Mlýnek z lososa (chum, růžový losos) se nejezdí všude. Jsou populární v Rusku av Japonsku, ale pro evropskou osobu jsou takovéto potraviny podobné filipínskému balutu (vařené kachní vejce s klíčkem) nebo peruánským smaženým morčatům.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: asimojet.
Mezitím lidé po více než 800 letech jíst milt. Divokí dravci nejsou daleko za nimi: když medvěd dokáže chytit losos, první věc, kterou jí, je kaviár nebo milt - nejživější části ryb.Tady vyslovil významný středověký lékař Admirdovlat Amasiatsi: "Byly tam také takové léky, o výhodách, které se lidé naučili od zvířat, když viděli, jak je používají. A Stvořitel je naučil. Poté lékaři testovali tyto léky a viděli, že jsou opravdu užiteční, a o tom napsali v knihách. ".
Možná bychom měli vzít příklad od medvědů a přidat losos milt na naše oblíbené lahůdky.?
Složení a kalorie
Obsah kalorií jedné standardní části mléka - 90-100 kcal. Stejně jako rybí olej obsahuje tento produkt mnoho nenasycených mastných kyselin: více než 10% na každých 100 g.
Protaminy (nízkomolekulární bílkoviny nacházející se v jádrech spermií) zvyšují účinek určitých léků, jsou užitečné při diabetes mellitus.
Aminokyselinový glycin v kompozici mléka zlepšuje aktivitu mozkových buněk.
Produkt je bohatý na vitaminy skupiny B. Zvláště chci upozornit na vysokou koncentraci kobalaminu (B12): 27 mcg na 100 gramů, což je 90% denní normy pro dospělé.
Minerální profil zahrnuje:
- vápník;
- sodík;
- fosfor;
- magnesium;
- železa.
Užitečné vlastnosti a vyhlídky
Nedávný vědecký výzkum ukázal, že mléko z lososovitých (zejména lososovité) má silný účinek proti stárnutí. Tajemství je ve vysoké kvalitě nukleotidů obsažených v produktu.
Výzkumníci zjistili, že lidské tělo používá tyto sekvence k syntetizování nových a nahrazení poškozených řetězců DNA..
Další užitečné vlastnosti:
- zlepšit funkci jater;
- urychlit metabolismus alkoholu;
- chrání před UV zářením;
- zpomalit stárnutí mozku;
- zvýšit vytrvalost;
- řídit množství viscerálního tuku;
- regulovat hladinu cukru v krvi;
- chrání buňky těla před zářením gama;
- mají antistresový efekt;
- působí jako imunomodulátor;
- posílení kostí a zubů;
- podporovat tvorbu krve;
- užitečné při ateroskleróze;
- snížit riziko srdečního záchvatu a mrtvice;
- mají silný protizánětlivý účinek;
- zastavit příznaky rinitidy, sinusitidy a SARS;
- zvyšuje účinnost u mužů;
- zlepšit stav kůže, při aplikaci lokálně působí výrazný bělící efekt.
Začalo to s kosmetickými výtažky a skončilo se plnohodnotnými výživovými doplňky, jejichž výroba využívala složité vícestupňové technologie (fermentace, sušení, mražení atd.). Všechny zahraniční média dnes trumpují ve svůj prospěch..
Ale nezapomeňme na kůži: pravidelným používáním kosmetiky obsahujícího extrakt z mléka z rybího mléka, bělícími a vyhlazovacími účinky se stane patrný. Faktem je, že produkt obsahuje polyaminy, které zlepšují buněčný metabolismus a stimulují tvorbu kolagenu.
Nepopiratelné použití losos a vlasy. Při pravidelném používání šampónů a masky se růst vlasů zrychluje.
Důležitý bod: produkt neovlivňuje hladinu kyseliny močové v těle.
Výhody a poškození kaviáru sleďů.
Jak přehnané škody
- Za předpokladu, že losos byl uloven v čisté vodě, v milt zpravidla nejsou zjištěny žádné škodlivé látky a karcinogeny. Rybářské ryby nejsou kvalitní, takže je lepší, aby jejich mléko nepoužívalo jako potraviny, protože snadno absorbovaly škodlivé látky..
- Pokud trpíte alergiemi na jakékoli mořské plody, konzumní mléko může způsobit vážné poškození zdraví. Obecně platí, že lidé trpící nesnášenlivostí jídla se důrazně doporučují, aby upravili stravu pod dohledem lékaře..
- Přípravek je kontraindikován u obezity a metabolických poruch. Mléka, pečená ve velkém množství másla, jsou zvláště škodlivá: kromě nadměrných kalorií můžete poškodit vaše tělo šokem karcinogenů.
Další kontraindikace, které se v současné době používají, odborníci neidentifikovali. Dokonce i těhotné ženy mohou jíst malé množství lososa. Není zakázáno jíst tyto specifické mořské plody a kojící matky. Ale ve stravě malých dětí je přítomnost takového produktu nežádoucí. Odložte známo svého dítěte na mléko z lososa po dobu nejméně tří let, a to i tehdy, když je máte rád.
Odborníci na výživu poznamenávají, že maximální denní dávka pro dospělé je 100-150 g - ne více než.
Stručný kulinářský odkaz
Dokonce i když jste nevěřili ve výhody lososových rybích ryb a neuvažovali o jejich použití v potravinách, nikdy není pozdě. Navíc jejich příprava nevyžaduje od vás kulinářské dovednosti. Produkt lze vařit, sůl nebo smažit.
Populární začátečník je milý vařený ve vaječném těstíčku. Ale nenechte se ponořit do jídelníčku nepřetržitě: příliš mnoho těla. Jako náplň vhodná pro koláče. Zlepšete chuť rybí polévky a rybí pasty. Gurmáni ocení saláty a omelety s vařeným mlékem.
Přínos lososového milt již není pochyb, ale mnoho aspektů stále vyžaduje vědecký výzkum. Možná se v blízké budoucnosti dozvíme nové fakty o tomto úžasném zdroji mastných kyselin, polyaminů a protaminů..
Výhody a poškození pstruhů.