylitidě..
Vzhledem k tomu, že brusinková šťáva je užitečná pro infekci močových cest, často se doporučuje kombinovat s užíváním amoxicilinu, což je antibiotikum, které je účinné při léčbě bakteriálních infekcí. Teoreticky by taková komplexní léčba měla být účinnější, ale studie v roce 2009 prokázaly nezákonnost tohoto pohledu. Jediný fakt, který dokázal učinit: mírné snížení absorpce amoxicilinu.
Co je užitečné brusinkovou šťávu.