Znásilnění med nemá příliš příjemnou vůni (s náznaky zelí), ale chuť je prostě chutná a není příliš sladká. Skuteční odborníci na včelí výrobky ji upřednostňují na mnoho dalších odrůd, například jetel a slunečnicový med..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: DarioSz.
Dokud krystalizace nemá jemnou, jednotnou strukturu. Je charakterizována nízkou kyselostí a relativně vysokým pH (PH = 4).
Užitečné vlastnosti
Repkový med má jedinečné léčebné vlastnosti antibakteriální a protizánětlivé povahy..
Stejně jako ostatní odrůdy je vynikajícím zdrojem hydratačních látek pro kůži a mladých antioxidantů, včetně vitamínu E.
- Doporučená pro léčbu onemocnění ledvin.
- Obsahuje koenzym Q3 - organická sloučenina, která hraje důležitou roli při vývoji kostí. To je důvod, proč se používá k léčbě osteoporózy..
- Pravidelná konzumace řepkového medu podporuje regeneraci a zvyšuje elasticitu stěn cév..
- Chrání játra, slezinu a slinivku před širokým spektrem nemocí.
- Nízká hladina nasycených tuků v kompozici řepkového medu v kombinaci s přírodními sloučeninami užitečnými pro srdce změnila tento produkt na kardiotonický.
- Surový med je bohatý na polyfenoly (antioxidanty, které podle lékařů snižují riziko rakoviny a snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi). Stojí za zmínku, že znásilňovaný med je nižší než tmavší odrůdy: 71 mg / g polyfenolů versus 201 mg / g v medu z vřesu.
Nevýhody
Klíčovou nevýhodou této přirozené sladkosti je její extrémně rychlá krystalizace v důsledku vysoké koncentrace vody (18%) a převahy glukózy na fruktóze v kompozici glukózy. Již 3-4 týdny po sběru medu řepky "tvrdit" v nádobě a rozpuštění ve vodě bude docela problematické.
Existuje ještě jedna muška v masti, a v žádném případě malá: dnes 85-90% řepky severní Ameriky jsou geneticky modifikované rostliny, proto existují důvodné pochybnosti o výhodách zámořského řepkového medu.
Malé tajemství: Chcete-li zjistit, že kupujete syrový med (pouze takový výrobek má všechny prohlášené prospěšné vlastnosti), podívejte se na bílé stopy pylů na stěnách nádoby v horní části. Jsou - vše je v pořádku. To platí pro med jakéhokoliv druhu, najednou jste to nevěděli.
Užitečné vlastnosti gaštanového medu.