Dori ryby (také nazývané: dory, oreo dori, dori-halibut) rodiny Slunce, hlubokomořští obyvatelé Pacifiku, Indického a Atlantského oceánu, se objevili relativně nedávno na regálech obchodů s potravinami. Ale ne všichni kupci jsou připraveni ji koupit. Mnozí se bojí vzhledu námořního obyvatelstva, stejně jako malý počet názorů na jeho chuť..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: fotovincek.
Vzhled této ryby lze právem nazvat neatraktivní. Dori má velké ploché tělo a hlava působivé velikosti. Váhy prakticky chybí a na ploutvech jsou ostré trny. Oči jsou velké a vyduté, jako kdyby. Proto jsou jatečně upravená těla již v prodeji bez hlavy, takže nepříjemný pohled na vzhled neodstraňuje kupující. Přibližná délka dospělé ryby: 25-40 cm Hmotnost: od 0,5 do 1,5 kg. Zvenčí připomíná platýs a chuť blíže halibutu (husté bílé maso a minimální kosti).Složení a kalorie
Tam je 115 kcal na 100 g smažené ryby. Jedná se o dietní produkt, zvláště ve srovnání s obsahem kalorií mnoha jiných druhů mořských ryb. Navíc až 79% přípravku je obsazeno bílkovinami, zatímco tuky - ne více než 21%.
Dory - sklad živin. Je bohatý na vitamíny skupiny B, stejně jako vitamíny A, PP, K, H, C a E. Seznam minerálů přítomných v těchto rybách je také působivý:
- železo;
- jod;
- draslík;
- vápník;
- kobalt;
- mangan;
- měď;
- molybden;
- sodík;
- fosfor;
- fluoru;
- chlor;
- chróm;
- zinek.
Co je užitečné
Dory se doporučuje osobám trpícím chorobami kardiovaskulárního systému a štítné žlázy, metabolickými poruchami a aterosklerózou..
Velké procento snadno stravitelných proteinů pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, čímž zabraňuje vzniku takových nebezpečných onemocnění, jako je diabetes mellitus.
Omega-3 mastné kyseliny ve složení masa tohoto mořského obyvatele stimulují mozkovou aktivitu, uchovávají paměť u lidí starší věkové skupiny, zlepšují stav kůže, vlasů a nehtů.
Protože žije ve velkých hloubkách (až do 2 km), považuje se za jeden z nejvíce ekologicky čistých druhů ryb, které se nebojí mořského znečištění, GMO a četných karcinogenů.
Seznam vitaminů ve složení slunečnice s uvedením jejich užitečných vlastností:
- A - Schopnost tohoto vitamínu štěpit tuky a pomoci s kožními nemocemi si zaslouží zvláštní pozornost..
- Skupina B - pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém, posiluje imunitní systém, zabraňuje stárnutí, reguluje nervový systém a pomáhá rychleji trávit další živiny. Často se tato skupina nazývá "krásy vitamínů", protože mají příznivý účinek na pokožku, vlasy a nehty.
- C - účinně bojuje proti bakteriím a virům, snižuje zánět.
- E - užitečné pro ty, kteří plánují nebo očekávají vzhled dítěte, protože má pozitivní vliv na reprodukční funkce. Kromě toho podporuje vstup kyslíku do buněk a nedovoluje tvorbu krevních sraženin..
- H - odolává stárnutí a degeneraci na úrovni buněk.
- PP - normalizuje metabolismus a zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu.
- K - zlepšuje funkce jater, urychluje opravu buněk a má pozitivní vliv na srážení krve.
Nejen, že vitamíny mají prospěšné vlastnosti, ale také minerály ve složení rybích ryb:
- Jód - má příznivý účinek na endokrinní systém.
- Vápník, fosfor a hořčík posilují zubní sklovinu a kostní tkáň.
- Železo - pomáhá tělu při asimilaci vitaminů skupiny B, hraje důležitou roli při syntéze hemoglobinu.
- Zinek - zabraňuje onemocnění reprodukčního systému.
Stejně jako ostatní cenné druhy ryb, dori je výrobek, který může tělu poskytnout potřebné dávky látek důležitých pro jeho normální fungování..
Olejnaté ryby a jejich přínosy pro zdraví.
Škody na těle
Některé vážné škody na lidském těle, které Dori ryby nemohou způsobit.
- Úplně opustit použití tohoto produktu by měly být pouze ty, kteří jsou alergičtí. I když je tento jev vzácný.
- Paraziti mohou být nalezeni v rybách, takže důkladné tepelné ošetření se doporučuje před jídlem..
- Kombinace slunečnice s nekompatibilními produkty, jako je mléko, může také způsobit škody. Takový gastronomický tandem je plný potíží s nevolností a nevolnosti..
Záměna druhů
Ve skutečnosti, nejste ryba. Často tzv. Každý zástupce rodiny solární (Zeidae) a nejen.
- John Dory (další jména: stříbrné dory, zrcadlový dory, královský dory) je považován za oblíbenou - rybu, podle legendy byl také chycen svatým Petrem. To vysvětluje konkrétní znak na straně ve tvaru obráceného kříže uzavřeného v kruhu. Neexistují však žádné vypuklé oči typické pro další typ. Žije hlavně po jižní Austrálii..
- Oreo Dory (alternativní názvy: hladké nebo černé oreo dory) je další obyvatel hlubokého moře. Je to jeho hluboce zmrazené filé ve velkém množství dovezené z Nového Zélandu. A právě tomuto druhu je to všechno, co jsme vám dnes řekli o výhodách a škodách na dory ryby. To také žije ve vodách umývat břehy Austrálie. Ryba má husté bílé maso s lehkou a jemnou chutí.
Jak vařit
Slunečnice může být dusit, kouřit, smažit, pečeme a vaříme, a také - vaříme v pomalém sporáku.
Vhodný pro saláty, risotto, těstoviny, nákupy a občerstvení. To dobře funguje s ostatními mořskými plody, šťavnatými celerovými stonky, rajčaty a fenyklovými žárovkami. Dori rybí vývar je zvláště výživný a voňavý.
Velmi oceňované mistry italské a francouzské kuchyně. V Rusku získaly speciální oblíbenost slunečnicové filety s koprem nebo česnekovou omáčkou s pečenými bramborami.
Rozsah receptů je omezen pouze vaší představivostí. Tak si užijte jídlo!
Co je užitečné pro tělo sépie.