Kozí mléko je úžasný nápoj určený především k výživě dětí. Nicméně, od starověku to bylo používáno zejména lidmi, jako prostředek léčení mnoha onemocnění..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: zarraza79.
V současné době je světová populace koz více než 400 milionů a ročně dává nejméně 5 milionů tun mléka. Takové rozložení těchto zvířat bylo způsobeno jejich nenápadností a možností účinné údržby v malých oblastech.Tento nápoj je oblíbený na severním Kavkaze, v Asii a na Krymu, a sýry vyrobené na jeho základě jsou na jihu Francie a podél celého pobřeží Středozemního moře..
Složení a použití
Chemické složení mléka závisí na mnoha faktorech: umístění kozy, jejich věk, strava atd., Ale existují také společné rysy. Kozí mléko nutně obsahuje: vitaminy skupiny PP, B, A a D, četné mikroelementy, albumin, beta-kasein a jemné polynenasycené tuky. Současně neexistuje prakticky žádný alfa-1 s-kasein, což je hlavní příčina alergické reakce na mléko u dětí. Kalorická hodnota je asi 68 kcal na 100 g.
Kozí mléko, v závislosti na sezóně a stravě zvířete, má jinou chuť - od nenápadně sladké až mírně slané. Koza je čistá a na rozdíl od krávy není náchylná k chorobám, jako je brucelóza a tuberkulóza, což znamená, že mléko je nejen zdravější, ale i bezpečnější..Užitečné vlastnosti kozího mléka:
- prevence osteoporózy u mužů a žen a rachity u dětí;
- posiluje lidský kostní systém, přispívá k rychlému nárůstu zlomenin;
- zmírňuje příznaky alergie;
- bojuje s otravou potravinami;
- posiluje hřebíky, vlasy a zuby;
- obnovuje střevní mikroflóru, zabraňuje nadýmání;
- snižuje kyselost žaludku, odstraňuje pálení žáhy;
- léčí chronickou nespavost a účinky nadměrného fyzického a psychického stresu;
- zvyšuje účinnost a imunitu;
- normalizuje hmotnost a dospělé a děti;
- obnovuje játra;
- zvyšuje účinnost u mužů;
- používá se při rehabilitaci pacientů s rakovinou po chemoterapii;
- léčí tuberkulózu a cukrovku;
- zlepšuje zdraví těhotných žen a zvyšuje laktaci během kojení.
Banánové mléko - Použití.
Léčení a vlastnosti
- Studený kašel rychle prochází kvůli odvaru ovsa na kozím mléce. Vezměte přísně před jídlem.
- Abyste se rychle zbavili bronchitidy, doporučuje se vypít nejméně 600 ml kozího mléka s medem denně. Tento nástroj je účinný jak pro dospělé, tak pro děti. Ale vy nebo vaše dítě byste neměli být alergičtí na med včel..
- Hypertenziva pro normalizaci tlaku by měla smíchat 200 ml kozího mléka, rozdrcených jader tří vlašských ořechů a čajové lžičky medu. Tuto směs je třeba pít každé ráno po dobu 45 dní..
- Čerstvé mléko ošetřuje účinky srdečního záchvatu nebo mrtvice. Potřeba konzumovat 4 šálky denně.
- Pro děložní myom ženy pijí každý měsíc asi 200 ml mléka na prázdný žaludek, spolu s 1 lžičkou. česneková šťáva.
- Methionin, fosfor a lecitin obsažené v kozím mléce zabraňují hromadění tuku v játrech a cystine chrání hepatocyty před toxickými látkami a alkoholem..
Kosmetické přínosy
Použití kozího mléka se projevuje při vnějším použití. Výrobek se používá jako základ pro kosmetiku pro domácnost:
- Pravidelným praní mléka je snadné se zbavit akné, charakteristické pro dospívající děti, a zlepšit pleť..
- Obnovit pokožku pomůže zmrazené kozí mléko. Za to stačí otřít tvář a krk s ním každé ráno..
- Pro suchou pokožku je vhodná maska z ovesných vloček, naplněná teplým mlékem po dobu 10 minut..
- Posílejte vlasy se směsí mléka, pečeného banánu a malého množství citronové buničiny. O půl hodiny později se maska vypláchne..
- Koupání s přídavkem 500 ml teplého mléka zlepšuje stav kůže a uvolňuje unavené svaly.
Pro dětskou výživu
Kozí mléko je mnohem vhodnější pro dětskou výživu. Musí být dodrženy následující pravidla:
- produkt je vhodný pro děti starší 9 měsíců;
- předem vařené mléko a zředěné vodou v poměru 1: 1;
- Je zakázáno dávat dítě do jednoho roku více než 50 ml kozího mléka denně a musíte začít s 20 ml a postupně zvyšovat hlasitost.
Ale neměli byste převést dítě na kozí mléko úplně. Vzhledem k nízkému obsahu kyseliny listové a železa v tomto mléčném výrobku se u dětí může objevit anémie..
Kozí mléčné mléko
Výhody kozího mléka platí pro výrobky z něj vyrobené: sýry, tvaroh a syrovátka..
Sérum se zaslouží o elixír zdraví, krásy a mládí, protože zlepšuje fungování všech důležitých orgánů, zvyšuje imunitu, normalizuje hladinu cukru, obnovuje rovnováhu vody a soli. Navíc pomáhá v boji proti obezitě - její obsah kalorií je asi 3krát nižší než obsah mléka.Pro tento nádherný nápoj neexistují prakticky žádné kontraindikace. Sérum mohou spotřebovávat lidé všech věkových kategorií, od malých dětí až po starší lidi:
- pro děti je cenným zdrojem vitaminů a stopových prvků nezbytných pro plný růst;
- muži, tento výrobek ocení nárůst svalové hmoty;
- ženy pomohou snížit váhu.
Kozí mléčná syrovátka se používá k výrobě potravinářských přídatných látek, dietních koktejlů a účinné kosmetiky. Často se mísí se zeleninovými a ovocnými džusy, stejně jako bylinnými infuzemi a výtažky..
Výběr, zpracování a skladování
Chcete vědět, jaký je rozdíl mezi mlékem z obchodu a vesnicí, jenom pod kozou? Sledujte toto video a zjistěte a dokonce se seznámíte s kozou Zaika.
Při výběru kozího mléka je třeba věnovat pozornost jeho barvě - měla by být sněhově bílá a vůně dobře.
Mléko před pitím by mělo být vařeno nejdéle 1 minutu. V takovém případě si zachová své maximální vlastnosti. Poté se nápoj musí ochladit, nalit do skleněné nádoby s pevným víkem a umístit do chladničky.
Čerstvé kozí mléko může být uchováváno v chladničce po dobu až 5 dnů, vařeno po dobu 7-10 dní a syrovátka po dobu až 2 týdnů.
Kontraindikace
Ne vždy použití tohoto léku je požehnáním. Velké množství kozího mléka je škodlivé pro malé děti, protože vysoký obsah minerálů v něm vytváří velké zatížení močového systému.
Někteří lidé trpí individuální nesnášenlivostí kozího mléka. Jsou to tento nápoj kontraindikován.
Vše ostatní není nutné omezovat. Nejlepší doba příjmu: 2 hodiny před jídlem nebo po jídle.
Nyní víte o výhodách a škodlivosti kozího mléka vše, co je potřeba.
Výhody a poškození kozího sýra.