Mrkva obsahuje vitamíny skupiny C, PP, B, K, E. Karoten, který je přítomen v mrkve, se okamžitě změní v lidský organismus na vitamín A. Kromě toho je třeba poznamenat velké množství minerálů - železo, fosfor, draslík, hořčík, měď kobalt, zinek, jod a také fluor a nikl.
Díky esenciálním olejům má mrkev jemnou, ale příjemnou vůni. Prokázaly hojivé vlastnosti zeleniny při onemocněních, jako je myopie a konjunktivitida. Také mrkev slouží k posílení sítnice..
V lidské výživě se používá především mrkev. Čerstvá mrkev dokonale posiluje dásně a podporuje růst. Tato zelenina má příznivý účinek na pokožku a sliznice. Surové mrkvé pyré je indikováno pro kolitidu, ledvinové a jaterní onemocnění. Mrkvová šťáva je účinná u anémie a poruch kardiovaskulárního systému. Navíc je hojivým nástrojem pro rakovinu a vředy. Často vařená mrkev se používá v dietě lidí s cukrovkou.
Obsah článku:
- Výhody čerstvé mrkvové šťávy
- Škody mrkvové šťávy
- Jak pít mrkvovou šťávu?
- Oblíbené směsi s mrkvovou šťávou
- Populární otázky a odpovědi
- Výhody mrkvové šťávy pro některé nemoci
- Kontraindikace používání mrkve
Výhody čerstvé mrkvové šťávy
Čerstvá mrkvová šťáva je koncentrát živin ve formě, která je pro tělo strávitelná. Jedná se o komplex vitamínů a minerálů, které zabraňují destrukci buněk volnými radikály a toxiny a jsou základními složkami syntézy hormonů, pigmentů, buněčných strukturních prvků.
Mrkev je držitelem záznamu o množství beta-karotenu, který se v těle změní na vitamín A, podílí se na tvorbě kostní tkáně, je nezbytný pro normální fungování endokrinních žláz, zabraňuje patologii zraku, kožních a vlasových chorob. Pravidelná konzumace surové mrkve a mrkvové šťávy pomáhá očistit tělo, odstraňovat z něj toxiny, těžké kovy, které se hromadí v obyvatelích průmyslových měst. Kromě toho je mrkev vynikajícím prostředkem k čištění jater, zabraňuje jeho zablokování a mastnému znovuzrození.
Co je použití mrkve?
Vitamin E v mrkví poskytuje svůj antikarcinogenní účinek. Studie byly prováděny za laboratorních podmínek: vzorek nádorové tkáně byl umístěn do krevního séra nasyceného vitamínem E a bylo zjištěno, že se zastaví růst. Antioxidační vlastnosti vitaminu E pomáhají předcházet tvorbě nádorů, degeneraci rakovinných buněk. A rostlinné potraviny bohaté na vitamíny A, E a C pomáhají posilovat přirozenou protinádorovou obranu těla a zabraňují poškození buněk a tkání volnými radikály..
Komplex minerálů - sodík a draslík, nezbytný pro buněčnou dopravu, fosfor, zinek, měď, nezbytný pro budování buněčných struktur, syntézu melaninu a kolagenu pokožky, železo, které hraje důležitou roli při tvorbě krve a selénu, jehož nedostatek negativně ovlivňuje imunitní systém obyvatel metropole. Kyselina nikotinová přítomná v mrkví je nezbytná v procesech metabolismu lipidů, proto pravidelná konzumace mrkvové šťávy pomáhá předcházet ateroskleróze, obezitě jater a zvyšovat hladinu cholesterolu.
Vápník, jeho obsah v mrkve je poměrně velký (ve 100 g produktu - 233 mg, tj. 1/5 denní normy), a navíc vápník v mrkvové šťávě je lépe absorbován. Syntetické drogy s vápníkem jsou absorbovány maximálně o 5% a ve složení šťávy o 40%. Tak, Dr. Walker poznamenává, systematické užívání mrkvového džusu je užitečnější než užívání 12 kg tablet vápníku..
Karotén obsažený v mrkve nejen udržuje vizuální ostrost, ale má také omlazující účinek na buňky, urychluje jejich regeneraci po poškození a prodlužuje jejich životnost.
Jiné příznivé vlastnosti mrkvové šťávy:
Mrkev má příznivý vliv na stav trávicího systému, což ovlivňuje sekreční žlázy trávicího traktu. Proto se doporučuje pít mrkvový džus před jídlem, aby se zlepšila účinnost digesce potravin..
Další užitečnou vlastností mrkvové šťávy je schopnost uklidnit nervový systém, zabránit jeho vyčerpání, zmírnit nervové napětí a zvýšit odolnost proti stresu..
Mrkvový džus jako prostředek proti vyčerpání a střevní potíže byl používán starověkými Řeky, středomořský region je považován za místo narození mrkve. Na úsvitu civilizace lékaři použili mrkvovou šťávu, aby očistili tělo a stimulovali střevy při zácpě a průjem.
Mrkevová šťáva je také známá pro své antiseptické vlastnosti - používá se v topických prostředcích k léčbě vředů a hnisů, zabraňuje sepsi u novorozenců a jako prevence infekce na podzim a v zimě.
Další studie byly provedeny na laboratorních zvířatech, které byly rozděleny do dvou skupin a krmeny různými způsoby. Rozdíly ve stravě spočívaly v množství vitaminu E, které bylo obsaženo v potravinách. Skupina s vysokým obsahem vitaminu E ve stravě vykazovala vysokou odolnost proti onkogenním formacím, zatímco ve druhé skupině se objevovaly častěji malígní nádory a rostly rychleji. Vitamín E společně s fytoestrogeny mrkve pomáhá při řešení problému neplodnosti u žen.
Mrtvá šťáva je tradičně považována za nejlepší způsob, jak předcházet takovým očním onemocněním jako "noční slepota" - porušení soumraku, ve kterém je pro člověka obtížné soustředit se při přesunu z dobře osvětlené místnosti do soumraku. To často způsobuje nehodu na silnici v noci a za soumraku..
Výhody mrkvové šťávy pro děti
Pro děti jsou výhody mrkvové šťávy v následujících aspektech:
Mrkvový džus je zařazen do seznamu prvních dětských potravin, může být uveden od 6 měsíců života dítěte. Navíc je nutné, aby ženy pít mrkvovou šťávu, a to jak během těhotenství, tak při laktaci, aby se zlepšila kvalita mateřského mléka, jeho nasycení pomocí užitečných mikroelementů, zvýšení odolnosti proti infekci..
Mrkevová šťáva normalizuje stav sliznic těla - sliznice úst, nosu, očí a vnitřních orgánů. To posiluje bariérové síly těla, protože sliznice úst a nosu jsou často branou k infekci. Systematické používání surové mrkve a čerstvého džusu proto pomůže dětem předcházet onemocnění v období epidemie v mateřské škole a ve škole. V některých případech je tato metoda posílení imunity lepší než česnek a cibule, které se obvykle používají k tomuto účelu - je snadné a příjemné pít mrkvovou šťávu a po něm nezanechává specifickou chuť, takže mrkvový džus chrání před nachlazeními, zánětem mandlí, otitis , antritis, sinusitida. Vitamin A normalizující sekreci vnitřních sliznic pomáhá předcházet infekcím ledvin, močového měchýře a duktu, gastritidě a žaludečním vředům..
Zubní onemocnění jsou často spojeny s nedostatkem vápníku (jehož hlavním zdrojem je mléko a mléčné výrobky), stejně jako nedostatek vitamínu C, který může způsobit škorpiky a jiné nemoci dásní. Nicméně, mrkvová šťáva je vynikajícím zdrojem snadno stravitelného vápníku, který je v mnoha případech užitečnější než mléko, protože má nižší obsah kalorií. Nezapomeňte, že mnoho lidí je alergických na laktózu nebo jiné problémy s metabolismem mléčných výrobků, kvůli kterým jsou zeleninové šťávy téměř jediným způsobem, jak kompenzovat nedostatek vápníku přirozeným způsobem..
Vitamín A, syntetizovaný z betakarotenu, je nezbytný pro normální tvorbu kostní tkáně, podílí se na tvorbě dentinu a zubní skloviny.
Počet jednotek vitamínu A pro dospělé je 5000 za den, děti potřebují konzumovat od 1 500 do 4 000 jednotek denně, zatímco denní dávka pro těhotné a kojící matky se může zvýšit na 8 000. Neředěná mrkvová šťáva v jediném hrníčku několikrát pokrývá denní dávku tohoto vitamínu , protože obsahuje 45 tisíc jednotek. Je samozřejmé, že s nezvyklostí je toto množství šťávy pro jednu dávku obtížné, ale když se zředí vodou, jablky nebo jinými zeleninovými šťávami, je snadné a příjemné pít mrkvovou šťávu. Skleněná směs šťávy denně chrání před všemi problémy způsobenými nedostatkem vitaminu A, včetně matných vlasů, křehkých nehtů, šupinaté, suché a alergicky náchylné kůže, zředěné zubní skloviny.
Škody mrkvové šťávy
Mrkvová šťáva ve velkém množství může způsobit neštandardní odezvu těla - letargie a ospalost, bolest hlavy, nevolnost nebo příznaky otravy potravinami. Stejně jako u každého produktu je nutné postupně zvykat na mrkvovou šťávu. Standard pro dospělé je 250 ml denně - to je objem šťávy obsaženého v jednom skle..
Surovinští potravináři a příznivci džusu věří, že můžete vypít až 3-4 litry džusu denně, ale pokud nechcete riskovat, zastavte se o množství 500-1000 ml denně.
Dalším problémem, který může vzniknout při systematickém používání mrkvové šťávy, je žloutnutí kůže, zejména pokud jde o prsty a prsty, obličej. Existují dvě teorie žaludeční žloutenky. Podle jedné z verzí je žloutnutí způsobeno uvolněním toxinů skrze kůži, které se aktivním systémem nedokáže vyrovnat s aktivním čištěním jater.
Další verze vysvětluje nažloutlý nádech pokožky po převzetí mrkvové šťávy s přebytkem beta-karotenu, který tak vychází bez absorbování..
V každém případě, po ukončení léčby džusem, pokožka získává normální odstín. Pokud užíváte šťávu pravidelně několik měsíců, proces návratu k normálu trvá déle. Žloutnutí nebo blednutí pokožky po převzetí mrkvové šťávy ve velkém množství je samo o sobě nebezpečným a průchodným jevem..
Škodlivá mrkvová šťáva může být s exacerbací gastritidy a pankreatitidy, stejně jako diabetu. Nicméně, i při žaludečních vředech, střevní kolici a gastritidě s vysokou kyselostí se doporučuje, aby byl tento přípravek zařazen do stravy v malých množstvích, aby se postupně zvykl na to, aby nezpůsobil negativní reakci..
Jak pít mrkvovou šťávu?
Jedním z hlavních doporučení při užívání mrkvového džusu při léčbě různých onemocnění je jeho kombinace s tuky - krémem, olivovým olejem, což je způsobeno přítomností vitaminů rozpustných v tucích v složení mrkve. Nicméně, mrkvový džus si zachovává své příznivé vlastnosti, i když jej pijete ve své čisté formě. Jedinou podmínkou, kterou musíte dodržet při použití šťávy, není přidávat cukr ani sůl do džusu, abyste získali další tóny chuti, můžete zředit mrkvovou šťávu s jinými šťávami. Směs zeleninových šťáv může zvýšit příznivý účinek jednotlivých složek. Nejoblíbenější kombinace džusů jsou mrkev + jablko, mrkev + řepa + jablko, mrkev + řepa, mrkev + celer.
Potřebujete pít mrkvovou šťávu na prázdný žaludek, po kterém byste neměli jíst s rychlými sacharidy - sladkosti, pečení, škrobové jídlo. Nepijte šťávu v jedné dřině - zvýšená koncentrace biologicky aktivních látek, karotenu, vitamínů a minerálů může způsobit nadměrné zatížení žaludku a slinivky břišní, což se projevuje pocit nepohodlí. Nejlepší je pít šťávu slámou - nejprve to poskytuje postupný příjem produktu v malých porcích, což usnadňuje trávení a za druhé, nezapomeňte, že začne trávicí proces v ústní dutině a sací pohyby trubice přispívají k sekreci slinných žláz.
Drožní šťávy z mrkvové šťávy se doporučují ředit vařenou vodou, aby se snížila koncentrace a předešlo se nežádoucím reakcím. Chcete-li to provést, použijte vařenou, roztavenou vodu nebo vodu ze zdroje. Nicméně, to je voda, která je nejvýhodnější, že vstoupí do těla ze šťávy, protože je přirozeně strukturovaný a lépe absorbován buňkami. Je lepší kombinovat mrkvovou šťávu s jablkem a jinými šťávami..
Oblíbené směsi s mrkvovou šťávou
Řepa-mrkvový džus Kombinace zeleninové šťávy z cukrové řepy a mrkve má tonikum, imunomodulační a detoxikační účinek na tělo. Karoténa karoténu pomáhá obnovit játra, zabraňuje očním onemocněním a posiluje obranyschopnost těla před infekcí. Šťávy z řepy podporují tvorbu krve a v kombinaci s mrkví obnovují rovnováhu mezi kyselinou a bází. Tato směs šťávy je užitečná pro těhotné ženy, u kterých se objem cirkulující krve zvyšuje o jednu třetinu, je zde potřeba strukturálních prvků pro nové krevní buňky. Navíc vitamín A obsažený v mrkvovém džusu zabraňuje vzplanutí vzpřímení, čímž je kůže pružnější a zlepšuje syntézu kolagenu (což také přispívá k obsahu mědi v mrkev). Mrkvový džus opravuje stav žen s menstruačními poruchami, dysmenoreou, oligohypomenoreou, bolestivými obdobími. Doporučuje se použít k zmírnění negativních účinků menopauzy. Počáteční dávka je 50-100 ml denně, může se zvýšit na 0,5 litru džusu denně, pokud není pocit nepohodlí v žaludku a pankreatu, nauzea nebo alergické reakce. |
Jablečný džus z jablek Směs mrkvové a jablečné šťávy je jedním z nejčastěji používaných receptů na léčbu šťávy. Kombinace mrkvové šťávy a jablka se doporučuje těm, kteří nejsou zvyklí používat koncentrovanou mrkvovou šťávu, tato kombinace má nejen bohatou a příjemnou chuť, ale také účinněji vstřebává. Může být použita jak pro malé děti, tak pro dospělé během průběhu očistných procedur. Pro srovnání se doporučuje, aby zdravá osoba, která právě začíná přijímat mrkvovou šťávu, nepřekročila dávku 250 ml / den, zatímco můžete jednoduše vypít jablečný džus až na litr denně. Proto může být poměr směsi různý, v závislosti na stupni připravenosti pacienta.. Jablečná šťáva má jedinečné vlastnosti, které jsou přínosné pro nervový systém - chrání neurony nejen před radikálním poškozením, ale také může zabránit rozvoji Alzheimerovy choroby. Karotka a jablečná šťáva se používají k léčbě a prevenci přetížení jater a žlučníku, čisticích kamenů, zablokování žlučových cest. Taková směs může být použita i ve stravě pro diabetiky, pouze u džusu používají zelené jablky kyselých odrůd s nižším obsahem cukru.. Vitamíny antioxidanty v složení jablečné šťávy - C a E, obsahuje také vitamíny B1, B2, PP a minerály - vápník, jod, mangan, zinek, hořčík, fluor, měď, železo a další. |
Mrkvová řepa Jablečný džus Džus mrkve, řepy a jablek v kombinaci může dělat zázraky s lidským tělem. Podle jedné studie bylo po třech měsících léčby šťávy s touto směsí zjištěno značné zlepšení stavu pacientů s rakovinou plic, zpomalením růstu nádoru a přechodem onemocnění do fáze remise. Sklenici směsi jablek, mrkvové a řepné šťávy dodává tělu vitamíny a živiny po celý den a obnovuje minerální bilanci. Tato kombinace se používá k očištění těla, odstranění toxinů, úlevě od bolesti dravce. Systematické užívání šťávy z mrkvové řepy a jablek zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku a pomáhá předcházet rakovině. |
Populární otázky a odpovědi
 Kolik můžete denně pít mrkvovou šťávu?Z mrkvové šťávy v terapii džusu se doporučuje užívat sklenici denně. Ve sklenici asi 250 ml šťávy, která obsahuje denní dávku vitaminu A, pokrývající potřeby dětí i dospělých, včetně těhotných a kojících matek. Mnozí léčitelé tvrdí, že i v množství 3 litry denně je mrkvová šťáva bezpečné, ale musíte si na ni postupně zvykat a vzít v úvahu všechny možné kontraindikace. Pro profylaktické podání stačí 250 ml mrkvové šťávy nebo šťávy denně. Při léčení určitých onemocnění se dávky mění - při gastritidě s vysokou kyselostí začínají s nižšími dávkami nebo pijí šťávu ve vysokém zředění, zatímco při čištění jater, můžete si vzít dvě sklenice šťávy denně. Karoten je zpracován játry, takže jestliže je nadbytek, vstupuje do těla mrkvovou šťávou, jeho funkce může být narušena.. |
 Jak dlouho můžete uložit čerstvou mrkvovou šťávu?Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva se nejlépe konzumuje ihned po přípravě, protože při skladování delší než pět minut od vystavení účinkům vzduchu a světla se živiny v ní začnou zhoršovat a nutriční hodnota produktu je výrazně snížena. Pokud připravujete šťávu v odšťavňovači, prodlouží se její životnost v uzavřeném kontejneru na několik hodin.. |
 Jak často můžete pít šťávu z mrkvové šťávy? Mohu je pít každý den?Denní příjem mrkvové šťávy v množství jedné šálky je pro tělo bezpečné a může být prováděn jako prevence infekčních onemocnění a nedostatek vitamínů v podzimním a zimním období. Pro léčebné účely a pro čištění těla se mrkvová šťáva užívá denně od tří týdnů do několika měsíců, zatímco dávka se postupně zvyšuje a přináší na dva litry denně.. |
 Mohu pít mrkvovou šťávu během těhotenství?Mrkvový džus může být opilý matka v každé fázi těhotenství, tento produkt je zvláště významný v nedávných obdobích, protože fyttoncidy mrkve a jeho obecný posilovací účinek pomáhají předcházet sepsi u dítěte po narození. |
 Kolik měsíců můžete dát mrkvovou šťávu?Je možné dávat mrkvovou šťávu dětem od šesti měsíců věku, jestliže před tímto krmením neměl žádné alergické reakce při konzumaci mrkve kojící matkou. Dávkování je poprvé polovinou nebo celou čajovou lžičkou nezředěné šťávy najednou. |
 Kolik mrkvového džusu může dát dítě?V sovětské péči o novorozence je mrkvová šťáva od tří měsíců součástí doplňkových potravin, moderní zdroje doporučují, aby se do 6leté stravy dovezla šťáva do kojenecké stravy. Samozřejmě se dávka liší od dospělého - je to džus v množství od 50 do 100 ml, nikoliv denně, ale několikrát týdně. Mrkvová šťáva se zředí vodou a monitoruje reakci těla dítěte a postupně zvyšuje množství jedné dávky.. |
Výhody mrkvové šťávy pro některé nemoci
Mrkevová šťáva pro játra Surové zeleninové šťávy jsou dobré pro játra, především proto, že jsou snadno a rychle absorbovány, aniž by se z trávicího systému dostaly velké množství prostředků. Přínosy mrkvové šťávy při onemocněních jater jsou vysvětleny přítomností přírodních cukrů, vitamínů a karotenu, díky nimž tento produkt urychluje regeneraci parenchymu, eliminuje obstrukci jater a stagnaci, odstraňuje toxiny a zabraňuje jeho tukové degeneraci. Zeleninové šťávy jsou bohaté na draslík, zatímco v jejich složení je minimální obsah sodíku, což umožňuje dokonce rovnováhu draslík-sodík v buňkách a zlepšuje transportní funkci membrán. Sodík převažuje ve stravě většiny lidí kvůli zvyku neustále jíst slané potraviny. Proto k čištění jater a obnovení jeho tkání je nutné dodržovat režim bez soli a mrkvová šťáva, která se používá jako součást očistné látky, nemůže být osolená. Terapie šťávy trvá v průměru tři týdny denního příjmu mrkve a dalších zeleninových šťáv, přičemž její trvání může být prodlouženo o chronické záněty.. Pro léčbu onemocnění jater použijte směs mrkve, řepné a okurkové šťávy (poměr 10: 3: 3), špenátové a mrkvové šťávy (6:10), mrkvové šťávy, pampelišky a listy hlávkového salátu (9: 3: 4), mrkev, celeru a petrželky (9: 5: 2) a mrkvové šťávy v nejčistší formě.
|
Mrkevová šťáva pro gastritidu Názory na vhodnost používání mrkvové šťávy pro gastritidu se liší. Někteří lékaři doporučují tento výrobek zdržet, protože stimulují činnost sekrečních žláz, zatímco jiní odborníci naopak doporučují normalizovat trávení během gastritidy s vysokou kyselostí. Mrkvová šťáva je ve stádiu exacerbace nemoci striktně kontraindikována, zatímco při chronické gastritidě může být do stravy zavedena v malých dávkách ze 100 ml denně.. Mrkvová šťáva normalizuje nejen sekreci žaludečních žláz, ale také zlepšuje kvalitu krve, jelikož vitaminy a minerály přítomné v ní se podílejí na tvorbě krve, chrání nervové buňky, odstraňují kongesce v játrech, pomáhají normalizovat stolice pro průjem a zácpu.
|
Pancreatitis mrkvový džus Při léčbě pankreatitidy vstupuje mrkvová šťáva do stravy v malých množstvích, zatímco zřídka se používá ve své čisté formě. To je způsobeno jeho schopností zvýšit enzymatickou aktivitu - pro zdravého člověka je tato vlastnost užitečná, protože stimuluje trávicí procesy, avšak se zhoršenou zátěží pankreatických orgánů se zvyšuje. Proto se v akutním stádiu nemoci mrkvové šťávy nepoužívá. Dalším důvodem pro snížení dávky denního příjmu mrkvové šťávy pro pankreatitidu je přítomnost sladkých látek v ní. Pro metabolismus cukrů je nutný inzulin produkovaný pankreatickými buňkami a pokud je jejich funkce narušena, nadbytek cukrů s nemožností jejich vstřebávání může vytvořit podmínky pro vznik diabetu. Pro léčbu chronické pankreatitidy se v poměru jedna k jedné, mrkev a jablečný džus (1: 3) použijí směsi šťávy z mrkve a brambor, pokud dříve nebyla zjištěna žádná negativní reakce na ovocné šťávy. Podíl mrkvové šťávy ve směsi se může postupně zvyšovat, ale nesmí být spotřebován více než 2-3krát týdně..
|
Kontraindikace používání mrkve
Mrkvová šťáva ve velkém množství je kontraindikována při peptickém vředu a gastritidě s vysokou kyselostí ve stádiu exacerbace nemoci. Tento produkt může zvýšit sekreci žaludečních žláz, což zhoršuje stav pacienta..
Navíc mrkvová šťáva by měla být u diabetiků opatrná. Vařené mrkve mají vysoký glykemický index, takže diabetici by měli být vyloučeni ze stravy..